Su Dieta Baja En Carbohidratos No Lo Matará, Pero Probablemente No Sea Una Buena Idea

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Un nuevo estudio sugiere que las dietas bajas en carbohidratos podrían ser mortales, pero un experto en nutrición dijo que las personas deberían ser escépticas.

¿Cortar carbohidratos puede acortar tu vida? Un nuevo estudio preliminar sugiere que puede haber un vínculo entre una dieta baja en carbohidratos y un mayor riesgo de muerte prematura, pero se necesita más investigación antes de que los médicos aconsejen cargar pan y pasta.

Los hallazgos se presentaron hoy (28 de agosto) en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Viena. El estudio aún no se ha publicado en una revista revisada por pares.

En el estudio, los investigadores en Polonia analizaron los datos de casi 25,000 estadounidenses que habían participado en la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición de los EE. UU. (NHANES) en algún momento entre 1999 y 2010. Después de un período de seguimiento de seis años, los investigadores encontraron que las personas que informaron seguir una dieta baja en carbohidratos (como la dieta Atkins, la dieta ceto o simplemente una dieta que elimina los carbohidratos) tuvieron un riesgo 32 por ciento mayor de muerte durante el período de seguimiento en comparación con aquellos que no siguieron una dieta dieta baja en carbohidratos. Lo que es más, las personas que seguían una dieta baja en carbohidratos tenían un 51 por ciento más de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca, un 50 por ciento más de probabilidades de morir de una enfermedad cerebrovascular y un 35 por ciento más de probabilidades de morir de cáncer durante el período de seguimiento que las personas que no lo hicieron. t seguir una dieta baja en carbohidratos [7 alimentos que tu corazón odiará]

El autor del estudio, Maciej Banach, investigador de la Universidad de Medicina de Lodz en Polonia, confirmó los resultados al compararlos con los datos de otros estudios.

"El mensaje de nuestro estudio es claro", dijo Banach a WordsSideKick.com. "Debe evitarse a largo plazo [dieta baja en carbohidratos]".

Banach señaló varias limitaciones importantes del estudio, sin embargo. Debido a que el período de seguimiento duró solo seis años y los datos de NHANES se informan a sí mismos desde un punto en el tiempo, no puede decir definitivamente que lo que se considera "a muy largo plazo" o lo suficientemente bajo en carbohidratos es peligroso.

Alice Lichtenstein, directora del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de la Universidad de Tufts y experta en nutrición que no participó en el nuevo estudio, dijo que hay algunos agujeros importantes en este estudio que la llevan a ser escéptica con respecto a sus afirmaciones.

Por ejemplo, las personas que ya tenían un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares o hipertensión podrían haber sido las que tenían más probabilidades de adoptar una dieta baja en carbohidratos, dijo Lichtenstein a WordsSideKick.com, pero no está claro a partir de los datos si fue así. el caso.

Y, por supuesto, "la asociación no prueba necesariamente la causalidad", dijo Lichtenstein. En otras palabras, es posible que las personas en el estudio que adoptaron dietas bajas en carbohidratos ya fueran menos saludables que la población general. Por lo tanto, el aumento de las tasas de mortalidad y muerte por enfermedad cardíaca entre las personas que hacen dieta baja en carbohidratos podría tener más que ver con las personas que hacen dieta en lugar de sus dietas.

Lichtenstein también dijo que es escéptica de que todas las personas que informaron sobre dietas bajas en carbohidratos en el estudio realmente se adhirieran a ellas correctamente. "No sabemos que esto fue súper bajo en carbohidratos, porque fue autoinformado", dijo.

Aún así, Lichtenstein dijo que no recomienda dietas bajas en carbohidratos para la mayoría de las personas, porque las personas no tienden a seguirlas.

"Realmente necesitas pensar a largo plazo en lugar de a corto plazo", dijo. "Cualquiera de estas dietas que son relativamente extremas y [que], en algunos casos, pueden inhibir la interacción social de las personas, porque comienzan a preocuparse: 'Si salgo, ¿me sentiré tentado?' - Los datos a largo plazo no son particularmente sólidos ".

Una dieta saludable para la mayoría de las personas, dijo, no es ni muy baja en carbohidratos ni muy baja en grasas. En cambio, tiene un alto contenido de frutas y verduras, granos enteros, pescado y legumbres, y un bajo contenido de azúcares y grasas saturadas. Y, por supuesto, está dentro de un límite de calorías saludable.

Publicado originalmente en WordsSideKick.com.


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