Las Comidas Para Bajar De Peso Pueden Llevar A Un Aumento De Peso Y Problemas Del Corazón

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Un nuevo estudio de japón sugiere que bajar la comida puede expandir su cintura y hacer que su corazón pierda su precio.

Si su madre alguna vez le advirtió que disminuyera la velocidad porque come demasiado rápido, ahora tiene al menos una buena razón para respaldar su caso: reducir la cantidad de alimentos puede aumentar su cintura y causarle un daño a su corazón, sugiere un estudio de Japón.

Los investigadores descubrieron que las personas en Japón que comían rápido tenían más probabilidades de volverse obesas que las que comían a un ritmo más lento, según los hallazgos que se presentaron hoy (13 de noviembre) en la reunión de Sesiones científicas de la American Heart Association en Anaheim, California. [9 nuevas formas de mantener tu corazón sano]

Los consumidores de comidas rápidas también tenían más probabilidades de desarrollar una condición conocida como síndrome metabólico, un grupo de síntomas que aumentan el riesgo de una persona de padecer una enfermedad cardíaca y diabetes, en comparación con las personas que comían lentamente, según el estudio. Se considera que una persona tiene síndrome metabólico cuando tiene tres de los siguientes cinco factores de riesgo: obesidad abdominal, niveles altos de azúcar en la sangre, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos y niveles bajos de HDL, o colesterol "bueno".

Esta no es la primera vez que los investigadores identifican los riesgos para la salud asociados con comer demasiado rápido: estudios anteriores han demostrado que una mayor velocidad de alimentación puede contribuir al desarrollo de la obesidad, dijo el autor principal, el Dr. Takayuki Yamaji, cardiólogo de la Universidad de Hiroshima en Japón.. Pero poco se sabía acerca de la relación entre la velocidad de la comida y el riesgo de desarrollar síndrome metabólico, dijo.

En el nuevo estudio, los investigadores observaron a aproximadamente 1,100 personas en Japón con una edad promedio de 51 años. Todos los participantes se sometieron a un examen físico después de inscribirse en el estudio y respondieron preguntas sobre su dieta, hábitos de vida e historial médico.

Al comienzo del estudio, ninguno de los hombres o mujeres tenía síndrome metabólico, pero cinco años después, 84 personas habían desarrollado la enfermedad.

Riesgos de comer rapido

Para evaluar la velocidad de alimentación, se pidió a los participantes que evaluaran qué tan rápido comían en comparación con otras personas.

Yamaji dijo a WordsSideKick.com que aproximadamente el 6 por ciento de los participantes informaron que eran comedores lentos, el 32 por ciento dijeron que eran comedores rápidos y el resto se calificaron a sí mismos como comedores "medianos", lo que se consideró una velocidad normal para comer en el estudio. Los hombres eran más propensos a comer más rápido que las mujeres, agregó.

El estudio mostró que después de cinco años, aproximadamente el 12 por ciento de las personas en la categoría de alimentación rápida desarrollaron síndrome metabólico, en comparación con el 2 por ciento de los que comen lentamente y el 6 por ciento de los que comen normalmente.

Una de las razones por las que la velocidad de la comida puede afectar la salud del corazón y la cintura de una persona es que alguien que come demasiado rápido tiende a no sentirse satisfecho mientras come, dijo Yamaji. Como resultado, esa persona tiene más probabilidades de comer en exceso y consumir demasiadas calorías, lo que puede causar obesidad en el futuro, dijo.

Comer rápido también puede causar mayores fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre, en comparación con comer lentamente, dijo Yamaji.

Aunque este estudio solo analizó a las personas en Japón, Yamaji dijo que sospecha que los hallazgos también pueden aplicarse a personas en otros países.

Los resultados mostraron que una velocidad de alimentación más rápida estaba relacionada con un aumento de peso, niveles más altos de azúcar en la sangre y una cintura más grande, dijo Yamaji. Esto probablemente sería cierto para las personas en otros países, agregó.

La buena noticia es que las personas pueden aprender a disminuir la velocidad de su comida y saborear el sabor de cada bocado. Algunos trucos son tomar bocados más pequeños de comida y masticar cada bocado muy lentamente, antes de comer más, dijo Yamaji. Otros consejos son comer regularmente para evitar tener demasiada hambre y bajar el utensilio para comer entre cada bocado.

Los hallazgos aún no se han publicado en una publicación revisada por pares.

Publicado originalmente en Ciencia viva.


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