Vino: Mata Los Gérmenes En Contacto

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Ácidos en el vino eficaces para matar la placa, los gérmenes del dolor de garganta.

Beber vino puede mantener la salud del corazón, prevenir el cáncer e incluso resolver un caso grave de diarrea. La investigación ahora muestra que también es bueno para los dientes y la garganta.

De acuerdo con un nuevo estudio, un cóctel de compuestos que se encuentran tanto en el vino tinto como en el blanco combaten los gérmenes que pueden causar la placa dental y el dolor de garganta.

"La exposición al vino tuvo un efecto antibacteriano persistente", escribieron los autores en su estudio, detallado en un próximo número del Journal of Agricultural and Food Chemistry. Antes de su investigación, los autores dijeron que los efectos del vino contra los gérmenes encontrados en la boca no habían sido estudiados.

Los vinos tintos tienen efectos más fuertes para combatir las bacterias que el vino blanco, aunque no mucho. Curiosamente, la acidez y el alcohol no son responsables de las propiedades que combaten los gérmenes del vino, sino que son una colección de compuestos orgánicos (que contienen carbono) que se encuentran en la bebida.

Después de aislar los compuestos del vino, que incluían ácidos láctico, málico, succínico y tartárico, los investigadores neutralizaron su acidez. Luego demostraron que los compuestos antibacterianos aislados tuvieron más éxito que el vino solo para matar el 99.9 por ciento de las bacterias dentales y del dolor de garganta, incluso cuando se usan en concentraciones mucho más bajas que las que se encuentran en el vino.

Debido a que la mezcla funcionó mejor fuera del vino, los investigadores creen que algo en la bebida amortigua sus poderosas habilidades para combatir los gérmenes, comparable a los enjuagues antisépticos que se encuentran en las tiendas.

Pero no se quede sin hacer gárgaras del vino antes de cepillarlo todavía, ya que los ácidos del vino en realidad pueden suavizar la capa dura pero delgada del esmalte dental protector.

"Beber o mantener bebidas ácidas en la boca antes de tragar aumenta el riesgo de erosión en el esmalte dental", dijo el Dr. David Bartlett, de la Academia de Odontología General. Para reducir este riesgo, Bartlett recomienda esperar al menos 20 minutos antes de cepillarse después de comer alimentos ácidos.

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