¿Por Qué Es Posible Que Desee Evitar Beber Té Muy Caliente?

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Una advertencia para los amantes del té: deje que su taza se enfríe un poco antes de tomar un sorbo.

Una advertencia para los amantes del té: deje que su taza se enfríe un poco antes de tomar un sorbo. Un nuevo estudio realizado en China encuentra que beber té a temperaturas extremadamente altas puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago en una persona, especialmente si esa persona también consume demasiado alcohol y es fumadora.

Los investigadores descubrieron que las personas en China que consumían té hirviendo (y también fumaban tabaco y bebían cantidades excesivas de alcohol) tenían un riesgo cinco veces mayor de cáncer de esófago que las personas que no tenían ninguno de estos tres hábitos, según los hallazgos. [10 Qué hacer y qué no hacer para reducir el riesgo de cáncer]

China tiene una de las tasas más altas de cáncer de esófago en el mundo, según el estudio, publicado hoy (5 de febrero) en la revista Annals of Internal Medicine.

En particular, los investigadores encontraron que beber té muy caliente, junto con fumar y beber alcohol, estaba relacionado con un mayor riesgo de carcinoma de células escamosas del esófago. Las células escamosas recubren el esófago, y este tipo de cáncer es la forma más común de cáncer de esófago en los EE. UU., Según la American Cancer Society (ACS).

Pero, ¿cómo podría el té caliente elevar el riesgo de cáncer de esófago en una persona? Aunque el mecanismo exacto no se conoce, la investigación ha sugerido que el consumo frecuente de líquidos escaldados puede provocar lesiones a largo plazo en las células que recubren el esófago, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Jun Lv, epidemiólogo del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pekín, en Pekín. De hecho, beber con frecuencia líquidos muy calientes, preparados a temperaturas de 149 grados Fahrenheit (65 grados Celsius), que es mucho más caliente que una taza de café o té, puede aumentar el riesgo de carcinoma de células escamosas del esófago, según la ACS.

Estos cambios relacionados con el calor en el revestimiento esofágico también pueden aumentar la probabilidad de daño por otros factores de riesgo para el cáncer esofágico, como fumar y beber en exceso, lo que puede dañar el ADN en las células que recubren el esófago, dijo Lv a WordsSideKick.com.

Bebedores de te en china

En el estudio, los investigadores analizaron datos de aproximadamente 456,000 personas en China de entre 30 y 79 años. Al comienzo del estudio, las personas completaron un cuestionario de estilo de vida que preguntaba con qué frecuencia consumían té, cuánto consumían y cómo preparaban la bebida. y de qué tipo de té bebían. También se preguntó a los participantes si la temperatura habitual de su té era la temperatura ambiente o caliente, caliente o ardiendo. [4 increíbles beneficios de beber té]

Aunque los investigadores encontraron un riesgo cinco veces mayor de cáncer de esófago para las personas que bebían té hirviendo, bebían grandes cantidades de alcohol y tabaco fumado en comparación con las personas que no hacían estas cosas, no todos los bebedores de té necesitan evitar una taza muy caliente. Según el estudio. El nuevo estudio descubrió que el consumo diario de té caliente, incluso si se servía para calentarlo, no estaba asociado con un mayor riesgo de cáncer de esófago en las personas que no fumaban y no bebían alcohol en exceso, dijo Lv.

Pero para las personas que beben demasiado alcohol o fuman tabaco, evitar el té muy caliente podría ser beneficioso para prevenir el cáncer de esófago, dijo Lv.

Lv notó que los hallazgos podrían aplicarse a personas en otros países además de China siempre y cuando estos individuos tuvieran hábitos de estilo de vida que incluyeran fumar y beber alcohol en exceso, así como consumir bebidas y alimentos hirviendo. Sin embargo, añadió que las formas más importantes de prevenir el cáncer de esófago son evitar el consumo de tabaco y el consumo excesivo de alcohol.

Una limitación del estudio es que se basó en información autoinformada de los participantes sobre sus bebidas calientes y no en mediciones reales de la temperatura del té, escribieron los investigadores. Los investigadores dijeron que también es posible que el consumo de otros tipos de bebidas y alimentos escaldados haya contribuido a los resultados observados. En otras palabras, el té podría no haber sido el único culpable.

Sin embargo, los hallazgos no deben hacer que los amantes del té renuncien a la bebida caliente, que tiene muchos beneficios para la salud. La mayoría de las personas en los EE. UU. Normalmente beben su té y café a una temperatura que parece poco probable que cause cáncer de esófago, según un editorial de dos investigadores de cáncer que se publicó junto con el estudio en la misma revista.

Pero para los fanáticos de las bebidas muy calientes, puede ser una buena idea "esperar a que el líquido se enfríe un poco", sugiere el editorial.

Publicado originalmente en Ciencia viva.


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