¿Por Qué Soda Fizz?

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La efervescencia que brota cuando se abre una lata de soda es gas dióxido de carbono.

La efervescencia que brota cuando se abre una lata de soda es gas dióxido de carbono (CO2). Los fabricantes de refrescos agregan esta espuma de hormigueo al forzar el dióxido de carbono y el agua en sus refrescos a altas presiones, hasta 1,200 libras por pulgada cuadrada. Lo "primero" que escuchan son millones de moléculas de dióxido de carbono que salen de sus prisiones dulces y acuosas, donde han sido retenidas contra su voluntad.

Una lata de refresco sin abrir prácticamente no contiene burbujas porque la presión dentro de la lata mantiene el dióxido de carbono disuelto en el líquido.

Cuando abre la lata, libera la presión y permite que las burbujas de gas se separen del líquido y suban a la superficie. Esto requiere energía porque para que el gas se libere del líquido tiene que superar la fuerza que mantiene el líquido unido.

Una forma de ingresar energía es sacudir la bebida. Esto agrega el zing necesario para desencadenar más burbujas pequeñas y agregar un toque real a una celebración.

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Suplemento De Vídeo: 6 Soda Gadgets Put to the Test.




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