¿Por Qué Celebramos Con Champán?

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Cuando los 33 mineros atrapados fueron rescatados exitosamente de una mina derrumbada cerca de la ciudad de copiapó en chile, la familia y amigos de los mineros abrieron una botella de champaña con gas para celebrar.

Brindar corcho y brindar con champán espumoso y espumoso mientras el reloj marca la medianoche en la víspera de Año Nuevo es una tradición en muchos hogares de todo el mundo. ¿Por qué se usa el champán para marcar ocasiones especiales y cuál es su significado?

El vino burbujeante y de color claro se ha asociado históricamente con el lujo y los partidos de las cortes reales y la aristocracia de Europa, dijo Kolleen M. Guy, profesor asociado de historia en la Universidad de Texas en San Antonio y autor de "When Champagne Became Francés "(The Johns Hopkins University Press, 2003).

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"Después de la Revolución Francesa, se convirtió en parte de los rituales seculares que reemplazaron a los rituales anteriormente religiosos", dijo Guy a Little's Little Mysteries. "Podrías 'bautizar un barco' sin un sacerdote, por ejemplo, usando el 'agua bendita' del champán". La bebida se abrió en bodas, bautizos y otros eventos religiosos, dijo.

Champagne fue producido originalmente en Inglaterra, donde la tecnología para embotellar y taponar bebidas que contienen dióxido de carbono se desarrolló a finales de la década de 1500, según "Wine Science: Principles and Applications" (Academic Press, 2008). En 1662, el científico Christopher Merret informó a la Royal Society de Londres que agregar azúcar "promovía la efervescencia", lo que le daba al champán su chispa característica.

Sin embargo, determinar la cantidad correcta de azúcar requerida y evitar explosiones en frascos llevó a los químicos a casi un siglo a la perfección, señala Ronald S. Jackson en "Wine Science". La versión original y dulce se puso de moda en París entre los ricos, mientras que los ingleses prefirieron su champagne seco, y el método de elaboración del vino en inglés prevaleció en la mayor parte del mundo vitivinícola.

La tradición de beber champán para celebrar las celebraciones se originó en las cortes reales de Europa antes de 1789, donde la bebida cara se consideraba un símbolo de estatus.

"A Royalty le encantó la novedad de la línea brillante. Se dijo que tenía efectos positivos en la belleza de las mujeres y el ingenio de los hombres", dijo Guy.

El champán se convirtió en un fenómeno mundial del consumo de alcohol a finales del siglo XIX, según Guy. Hoy en día, a menudo se usa para conmemorar ocasiones alegres, desde romper botellas contra un barco antes de su viaje inaugural hasta lanzar copas de champán al suelo en bodas rusas.

"En una sociedad secular, queremos marcar tanto la alegría como la santidad de la ocasión", dijo Guy. "Champagne hace esto simbólicamente, pero también visualmente, ya que se desborda en abundancia y alegría".

El solo hecho de abrir una botella de champaña es suficiente para marcar una celebración, y en algunos casos, la bebida burbujeante ni siquiera se consume durante las festividades, dijo Guy.

"Muchos atletas y conductores de autos de carreras tienen champán derramado sobre ellos... pero no lo beban", dijo, "yo diría que el champán es importante simbólicamente".

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Suplemento De Vídeo: Candidata MORENA celebra victoria con champagne.




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