El Arroz Blanco Se Relaciona Con La Diabetes Tipo 2, Según Un Estudio

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Un estudio encontró que las personas que comían más arroz blanco tenían un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2

Comer un arroz blanco regularmente puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según sugiere un estudio reciente.

Los resultados mostraron que las personas que comían de tres a cuatro porciones de arroz blanco al día tenían más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que comían de una a dos porciones por semana.

Y cuanto más se coma el arroz blanco, mayor será el riesgo de diabetes tipo 2; los autores estimaron que el riesgo de diabetes aumenta en un 11 por ciento con cada porción diaria aumentada de arroz blanco.

El estudio sugirió una asociación, no un vínculo de causa y efecto. Ni los médicos ni los pacientes deben tomar "medidas a gran escala" basadas en los hallazgos; se necesita más trabajo para fundamentar la idea de que el arroz blanco aumenta las posibilidades de contraer diabetes tipo 2, según Bruce Neal, profesor de medicina de la Universidad de Sydney en Australia, que no participó en la investigación pero que escribió un editorial que lo acompaña. El estudio en la revista.

Sin embargo, "se cree que la mala salud relacionada con la dieta es la principal causa de enfermedades crónicas en todo el mundo", y se necesita trabajar más para encontrar formas de prevenir y tratar tales enfermedades, escribió Neal.

En el estudio, los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston analizaron cuatro estudios anteriores que examinaron la relación entre comer arroz blanco y el riesgo de diabetes tipo 2: dos realizados en países asiáticos (China y Japón) y dos en países occidentales ( Estados Unidos y Australia). Los investigadores dijeron que estaban buscando para ver si el vínculo entre comer arroz blanco y desarrollar diabetes era más fuerte entre las personas en Asia, que tienden a comer más arroz blanco que los occidentales.

Los estudios, que tuvieron una duración de cuatro a 22 años, incluyeron un total de aproximadamente 352,000 participantes; Ninguno tenía diabetes al principio. En el transcurso de los estudios, 13,284 personas desarrollaron diabetes.

Se encontró un vínculo entre el aumento del consumo y el riesgo de diabetes en los países asiáticos y occidentales, aunque el vínculo fue más fuerte entre las personas en los países asiáticos. El vínculo también fue más fuerte en mujeres que en hombres, dijeron los investigadores.

Los investigadores dijeron que el arroz tiene un alto índice glucémico, lo que significa que el cuerpo convierte rápidamente los carbohidratos en arroz en glucosa. El índice glucémico del arroz blanco es de aproximadamente 64, en una escala de 100 puntos. (En comparación, el helado tiene un índice glucémico de 61, y el jugo de naranja tiene un índice de 50, según datos de Harvard).

El trabajo anterior ha vinculado las dietas con muchos alimentos de alto índice glucémico con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, dijeron los investigadores.

El arroz blanco tiene menos nutrientes que el arroz integral, anotaron los investigadores.

Los hallazgos aparecieron hoy (15 de marzo) en la revista BMJ.

Pásalo: Un nuevo estudio sugiere un vínculo entre comer mucho arroz blanco y desarrollar diabetes tipo 2.

Esta historia fue proporcionada por MyHealthNewsDaily, un sitio hermano de WordsSideKick.com. Siga MyHealthNewsDaily en Twitter @MyHealth_MHND. Encuentranos en Facebook.


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