¿Qué Es Un Desierto De Comida?

{h1}

Un desierto alimentario es un área geográfica donde las tiendas de comestibles son escasas o faltan. Aprenda sobre la inseguridad alimentaria y por qué es difícil definir un desierto alimentario.

Rápido: ¿Qué tan cerca vives en tu supermercado local? La mayoría de nosotros no lo sabemos. Mientras esté cerca de casa, no es un problema. Pero cuando no tienes una tienda de comestibles local, o si tienes una pero está muy lejos para llegar sin transporte, descubrir cómo comprarás tus compras se convierte en un gran problema.

Durante la última década, los estadounidenses han conducido un promedio de 6 millas (9 kilómetros) entre el hogar y su supermercado más cercano. Para los estadounidenses de zonas rurales, especialmente en el sur, el viaje puede ser mucho más largo; por ejemplo, en el paisaje de alimentos del Bajo Delta del Misisipi, es probable que encuentre un supermercado que atienda a una red de 190.5 millas cuadradas (493-square- kilómetro) de la zona. Allí, los residentes podrían esperar conducir 30 millas (48 kilómetros) o más desde su casa a la tienda [fuente: Hinrichs]. Este fenómeno se llama desierto de comida.

El término se remonta al menos una década cuando se usaba para describir cómo los supermercados urbanos en el Reino Unido se estaban alejando de los suburbios. Pero como el desequilibrio en la elección de alimentos no se limita a una región del mundo, la expresión se usa ahora para describir la ocurrencia en todo el mundo, incluidas áreas de América del Norte, América Latina, Asia y Australia.

-Definir un desierto alimentario no es una ciencia absoluta: factores como la ubicación, la raza, la socioeconomía y el acceso al transporte forman parte de la ecuación. Los desiertos de alimentos son grandes áreas geográficas donde escasean o faltan las tiendas de alimentación. Se encuentran predominantemente en áreas de bajos ingresos, aunque no todas las personas que viven en un desierto alimentario son pobres. Pueden estar en comunidades urbanas, suburbanas o rurales. Pero donde la definición se vuelve borrosa es en los detalles. Por ejemplo, ¿a qué distancia está demasiado lejos para ir a comprar alimentos saludables? La respuesta a eso depende de la composición de cada comunidad: ¿Las personas tienen acceso al transporte público? ¿Confían en los coches? ¿Tienen que caminar? Diez millas pueden estar muy lejos, o solo una milla, es específico del vecindario.

Los desiertos de comida no son meros inconvenientes para las personas que viven dentro de uno; Son un ejemplo de inseguridad alimentaria y afectan negativamente a la salud pública. Analicemos más a fondo estos problemas, así como las formas propuestas de obtener alimentos frescos en comunidades desatendidas.

Impacto de los desiertos alimentarios

Las tiendas familiares salpicaban el país y proporcionaban alimentos básicos a zonas urbanas, suburbanas y rurales.

Las tiendas familiares salpicaban el país y proporcionaban alimentos básicos a zonas urbanas, suburbanas y rurales.

Los postres de comida a menudo van de la mano con inseguridad alimentaria. La inseguridad alimentaria significa que las personas no están seguras de dónde vendrán sus alimentos. Además, tienen poco o ningún acceso a alimentos nutritivos y es probable que tengan dietas desequilibradas y se salten las comidas. Hay casi mil millones de personas que padecen inseguridad alimentaria en los países con los niveles de ingresos más bajos [fuente: USDA]. En 2006, solo 35.5 millones de personas en los Estados Unidos vivían en hogares con inseguridad alimentaria, especialmente en riesgo las personas que viven por debajo del umbral de la pobreza, los hispanos, los afroamericanos, los hogares con niños y los encabezados por mujeres solteras [fuente: USDA y Centro de investigación y acción alimentaria.

¿Cómo llegó a ser así? Ciencias económicas. Hace cincuenta años, los mercados familiares pequeños de los vecindarios eran comunes en los vecindarios urbanos y en las pequeñas ciudades. Pero hoy en día, tales mercados solo representan el 17 por ciento del panorama de comestibles en Estados Unidos [fuente: Hirsch]. Los propietarios de las tiendas desean obtener ganancias e ir a donde puedan servir la mayoría de las personas al mismo tiempo que cumplen sus propios objetivos financieros.

Pero los propietarios de las tiendas son solo una parte de la imagen: el tamaño de la tienda también influye. A las personas les gusta una ganga, y aunque las grandes tiendas orientadas a la negociación pueden parecer difíciles de escapar, a menudo son demasiado grandes para las comunidades rurales, pero no lo hacen. Encaja fácilmente en los barrios urbanos apretados. Muchos supermercados y grandes superficies terminan agrupándose en los suburbios. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estima que los alimentos que se venden en los desiertos de alimentos cuestan un promedio del 10 por ciento más que los que se venden en los mercados suburbanos, lo que significa que las personas en comunidades de bajos ingresos afectadas por la inseguridad alimentaria pueden pagar más dinero por sus alimentos [fuente: Hirsch].

Si bien puede faltar o estar lejos de las tiendas de comestibles convencionales con una variedad asequible de alimentos, muchas comunidades en los desiertos de alimentos realmente tienen acceso a los alimentos. Es solo que el buffet incluye una selección de alimentos procesados ​​poco saludables, conocidos como alimentos flecos - desde restaurantes de comida rápida, pequeñas tiendas de abarrotes y tiendas de licores. Compare la distancia entre el restaurante de comida rápida más cercano y el supermercado más cercano: esta es la factor de balance de alimentos. Cuando un restaurante de comida rápida está significativamente más cerca de su hogar que una tienda de comestibles, las cosas están desequilibradas. La tienda de conveniencia en la gasolinera de la esquina no es tan conveniente si desea incluir frutas y verduras en su dieta. Las papas fritas pueden ser sabrosas, pero nunca han sido parte de la pirámide de alimentos del USDA.

Vivir con comida marginal es malo para tu billetera y también es malo para tu salud. La obesidad está vinculada a los alimentos no nutritivos, y es un drenaje no solo para el cuerpo sino también para la industria de la salud, los empleadores y el gobierno. El costo estimado para el sistema de atención médica de los EE. UU. Debido a la obesidad y los problemas relacionados con la obesidad es de $ 100 mil millones al año [fuente: Gallagher]. Los problemas de salud relacionados con la dieta son desproporcionadamente más altos en los desiertos de alimentos que en las regiones atendidas por las tiendas de alimentación convencionales.Usted es lo que come, como dice el dicho, y los alimentos de baja calidad también están relacionados con enfermedades crónicas, cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión e incluso muerte prematura. Cuando los alimentos nutritivos no están disponibles, es difícil comerlos de manera saludable.

Nadie tiene la respuesta sobre cómo llevar los alimentos a las áreas desatendidas, pero los grupos de defensa están trabajando en ello. Una solución innovadora es un nuevo programa de despensa de alimentos móviles, sí, un mercado en una camioneta, que brinda alimentos saludables directamente a las personas. Los residentes en desiertos de alimentos rurales se están beneficiando de en línea agricultura apoyada por la comunidad (CSAs), donde ordenan los productos de los agricultores locales. Y cuando todo lo demás falla, hágalo usted mismo: la jardinería está creciendo en algunas ciudades, en el hogar y en parcelas comunitarias urbanas compartidas.

Artículos relacionados de WordsSideKick.com

  • -Como funcionan los freegans
  • Como funciona Guerrilla Gardening
  • Cómo funciona la nutrición
  • Cómo iniciar un jardín comunitario
  • ¿Es mejor comprar comida local u orgánica?
  • ¿Los jardines de la victoria nos ayudarán a superar los altos precios de los alimentos?

Suplemento De Vídeo: Mochila para viajar por el DESIERTO | Que llevar al SAHARA.




ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ES.WordsSideKick.com