¿Qué Es El Vodka?

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Para producir vodka, primero debes fermentar un producto alimenticio que contenga azúcar o almidón, luego destilar el producto para aumentar su contenido de alcohol. ¿pero de qué está hecho el vodka?

Desde sus humildes orígenes medievales como agente medicinal, el vodka ha conquistado el mundo. En 2012, los volquetes derribaron 1.17 billones de galones (4,44 billones de litros) de la bebida alcohólica destilada, lo que la convirtió en el espíritu más popular del mundo. ¿Pero de qué está hecho el vodka?

Para producir vodka, primero debe fermentar cualquier producto alimenticio que contenga azúcar o almidón, luego destilar el producto para aumentar su contenido de alcohol. (Fermentación significa alimentar azúcar con levadura, de modo que la levadura pueda producir alcohol). Hoy en día, la mayoría del vodka está hecho de granos fermentados como sorgo, maíz, arroz, centeno o trigo, aunque también puede usar papas, frutas o incluso azúcar..

La etapa de fermentación crea un producto con solo un 16 por ciento de alcohol por volumen (ABV), demasiado bajo para los espíritus. Para aumentar ese número se requiere destilación o calentamiento en un recipiente llamado alambique. Debido a que el alcohol hierve a una temperatura más baja que el agua, puede recolectar el alcohol evaporado, separándolo del agua. La mayoría de vodka es de 30 a 40 por ciento ABV. Los "espíritus rectificados", como la marca estadounidense Everclear, alcanzan un 95 a 96 por ciento de ABV.

Los primeros discos de vodka provienen de la Rusia del siglo IX y la Polonia del siglo VIII. La popularidad del vodka se extendió entre los soldados rusos durante las guerras napoleónicas. Después de la Revolución Rusa, un fabricante de vodka se mudó a París y comenzó una destilería bajo la ahora famosa ortografía francesa de su nombre: Smirnoff.

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