¿Qué Es La Vitamina D?

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La vitamina d, a veces llamada "la vitamina del sol", está relacionada con muchos beneficios para la salud. Pero, ¿cuánto necesitas realmente? ¿y puede ser perjudicial demasiada vitamina d? WordsSideKick.com encontró respuestas.

La vitamina D es la única vitamina que podemos producir al pararnos al sol. También podemos comerlo en pescado, hígado de res y champiñones. La mayoría de la leche, los cereales y el jugo de naranja están fortificados con vitamina D, por lo que muchas personas complementan su vitamina D sin siquiera pensarlo. Sin embargo, existe un creciente debate entre los médicos sobre si los estadounidenses están obteniendo suficiente vitamina D.

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio y es crucial para desarrollar huesos saludables. Tan crucial, de hecho, que los científicos piensan que los tonos de piel más claros son una adaptación para producir más vitamina D en climas menos soleados. La piel con bajo contenido de pigmento, la melanina, puede producir más vitamina D por una menor exposición al sol que una piel más oscura.

La deficiencia de vitamina D puede causar problemas de salud, y quizás el más conocido de estos es el raquitismo, que está marcado por huesos débiles y doblados. Así como los científicos descubrieron las vitaminas a la vuelta de los años 20.th Siglo, un azote de raquitismo golpeó a los hijos de los obreros de las fábricas. Los niños urbanos pasaban la mayor parte del tiempo en interiores o bajo cielos contaminados. Con la ayuda de la científica Harriette Chick en Viena, los investigadores demostraron claramente que tomar aceite de hígado de bacalao y obtener más raquitismo tratado con la exposición al sol. Adolf Otto Reinhold Windaus ganó el Premio Nobel por su contribución al aislamiento de la vitamina D en 1928.

Ahora, los científicos están encontrando vínculos entre la vitamina D y un espectro completo de otras condiciones de salud. Tanto los músculos como los nervios necesitan vitamina D para funcionar bien. La vitamina D también puede ayudar al sistema inmunológico a reducir la inflamación y el crecimiento celular moderado.

Los estudios preliminares muestran una relación entre los niveles poco saludables de vitamina D y el cáncer de colon, próstata y mama, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud. La vitamina D puede ayudar a prevenir la diabetes, la hipertensión y los trastornos autoinmunes, como la esclerosis múltiple. Pero, según los NIH, la investigación en estas áreas es un tanto preliminar y no ha determinado de manera concluyente cómo la vitamina D influye en el riesgo de estas personas en las personas.

Hoy en día, hay un debate sobre la cantidad de vitamina D que realmente necesitan las personas. El Instituto de Medicina (IOM, por sus siglas en inglés) establece las pautas nutricionales utilizadas por los CDC y otras organizaciones gubernamentales, y según las pautas de la OIM, los CDC estiman que el 8 por ciento de los estadounidenses tiene deficiencia de vitamina D y otro 24 por ciento tiene niveles inadecuados de vitamina D. Sin embargo, varias asociaciones médicas establecen el límite para niveles saludables de vitamina D más altos que la OIM y clasifican a más de la población como deficiente en vitamina D. [Infografía: Nuevas reglas para la vitamina D y el calcio: la mayoría de la gente tiene suficiente]

¿Cuánta vitamina D necesitas?

Gran parte del debate sobre la cantidad de vitamina D que necesitamos se reduce a la pregunta de qué estudios usar para orientar las recomendaciones de vitaminas. Una parte más pequeña de la controversia sobre la vitamina D radica en cómo las asociaciones prefieren medir la vitamina D, ya que se une a las moléculas y cambia las formas en el cuerpo.

La OIM actualizó sus estándares de vitamina D en 2013 basándose en "casi 1,000 estudios publicados, así como en testimonios de científicos y partes interesadas", según el instituto. La OIM observó que hay muchos estudios sobre los beneficios de la vitamina D, "como la protección contra el cáncer, enfermedades del corazón, enfermedades autoinmunes y diabetes". Pero la OIM juzgó que solo la evidencia sobre la salud ósea era lo suficientemente fuerte como para influir en las recomendaciones de vitamina D.

Los médicos miden los niveles de vitamina D por la concentración en la sangre, a menudo con las unidades de nanomoles por litro. La prueba más popular mide una forma de vitamina D llamada 25-hidroxivitamina D, que se une a cierta proteína que circula en la sangre. La OIM establece niveles óptimos de vitamina D en sangre a 50 nanomoles por litro. Sin embargo, otras asociaciones médicas han dicho que la literatura científica sobre la vitamina D es lo suficientemente fuerte como para apoyar la recomendación de niveles más altos de vitamina D. La Sociedad de Endocrinología de EE. UU. Dice que 72 nanomoles por litro es óptimo, y la Fundación Internacional de Osteoporosis recomienda que las personas mayores mantengan al menos 75 nanomoles por litro en su sangre para evitar fracturas. La OIM dice que una persona con menos de 30 nanomoles por litro corre el riesgo de tener deficiencia de vitamina D; la Sociedad de la Endocrina de los Estados Unidos estima que algo menos de 50 nanomoles por litro puede ser deficiente.

Para complicar aún más las cosas, un estudio reciente de más de 10,000 personas en la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición descubrió que los beneficios de la vitamina D para reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y muerte de las personas alcanzan un máximo de 52 nanomoles por litro. Más allá de eso, más vitamina D no ayudó, según el estudio publicado en junio de 2013 en el American Journal of Medicine.

La mayoría de los estadounidenses tienen niveles en sangre inferiores a 75 nanomoles por litro, según los NIH.

¿Los suplementos de vitamina D funcionan?

Muchas asociaciones y organizaciones médicas recomiendan consumir la mayor parte de su vitamina D, ya sea de alimentos ricos en vitamina D, alimentos complementados con vitamina D o, en algunos casos, suplementos de vitamina D. Debido al riesgo de cáncer de piel, la Academia Americana de Dermatología "no recomienda obtener vitamina D de la exposición al sol".

La OIM basa sus recomendaciones para las ingestas diarias en el supuesto de que la mayoría de los adultos no obtienen suficiente vitamina D del sol o de sus dietas. La OIM recomienda que los bebés obtengan 400 Unidades Internacionales (UI) al día, los adultos reciban 600 UI y las personas mayores de 70 años obtengan 800 UI.Pero debido a que las asociaciones médicas no están de acuerdo con lo que cuenta como niveles óptimos de vitamina D, las ingestas diarias recomendadas también varían.

Ciertas poblaciones que corren el riesgo de tener deficiencias de vitamina D pueden necesitar más vitamina D que la persona promedio. Las personas mayores son propensas a las deficiencias de vitamina D porque la piel se vuelve menos eficiente para sintetizar la vitamina D con la edad, y los riñones más viejos son menos eficientes para convertir la vitamina D en una forma activa. La leche materna es una fuente pobre de vitamina D, por lo que la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda a los padres que ofrezcan suplementos de vitamina D exclusivamente para bebés amamantados.

La vitamina D es soluble en grasa, por lo que las personas con enfermedad de Crohn, celiaca u otras afecciones que interfieren con la digestión de las grasas pueden tener niveles más bajos de vitamina D. La obesidad puede contribuir a un bajo nivel de vitamina D porque la grasa corporal se une a la vitamina D y evita que penetre en la sangre, según los NIH. Las personas con enfermedad intestinal inflamatoria y las que se han sometido a una cirugía de bypass gástrico pueden necesitar más vitamina D para mantener niveles saludables, según la Sociedad de Estados Unidos de América.

Algunos medicamentos pueden reducir los niveles de vitamina D. Los esteroides orales, que generalmente se recetan para reducir la inflamación, pueden conducir a una deficiencia de vitamina D. Según un estudio publicado en diciembre de 2011 en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, un estudio de más de 31,000 personas encontró que las personas que tomaban esteroides orales tenían el doble de deficiencia de vitamina D que la población general.

Las personas con tonos de piel más oscuros pueden tener un mayor riesgo de deficiencias de vitamina D. Los CDC estiman que el 41 por ciento de la población negra no hispana está en riesgo de niveles inadecuados de vitamina D, y el 32 por ciento está en riesgo de deficiencia.

Sin embargo, una nueva investigación ha cuestionado si las pruebas de vitamina D están inflando accidentalmente el número estimado de estadounidenses negros con deficiencia de vitamina D. Un estudio de más de 2,000 adultos blancos y negros encontró que los estadounidenses negros típicamente tenían niveles más bajos de 25-hidroxivitamina D en su sangre, menos proteína de unión a la vitamina D y menos hormona paratiroidea, que convierte la vitamina D en una forma activa y biodisponible. Sin embargo, los estadounidenses negros tenían mejor densidad mineral ósea que los estadounidenses blancos en el estudio. Además, los cálculos del investigador mostraron que los estadounidenses de raza blanca y negra tenían niveles similares de vitamina D biodisponible. El estudio, publicado en noviembre de 2013 en el New England Journal of Medicine, puede llevar a una mayor investigación sobre las diferentes formas de vitamina D en el cuerpo.

¿Los suplementos de vitamina D son seguros?

Si bien los médicos pueden no estar de acuerdo con los niveles óptimos de vitamina D, existe un mayor consenso sobre qué niveles de vitamina D no son seguros. El límite superior seguro de la OIM para la ingesta diaria de vitamina D es de 4.000 UI. Una persona que ingiere demasiada vitamina D puede sentir náuseas, debilitarse y perder el apetito. Conseguir entre 10.000 y 40.000 UI de vitamina D en un día podría provocar toxicidad aguda. La pérdida de peso, las arritmias cardíacas, los cálculos renales y la poliuria (micción excesiva) están relacionados con la toxicidad de la vitamina D. Sin embargo, es raro que una persona alcance este nivel con una exposición al sol y una dieta normales. La mayoría de los niveles inseguros de vitamina D provienen de tomar demasiados suplementos. Los suplementos de venta libre pueden contener 150 UI a 800 UI de vitamina D por porción.

Tomar más del límite superior diario de vitamina D podría dañar al feto durante el embarazo. Los niveles altos de vitamina D también pueden empeorar la aterosclerosis o el endurecimiento de las arterias. Tomar suplementos de vitamina D junto con medicamentos que aumentan los niveles de calcio, como los diuréticos, la digoxina o el diltiazem, puede provocar una acumulación excesiva de calcio en el cuerpo, que puede afectar el corazón. Los suplementos de vitamina D pueden exacerbar los efectos secundarios del medicamento para la psoriasis, el calcipotrieno, y disminuir la eficacia del medicamento para el colesterol atorvastatina (Lipitor).


Suplemento De Vídeo: Cuáles son los Síntomas de la Falta de Vitamina D.




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