¿Qué Es La Cetona De La Frambuesa?

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La cetona de la frambuesa se promociona como una ayuda para bajar de peso. Pero, ¿qué tan sólida es la evidencia de que tomar suplementos de la cetona de la frambuesa en realidad podría ayudarlo a perder peso? ¿y es seguro? Esto es lo que los expertos tenían que decir.

Una frambuesa contiene 200 moléculas que contribuyen a su distintivo sabor a frambuesa. Uno de ellos, la cetona de la frambuesa, fue distinguido hace décadas por los fabricantes de alimentos por su potente olor. Dulces con sabor a bayas, jabones y velas hechos hoy en día probablemente utilizan cetona de la frambuesa. Más recientemente, la cetona de la frambuesa atrajo nuevamente la atención del público, pero esta vez como una supuesta ayuda para perder peso.

La cetona de la frambuesa se encuentra realmente en los arándanos, las moras y las frambuesas rojas, o la especie. Rosaceae Rubus idaeus L. Las frambuesas rojas son nativas de Europa, África del Norte y Asia Central. Tienen nutrientes esenciales que incluyen el betacaroteno y las vitaminas A, E y C. En la fruta solo se encuentran pequeñas cantidades de cetona de la frambuesa, por lo que los alimentos con sabor a bayas generalmente utilizan la cetona de la frambuesa producida en un laboratorio.

Alrededor de 2010, los científicos notaron que la cetona de la frambuesa tenía una estructura molecular similar a la capsaicina, que es la sustancia química responsable del calor en los chiles. Los estudios preliminares también sugirieron que la capsaicina previene el aumento de peso. A la luz de estos hallazgos, los científicos realizaron estudios en ratones y en tejidos humanos para ver si la cetona de la frambuesa también influye en el aumento de peso.

¿Funciona la cetona de la frambuesa?

"Actualmente se carece de investigación confiable sobre el uso de la cetona de la frambuesa para cualquier condición de salud en los seres humanos. Se necesita más investigación de alta calidad", dijo Catherine Ulbricht, farmacéutica principal del Hospital General de Massachusetts en Boston y cofundadora de Natural Standard Research Collaboration, que revisa evidencia sobre hierbas y suplementos.

Solo se han realizado unos pocos estudios preliminares para considerar la cetona de la frambuesa como una ayuda para perder peso, y ninguno de estos se realizó en humanos. Pero los estudios en ratones o células han señalado un posible efecto de pérdida de peso. Un estudio de 2005 sobre ratones alimentados con una dieta rica en grasas descubrió que la cetona de la frambuesa previno el aumento de peso en el hígado y las ganancias de la grasa visceral ("grasa abdominal") que rodea a los órganos, según el documento publicado en la revista Life Sciences.

Otro estudio mostró que la cetona de la frambuesa aumentó la degradación de los lípidos (moléculas de grasa) dentro de las células grasas. El artículo de 2010 en la revista Planta Medica también encontró que la cetona de la frambuesa estimulaba las células grasas para secretar más de la proteína adiponectina. Los niveles bajos de adiponectina en el cuerpo son más comunes entre las personas obesas y las personas con diabetes tipo 2.

Un estudio de 2016 presentado en la conferencia de Biología Experimental descubrió que los ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas ganaron menos peso si también recibían cetona de frambuesa junto con ácido elágico, otra molécula que se encuentra en las frambuesas. Ese estudio también encontró que la cetona de la frambuesa alteró la expresión de los genes en el hígado de una manera que parecía favorable para la salud de los ratones.

Sin embargo, un estudio realizado en 2017 por investigadores en Dinamarca sugirió que la cetona de la frambuesa en sí podría no reducir los niveles de grasa corporal. En ese estudio, publicado en la revista Food & Function, los investigadores encontraron que los ratones alimentados con una dieta alta en grasas y cetona de frambuesa aumentaron de peso en comparación con los ratones que no recibieron cetona de frambuesa. Pero los ratones alimentados con cetona de la frambuesa tampoco comieron tanta comida como los ratones que no recibieron esta molécula, y los investigadores concluyeron que la cetona de la frambuesa no redujo los niveles de grasa más allá de lo que se esperaría de una dieta baja en calorías.

La investigación preliminar también ha encontrado que la cetona de la frambuesa, cuando se aplica directamente sobre la piel, podría ayudar a combatir los signos del envejecimiento. Un estudio realizado en 2008 con 15 personas descubrió que las aplicaciones de la cetona de la frambuesa mejoraron tanto la elasticidad de la piel como el crecimiento del vello durante cinco meses, según el estudio publicado en la revista Growth Hormone & IGF Research.

La investigación en ratones y en células que crecen en platos de laboratorio, a menudo inspira más investigación. Pero para obtener resultados confiables, los médicos buscan muchos ensayos en humanos de una sustancia química, con muchos participantes. En general, el Centro de Recursos para el Desempeño Humano del Departamento de Defensa de los Estados Unidos considera que la evidencia de pérdida de peso en la cetona de la frambuesa es "insuficiente". The Natural Standard Research Collaboration Natural cetona de frambuesa calificada como una "C" para la evidencia que respalda las afirmaciones de cualquier beneficio para la salud.

¿Es segura la cetona de la frambuesa?

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Clasificó por primera vez las cetonas de frambuesa como un aditivo alimentario "generalmente reconocido como seguro" (GRAS) en la década de los sesenta. Sin embargo, el estado de GRAS se da bajo el supuesto de que una persona consumirá menos de dos miligramos de cetona de frambuesa por día. La mayoría de los suplementos de pérdida de peso incluyen mucho más cetona de frambuesa en sus productos.

La cetona de la frambuesa no está bien estudiada en las concentraciones utilizadas en los suplementos, que pueden oscilar entre 50 y 250 miligramos por porción. Y hay algunos efectos secundarios conocidos de su uso.

"La cetona de la frambuesa puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre y disminuir el riesgo de sangrado", dijo Ulbricht. Por lo tanto, las personas que toman medicamentos para la diabetes deben ser supervisadas de cerca por su equipo de atención médica. La cetona de la frambuesa también puede causar cambios en la grasa corporal y el peso, cambios en la inflamación, palpitaciones del corazón y temblores. La cetona de la frambuesa también puede interactuar con medicamentos, como los que regulan la frecuencia cardíaca y el colesterol, y las hormonas.

"Actualmente no hay suficiente información de seguridad confiable sobre el uso de la cetona de la frambuesa en seres humanos", dijo Ulbricht.

En un estudio de 2015, publicado en la revista Regulatory Toxicology and Pharmacology, investigadores en Dinamarca utilizaron un modelo para analizar los efectos potenciales de la cetona de la frambuesa en el cuerpo humano. Sus hallazgos sugieren que la cetona de la frambuesa podría tener efectos potencialmente tóxicos en el corazón, así como efectos en el sistema reproductivo. "El potencial tóxico del compuesto debe aclararse con más estudios experimentales", dijeron los investigadores.

Nota del editor: Este artículo de referencia se publicó por primera vez el 26 de septiembre de 2013 y se actualizó con información más reciente el 23 de junio de 2017.

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Suplemento De Vídeo: Bajar de peso con cetonas de frambuesa pastillas.




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