Infografía De Soda Viral: ¿Cómo Afecta Realmente La Cola Al Cuerpo?

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Una infografía que analiza lo que sucede en su cuerpo después de beber solo un refresco se ha vuelto viral, pero los expertos en salud dicen que cierta información en el gráfico es exagerada.

Una infografía que analiza lo que sucede en su cuerpo después de beber una Coca se ha vuelto viral, pero los expertos en salud dicen que cierta información en el gráfico es exagerada.

Además, si bien los refrescos no son una opción saludable, tomar una bebida azucarada de vez en cuando no necesariamente hace que una persona no sea saludable, dijeron los expertos.

"Si bebe un refresco de vez en cuando... eso no equivale a ser necesariamente poco saludable", dijo Heather Mangieri, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y propietaria de la consultora de nutrición Nutrition Checkup en Pittsburgh. "La calidad general de la dieta es lo importante".

La infografía, que aparece en el blog Renegade Pharmacist, detalla siete cambios que le suceden al cuerpo durante la primera hora después de beber una Coca Cola, incluidos los efectos de ingerir 39 gramos de azúcar. La información para el gráfico fue tomada de un artículo de 2010 en el sitio web blisstree.com

En general, la ciencia presentada en la infografía es bastante precisa, dijo Dana Hunnes, dietista senior del Ronald Reagan UCLA Medical Center.

Sin embargo, parte de la redacción es exagerada, dijo Mangieri. Por ejemplo, la infografía dice que en los primeros 20 minutos de beber un refresco, "el nivel de azúcar en la sangre aumenta, lo que provoca un estallido de insulina. El hígado responde a esto al convertir cualquier azúcar que pueda en grasa".

Pero los efectos de beber esta cantidad de azúcar pueden variar dependiendo de si una persona está activa o inactiva en ese momento, y si han comido o no, dijo Mangieri. [¿Cuánto azúcar hay en eso? (Infografía)]

"Lo que sucede después de consumir una bebida como esta depende en gran medida de si el cuerpo necesita energía y de lo que hace después del consumo", dijo Mangieri. Si está activo después de beber un refresco, "las posibilidades de que algunas de estas cosas sucedan son significativamente menores", dijo.

Cuando consumes grandes cantidades de azúcar, tu páncreas responde secretando insulina, una hormona que ayuda a que el azúcar ingrese a las células. La insulina le indicará al hígado, los músculos y las células de grasa del cuerpo que absorban el azúcar de la sangre para disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

Pero si no necesita energía cuando bebe soda, el hígado y los músculos almacenarán la glucosa en forma de glucógeno. Solo una vez que este almacenamiento está "lleno", el cuerpo almacena la glucosa en forma de grasa, dijo Mangieri.

"Decir que [el azúcar] se convierte automáticamente en grasa es una exageración", dijo Mangieri. "Si estás bien alimentado y las calorías son todas extra, tu cuerpo no lo necesita, entonces sí, tu cuerpo puede almacenar eso como grasa. Pero si tu cuerpo puede usar esas calorías como energía, entonces estás No necesariamente voy a contar inmediatamente eso como gordo ", dijo.

Además, la infografía dice que después de 45 minutos, "su cuerpo aumenta su producción de dopamina, estimulando los centros de placer de su cerebro. Esto es físicamente de la misma manera en que funciona la heroína". Pero Mangieri dijo que la dopamina también se libera en respuesta a otras recompensas que generalmente se consideran más positivas, como escuchar música clásica o tener relaciones sexuales.

La infografía también describe los efectos negativos de la cafeína, pero estos no son exclusivos de los refrescos. "Cualquier alimento / bebida con cafeína u otro estimulante dilata las pupilas, aumenta la presión arterial y aumenta la cantidad de glucosa que se encuentra temporalmente en el torrente sanguíneo", dijo Julie Kennel, dietista registrada y profesora asistente clínica en la Universidad Estatal de Ohio. "Esta es la típica respuesta de 'lucha o huida'".

Es más, una sola lata de Coca-Cola contiene aproximadamente 39 miligramos de cafeína, menos de los 100 mg de cafeína en una taza de café de 8 onzas.

La infografía dice que el ácido fosfórico en las sodas promueve la pérdida, a través de la micción, de nutrientes, incluido el calcio, que es importante para los dientes y los huesos. Mangieri dijo que existe un vínculo entre la ingesta alta de soda y un mayor riesgo de fracturas, pero esto podría deberse a que las personas que beben mucha soda también pueden beber menos leche. El ácido fosfórico también se encuentra naturalmente en otros alimentos, como la carne y los productos lácteos, anotó.

Sin embargo, hay muchas razones para evitar beber mucha soda. Estas bebidas no tienen ningún valor nutricional, no hacen un buen trabajo para mantenerlo lleno y pueden reemplazar otros alimentos y bebidas saludables como la leche, dijo Mangieri. "Hay muchas formas mejores de obtener calorías" que consumir 39 gramos de azúcar en una bebida, dijo.

Sigue a Rachael Rettner @RachaelRettner. Seguir Ciencia viva @wordssidekick, Facebook & Google+. Artículo original sobre Ciencia viva.


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