La Ingesta De Sal En Los Ee. Uu. Disminuye Ligeramente, Pero Los Estadounidenses Aún Comen Demasiado

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Durante la última década, hubo una disminución muy pequeña en la cantidad de sodio que consumen los estadounidenses, pero la persona promedio todavía consume demasiado.

De acuerdo con un nuevo informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la cantidad de sodio que consumen los estadounidenses ha disminuido ligeramente en la última década, pero la mayoría de las personas todavía comen demasiado.

En promedio, los estadounidenses consumieron 3,424 miligramos de sodio por día durante 2009 y 2010, lo que representa un ligero descenso en comparación con los 3,518 mg por día que consumieron en promedio durante 2003 y 2004, según el informe, que analizó a las personas mayores de 1 año.

Pero la mayoría de las personas aún consumen más que los niveles recomendados de sodio: entre 2007 y 2010, aproximadamente el 80 por ciento de los niños de 1 a 3 años, y el 90 por ciento de las personas de 4 años y más consumieron demasiado sodio, según el informe. [4 consejos para reducir el sodio en tu dieta]

Las pautas dietéticas de los EE. UU. Recomiendan que las personas limiten la sal en su dieta a 2,300 miligramos por día. Y para 6 de cada 10 adultos, el límite recomendado es sustancialmente más bajo: aquellos que tienen 51 años o más, afroamericanos, tienen presión arterial alta, diabetes o enfermedades renales crónicas, se les recomienda limitar su consumo de sodio a 1,500 miligramos por día..

La pequeña disminución en la ingesta de sodio observada en el estudio puede deberse a que las personas comieron menos calorías en general en un día, en lugar de comer alimentos con menos sodio, dijeron los investigadores. (Según el estudio, la cantidad de sodio consumido por caloría no disminuyó entre 2003-2004 y 2009-2010).

Según los investigadores, para acelerar las reducciones en la ingesta de sodio, los funcionarios de salud pública tal vez quieran aunar esfuerzos para reducir la obesidad (lo que implica reducir la ingesta de calorías) con los esfuerzos para reducir la ingesta de sodio por caloría. Los esfuerzos para reducir el sodio en los almuerzos escolares, así como en los alimentos envasados ​​y en restaurantes, también pueden ayudar en el progreso hacia una reducción general de la ingesta de sodio.

"Incluso una reducción de 400 mg en la ingesta media de sodio en EE. UU. Podría ahorrar miles de millones de dólares en atención médica", escribieron los investigadores en la edición del 20 de diciembre del Informe semanal de morbilidad y mortalidad de los CDC.

El exceso de consumo de sodio puede conducir a la presión arterial alta, que es un factor de riesgo para las enfermedades del corazón, dijeron los investigadores.

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