La Verdad Sobre El Tinte Amarillo N.° 5

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El tinte amarillo no. 5, que se encuentra en mountain dew y en muchos otros alimentos, se ha rumoreado durante mucho tiempo para reducir el recuento de espermatozoides. ¿pero de verdad?

Los rumores infundados de que los aditivos alimentarios artificiales son inseguros suelen ser inofensivos, porque los consumidores no pueden hacerse daño reduciendo un producto químico que carece de valor nutricional. Pero en el caso del colorante sintético para alimentos tartrazina, más conocido en los Estados Unidos como Amarillo No. 5, un rumor se volvió más peligroso que el propio aditivo. Mientras tanto, los consumidores pasaron por alto otro efecto secundario potencial, más insidioso, del producto químico.

A fines de la década de 1990, los jóvenes de ritmo rápido recurrieron a una bebida cafeinada que se distinguía fácilmente del café de la generación de sus padres: Mountain Dew. Este refresco, que contenía una parte superior de cafeína otra vez tan potente como la Coca Cola o la Pepsi, era burbujeante, afrutado y, lo más importante, amarillo neón.

El rumor que giraba alrededor de Mountain Dew tenía diferentes formas y tamaños, pero el resultado siempre fue el mismo: el Amarillo No. 5, el tinte responsable del tono antinatural del Dew, afectó a los hombres de una manera negativa. Algunos afirmaron que las partes del cuerpo masculino se encogieron o se marchitaron, pero en su mayor parte se dijo que la tartrazina destruyó el conteo de espermatozoides de un hombre.

En ese momento, no había pruebas científicas que respaldaran a la leyenda urbana, ni había ninguna razón por la que el mito se centrara exclusivamente en Mountain Dew: la tarrazrazina se podía encontrar en concentraciones comparables en alimentos y bebidas que iban desde pepinillos, malvaviscos, macarrones y queso.. Pero algunas personas recortan su consumo de refrescos de todas formas, preocupados por su efecto en su salud reproductiva.

Pero otros confiaban en que los rumores eran ciertos: se duplicaron en el Rocío, pensando que funcionaría como un anticonceptivo.

Es imposible decir cuántas parejas, si las hay, se basaron únicamente en Mountain Dew para el control de la natalidad. Pero fue un problema suficiente que el Wall Street Journal publicó un artículo al respecto, al igual que varios periódicos de ciudades y universidades. La querida Abby incluso advirtió a sus lectores que no confiaran en el refresco para evitar el embarazo.

Incluso hoy, las consultas sobre los supuestos efectos espermicidas de Mountain Dew se pueden encontrar en los foros de salud de Internet.

Pero las propiedades profilácticas no son los únicos efectos secundarios que se han atribuido a la tartrazina. En 1975, Ben Feingold, el principal especialista en alergias en el Centro Médico Kaiser Permanente en San Francisco, propuso la idea de que este y otros colorantes sintéticos para alimentos podrían causar hiperactividad en algunos niños.

Desde entonces, los estudios han apoyado y refutado esta idea, pero la hipótesis de Feingold ganó un nuevo impulso en 2007, cuando un estudio a gran escala reveló que algunos niños mostraban una hiperactividad mayor cuando se les daba una mezcla de colores artificiales.

En 2010, los colorantes alimentarios artificiales fueron noticia una vez más cuando un memorando interno de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Reconoció que "para ciertos niños susceptibles con TDAH y otras conductas problemáticas, los datos sugieren que su condición puede verse agravada por la exposición a una serie de sustancias en alimentos, incluidos, entre otros, los colorantes artificiales para alimentos ". Muy levemente tranquilizador, el memo dijo que estos efectos eran "debido a una intolerancia única a estas sustancias, y no a las propiedades neurotóxicas inherentes".

Hoy en día, la tartrazina y otros colorantes alimentarios artificiales requieren una advertencia especial sobre los paquetes de alimentos vendidos en la Unión Europea. No existe tal requisito de advertencia en los Estados Unidos, aunque la tartrazina (o el Amarillo No. 5) siempre se identifica en las listas de ingredientes cuando se usa en alimentos envasados, por el bien de 1 en 10,000 personas que sufren reacciones alérgicas al producto químico.

La seguridad de la tartrazina para la población general de niños todavía está abierta a debate. La mayoría no se ven afectados por los colorantes artificiales de los alimentos, pero parece alterar el comportamiento de algunos, especialmente de los diagnosticados con hiperactividad.

El hecho de que muchos de los estudios realizados hayan analizado una mezcla de colorantes de alimentos hace que el problema se vea afectado, por lo que es difícil determinar cuál es el comportamiento químico alterado, si hubo un culpable. Para hacer las cosas más confusas, los niños sensibles a los colorantes de alimentos artificiales también tienden a verse afectados por otros alimentos, como el trigo y la leche.

Si el efecto de la tartrazina en la hiperactividad sigue sin resolverse, al menos está claro que no tiene ningún efecto en el conteo de espermatozoides, ¿verdad? No tan rapido. Recientemente, dos pequeños estudios en ratones, uno de Argelia en 2009 y otro de India en 2010, vincularon la ingesta de tartrazina con una producción ligeramente reducida de esperma. Queda por verse si esos resultados resistirán un mayor escrutinio o se aplicarán a las personas.

Pero mientras tanto, es más seguro asumir que Mountain Dew, y cualquier otra cosa que no se venda explícitamente como anticonceptivo, no evitará el embarazo.

Pásalo: La tartrazina tiene poco o ningún efecto sobre el conteo de espermatozoides, pero puede afectar el comportamiento en niños predispuestos.

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