¿Demasiado Caliente Para Manejar? El Pimiento Fantasma Lleva Al Esófago Desgarrado

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Un informe del caso en el journal of emergency medicine detalla a un hombre que se rompió el esófago después de comer una hamburguesa con un pimiento fantasma.

Una palabra para los sabios: Manténgase alejado de los pimientos fantasmas.

Un puré hecho a partir de estos pimientos, que son famosos por su extravagante nivel de sabor picante, condujo a una condición rara y potencialmente mortal en un hombre por lo demás sano de 47 años en California, según un informe reciente de El caso del hombre.

Los pimientos fantasma están entre los chiles más calientes del mundo, según el informe. Tienen un "calor" medido de más de 1 millón de unidades de calor Scoville, según el informe. (En comparación, un pimiento poblano mide en 2,000 unidades de Scoville y los jalapeños llegan a 5,000. Comer una sola semilla de un pimiento fantasma puede causar quemaduras graves en la boca que duran hasta 30 minutos, dice el informe. [Aquí hay un gigante Lista de los casos médicos más extraños que hemos cubierto]

En el caso del hombre, un pimiento fantasma había sido hecho puré y servido sobre una hamburguesa como parte de un concurso de comida en un restaurante local. Después de terminar la hamburguesa con pimiento, el hombre bebió seis vasos grandes de agua, luego comenzó a "vomitar violentamente y vomitar", según el informe, que se publicó en línea en septiembre en el Journal of Emergency Medicine.

Los autores escribieron que el hombre terminó yendo a la sala de emergencias en San Francisco porque no podía detener los vómitos y desarrolló un dolor severo en el pecho y el estómago.

Una tomografía computarizada del tórax del hombre pareció mostrar que su esófago estaba desgarrado y que su pulmón izquierdo se había colapsado, por lo que el hombre fue enviado para una cirugía de emergencia.

Durante la operación, los cirujanos encontraron un desgarro de 2,5 centímetros (1 pulgada) en el esófago del hombre. Según el informe, la lágrima goteaba comida, una mezcla de "hamburguesa, cebollas y otro material de vómito verde", en el espacio alrededor del pulmón izquierdo del hombre, que se había colapsado. Los cirujanos repararon el esófago del hombre y le volvieron a inflar el pulmón, luego lo colocaron en un tubo de alimentación para que su esófago pudiera sanar.

La condición del hombre, una "ruptura esofágica espontánea", también llamada síndrome de Boerhaave, es "un fenómeno relativamente raro", dijo la autora principal del estudio, la Dra. Ann Arens, quien era médica en el departamento de medicina de emergencia en la Universidad de California., San Francisco en el momento del caso del hombre en el verano de 2015. (Arens es actualmente un médico de emergencia y toxicólogo médico en el Centro Médico del Condado de Hennepin en Minneapolis).

La ruptura esofágica espontánea es causada por vómitos violentos y arcadas, dijo Arens. En otras palabras, la reacción del hombre al pimiento fantasma, en lugar del pimiento en sí, causó la ruptura, dijo Arens.

La condición es muy peligrosa y es fatal en 20 a 40 por ciento de todos los casos, incluso cuando los pacientes reciben tratamiento, según el informe. "Si [la condición] se deja sin tratar, la mortalidad se acerca al 100 por ciento", escribieron los autores.

Cuando los pacientes mueren a causa de una ruptura de esófago, la causa de la muerte es probablemente una "infección rápida y mortal", dijo Arens a WordsSideKick.com.

El hombre fue enviado a casa desde el hospital 23 días después de la operación, según el informe. Su tubo de alimentación todavía estaba en su lugar cuando lo enviaron a casa, pero Arens dijo que el tubo era solo temporal, hasta que el esófago se curó. Ella dijo que cree que el hombre actualmente está haciendo bien.

Cuando Arens habló con el hombre después de la cirugía, "no parecía tener ganas de probar [comer un pimiento fantasma] de nuevo", dijo.

Arens notó que ella no era la principal doctora en la sala de emergencias que estaba cuidando al paciente; más bien, fue contactada por los médicos que trataban al hombre, porque querían saber si había "antídotos" para los pimientos picantes, dijo.

"Desafortunadamente, no existen antídotos específicos para los pimientos picantes fuera de los antiácidos habituales", agregó Arens.

Opublicado rigurosamente en Ciencia viva.


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