Las Elecciones De Alimentos De Gran Tamaño Pueden Estar Vinculadas A La Búsqueda De Estatus

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Los consumidores que están descontentos con su rango social percibido y sienten que no pueden alcanzar grandes porciones en un esfuerzo por aumentar su posición social ante los ojos de los demás, sugiere un estudio reciente.

Los consumidores que se sienten impotentes buscan una gran cantidad de alimentos en un esfuerzo por aumentar su posición social ante los ojos de los demás, según sugiere un estudio reciente.

"Una tendencia constante en el consumo de alimentos es la tendencia de los consumidores a comer cada vez más", escribieron los investigadores en el estudio que se publicará en la edición impresa de abril de 2012 del Journal of Consumer Research. "El aumento en el consumo de alimentos es particularmente frecuente entre las poblaciones vulnerables, como los consumidores con un estatus socioeconómico más bajo".

Investigadores de la escuela de negocios francesa École des Hautes Études Commerciales de Paris y Northwestern University en Illinois realizaron varios experimentos para ver por qué las personas de posiciones sociales más bajas tomaron malas decisiones de salud al seleccionar porciones más grandes de alimentos.

Los autores del estudio señalaron que las normas culturales asocian algunos elementos más grandes, como casas, vehículos o televisores de pantalla plana, con riqueza, éxito y alto estatus social. Si los consumidores se sienten descontentos con su estado, pueden tomar esta creencia y aplicarla a los alimentos, sugirieron los investigadores.

Según los investigadores, estos consumidores pueden intentar compensar su estado inferior percibido demostrando a otros que pueden comprar los tamaños más grandes, pero en lugar de un Mcmansion compran tamaños más grandes de porciones, según los investigadores. En uno de los experimentos, los participantes percibieron que los consumidores que compraban un café grande en un café tenían un estatus más alto que los que eligieron medio o pequeño, incluso cuando el precio de todos los tamaños era el mismo.

Otro experimento mostró que los consumidores que se sentían impotentes eligieron trozos de panecillos más grandes que otros participantes que no se sentían impotentes. Los participantes de bajo poder también tendían a elegir batidos más grandes cuando estaban en un evento social que cuando compraban la bebida solo.

"Debido a que los consumidores vulnerables son propensos a expresar su estado para compensar su posición indeseable y responder a las amenazas diarias, esta investigación propone además que la tendencia a usar el tamaño de las opciones de alimentos dentro de un surtido será particularmente fuerte entre aquellos consumidores que se sienten impotente ", escribieron los autores.

Sin embargo, los investigadores descubrieron que aquellos que compensan un estado bajo con alimentos grandes pueden ser influenciados para tomar decisiones más saludables cuando se trata de alimentos. En otro experimento, cuando a los participantes "impotentes" se les dijo que se servían entremeses más pequeños en eventos prestigiosos, elegían alimentos más pequeños que tenían menos calorías.

"Comprender y monitorear la relación entre el tamaño y el estado de las opciones de alimentos dentro de un surtido es una herramienta importante a disposición de los formuladores de políticas para luchar efectivamente contra el consumo excesivo", escribieron los autores.

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