Superhot 'Dragon'S Breath' Chili Pepper Puede Matar. Así Es Cómo

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Hay un chile nuevo en la ciudad que está tan caliente que puede matar a las almas desafortunadas lo suficientemente aventureras como para comérselo.

La muerte por chile puede no ser una forma común de morir, pero ciertamente es una posibilidad para las almas desafortunadas lo suficientemente aventureras como para probar el Aliento del Dragón, el nuevo pimiento más caliente de la ciudad.

Mike Smith, el propietario de Tom Smith's Plants en el Reino Unido, desarrolló el pimiento que rompió el récord con investigadores de la Universidad de Nottingham. Sin embargo, no recomienda el pimiento para comer, ya que puede ser la última cosa que una persona pruebe.

Entonces, ¿cómo hacen los pimientos picantes, como el aliento del dragón, mutilan o matan a los que tratan de comerlos? Comencemos con las estadísticas picantes de la pimienta: el Aliento del dragón es tan picante, registra 2.48 millones de unidades de calor en la escala de Scoville, una medida de la concentración de capsaicina, el químico que libera esa sensación de calor picante que las personas sienten cuando muerden Ají picante. Dragon's Breath es más caliente que el actual récord, Carolina Reaper, que cuenta con un promedio de 1,6 millones de unidades de calor Scoville, así como los aerosoles de pimienta militares de EE. UU., Que alcanzaron a unos 2 millones en la escala de Scoville, según el Daily Post.

En comparación, el chile habanero es bastante suave en aproximadamente 350,000 unidades de calor Scoville, al igual que el chile jalapeño, que registra hasta 8,000 unidades de calor, según PepperScale, un sitio dedicado a los pimientos picantes. Los pimientos tienen un gen recesivo que detiene la producción de capsaicina, por lo que tienen cero unidades de calor, informó PepperScale. [Punta de la lengua: Los 7 (otros) sabores que podemos degustar]

Dragon's Breath, en contraste, es tan potente que se mantendrá en un contenedor sellado cuando se exhiba en el Chelsea Flower Show del 23 al 27 de mayo en Londres, informó el Daily Post.

"Lo probé con la punta de la lengua, y simplemente se quemó", dijo Smith al Daily Post. "Lo escupí en unos 10 segundos".

El Carolina Reaper fue el poseedor de récord anterior para la pimienta más caliente.

El Carolina Reaper fue el poseedor de récord anterior para la pimienta más caliente.

Crédito: julie deshaies / Shutterstock

Estragos picantes

Cuando un temerario, como Smith, come un pimiento excepcionalmente picante, la primera sensación suele ser el adormecimiento de la boca, según Paul Bosland, profesor de horticultura de la Universidad Estatal de Nuevo México y director del Instituto Chile Pepper.

"Lo que está sucediendo es que sus receptores en la boca le envían una señal a su cerebro de que hay dolor, y es en forma de calor o calor, y por lo tanto su cerebro produce endorfinas para bloquear ese dolor", dijo Bosland a WordsSideKick.com anteriormente.

Sin embargo, los chiles inusualmente van más allá de adormecer la boca. Cuando se comen estos ejemplos extremos, el cuerpo infla "globos" llenos de líquido, o ampollas, en áreas expuestas a la capsaicina concentrada, incluida la boca y (si se ingiere) la garganta, dijo Bosland. Estas ampollas pueden ayudar a absorber el calor de la capsaicina.

"El cuerpo está sintiendo una quemadura, y está sacrificando la capa superior de células para decir: 'Está bien, van a morir ahora para evitar que el calor penetre más en el cuerpo' ', dijo Bosland.

Algunos pimientos, como el Aliento del dragón, son tan calientes que la formación de ampollas por sí sola no contendría el calor. Más bien, su capsaicina impregna las ampollas y continúa activando los receptores en las terminaciones nerviosas debajo de ellas, lo que puede llevar a una sensación de ardor dolorosa que dura al menos 20 minutos, dijo Bosland.

En algunos casos, las personas vomitan la pimienta, al igual que un hombre de 47 años de California que comió una hamburguesa con puré de pimienta fantasma, según un informe de 2016 en el Journal of Emergency Medicine. El hombre vomitó tan violentamente, rompió su esófago y necesitó atención médica, informó WordsSideKick.com.

El sistema inmunitario puede activarse en exceso si la capsaicina está demasiado concentrada. Esto se debe a que los receptores TRPV1, las proteínas en las terminaciones nerviosas que detectan el calor, son activados por la capsaicina e interpretan erróneamente la capsaicina como una señal de calor extremo, informó WordsSideKick.com anteriormente. Este error puede enviar las defensas contra quemaduras del cuerpo a través del techo. [¿Por qué corre tu nariz cuando comes comida picante?]

En algunos casos, comer un pimiento picante puede provocar un shock anafiláctico, quemaduras graves e incluso el cierre de las vías respiratorias de una persona, lo que puede ser mortal si no se trata, según el Post.

Sin embargo, Smith no tenía la intención de que el Aliento del Dragón fuera parte de una comida. En su lugar, lo cultivó para que se pueda usar como anestésico tópico para las personas alérgicas al anestésico regular.

Artículo original en WordsSideKick.com.


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