¿Deberías Cambiarte A Una Dieta Mediterránea?

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Un estudio riguroso publicado esta semana mostró que una dieta mediterránea redujo el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en personas en españa. Pero, ¿estos resultados significan que debes cambiar tu dieta?

Un estudio riguroso publicado esta semana mostró que una dieta mediterránea reducía el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en personas en España. ¿Pero estos resultados significan que debes renovar tu dieta?

Los expertos dicen que la dieta mediterránea es de hecho "una de las dietas más saludables del planeta", dijo Katherine Tallmadge, dietista y autora de "Diet Simple" (LifeLine Press, 2011).

Pero si quiere cambiar, primero debe saber exactamente qué significa comer una dieta mediterránea.

"No solo viertes aceite de oliva en tus platos y piensas que estás comiendo la dieta mediterránea", dijo Tallmadge.

Tradicionalmente, una dieta mediterránea es una dieta basada en plantas, lo que significa que tiene un alto contenido de frutas, verduras, granos enteros y legumbres, así como pescado, y muy baja en grasas saturadas y grasas animales, dijo Tallmadge. Los estudios que muestran sus beneficios se remontan a la década de 1950, explicó Tallmadge. Pero incluso las personas en el Mediterráneo se están alejando de esta dieta tradicional y están agregando más queso y productos de grasa animal a su plan de comidas, dijo.

Las principales fuentes de grasa en la dieta tradicional mediterránea provienen del aceite de oliva, las nueces y el pescado, y estos alimentos se consumen con moderación, dijo Heather Mangieri, consultora de nutrición y portavoz de la American Dietetic Association. En el nuevo estudio, las personas comían un puñado de nueces cada día, dijo Mangieri.

Debido a que los estadounidenses de hoy en día consumen una dieta relativamente pobre en cuanto a nutrición, incluso la incorporación de algunos aspectos de la dieta mediterránea en su forma actual de alimentación sería una "mejora masiva sobre lo que los estadounidenses están comiendo ahora", dijo Deborah Enos, nutricionista certificada y entrenadora de salud en el área de Seattle.

Mangieri estuvo de acuerdo y dijo que la mejor manera de cambiar a una dieta mediterránea tradicional es comenzar lentamente realizando algunos cambios, como aumentar la cantidad de frutas y verduras que consume todos los días y comer una porción de pescado una vez por semana.

Si bien las nueces y las semillas son una fuente de ácidos grasos omega-3, un tipo de "grasa saludable", no está claro qué cantidad de esta grasa saludable realmente obtenemos al comerlos, dijo Mangieri. Esto se debe a que estos alimentos realmente contienen ácido alfa-linolénico, un compuesto que nuestros cuerpos convierten en ácidos grasos omega-3. No está claro qué tan eficiente es este proceso, por lo que la cantidad total de omega-3 que obtenemos de las nueces y semillas puede no ser mucho. Debido a esto, las mejores fuentes de omega-3 son los pescados grasos como el salmón, las sardinas y la trucha. El pescado como el salmón tiene más calorías que el pescado de carne blanca, así que limite su porción de pescado graso a 3 a 4 onzas por porción, dijo Mangieri

Los estudios también muestran que el aceite de oliva vendido en los Estados Unidos puede no ser tan saludable como los aceites de oliva que se venden en los países mediterráneos, dijo Tallmadge. El aceite de oliva de buena calidad, que se ha cosechado recientemente y se ha procesado mínimamente (virgen extra), tiene un alto contenido de compuestos llamados polifenoles, que se cree que son los responsables de los beneficios para la salud del aceite, dijo Tallmadge. Pero un estudio reciente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos descubrió que los aceites de oliva vendidos en los Estados Unidos eran bajos en polifenoles, dijo.

No hay estándares de calidad para el aceite de oliva vendido en los EE. UU., Agregó Tallmadge. Pero buscar un aceite de oliva que diga que se haya cosechado en el último año puede aumentar la posibilidad de que sea mayor en polifenoles, dijo. (El nivel de polifenoles disminuye con el tiempo).

Es importante tener en cuenta que las personas en el nuevo estudio estaban en riesgo de enfermedad cardíaca, por lo que no está claro si los resultados se aplican a personas sanas. Además, el estudio no consideró el ejercicio, que es una parte importante de un estilo de vida saludable. "Es un paquete completo", dijo Mangieri.

Pásalo: Según los expertos, la dieta mediterránea tradicional es una de las dietas más saludables del planeta.

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Suplemento De Vídeo: Dieta Paleolítica vs Dieta Mediterránea Ancestral (D.A.M.): dieta saludable en el mundo real.




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