Tamaño De La Porción Stumper: ¿Qué Es Una Cantidad Razonable Para Comer?

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Los dietistas tienen un tamaño razonable de porción para cinco alimentos comunes: helado, jugo de frutas, fruta, pechuga de pollo y papas fritas.

Según la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA), una actualización de los tamaños de porción que figuran en las etiquetas de los alimentos reflejará mejor la cantidad de alimentos que las personas realmente consumen. Pero determinar un tamaño de porción apropiado puede ser más complicado de lo que cree.

Los tamaños de porción indicados en los alimentos están diseñados para reflejar la cantidad que las personas suelen consumir en una sola sesión, pero eso no significa que den la cantidad recomendada que las personas deben comer para estar saludables.

Por ejemplo, en las botellas de refrescos de 20 onzas, las etiquetas actuales indican una porción de 8 onzas y, por lo tanto, una botella contiene 2.5 porciones. Pero la mayoría de la gente baja toda la botella en una sola sesión. Según la propuesta de la FDA, esta etiqueta se cambiaría para que la botella contenga solo una porción, y la cantidad de calorías y la cantidad de carbohidratos en una porción se ajustaría en consecuencia. [8 mejores comidas de nutricionistas]

Los tamaños de las porciones se establecieron hace dos décadas, pero se basaron en estudios realizados en los años 70 y 80, según la FDA. Desde entonces, la forma en que las personas comen ha cambiado, dijo la FDA.

Si se aprueban los cambios, los consumidores no los verán por un tiempo: los nuevos tamaños entrarán en vigencia el próximo año, pero la FDA permitirá a los fabricantes hasta dos años realizar los cambios en las etiquetas.

Para saber cuánto debería comer realmente la gente, WordsSideKick.com se contactó con varios dietistas. Aquí, le damos información sobre lo que estos expertos dijeron que debería ser un tamaño de porción razonable, para cinco alimentos comunes.

Helado

La FDA actualmente llama media taza de helado a una porción. "Pero no conozco a nadie que coma media taza de helado", dijo Katherine Tallmadge, dietista registrada y colaboradora de opinión de WordsSideKick.com. En cambio, 1 taza es razonable, dijo ella.

Sin embargo, eso es para el helado ordinario, estándar, agregó. Los helados premium pueden tener hasta 600 calorías por taza, mientras que un helado estándar podría tener alrededor de 300 calorías, dijo. Es por eso que es importante que las personas presten atención no solo al tamaño de la porción, sino también a la cantidad de calorías que contienen, dijo.

Andrea Giancoli, también dietista registrada, estuvo de acuerdo y dijo que recomienda 1 taza "porque media taza es tan decepcionante", dijo a WordsSideKick.com.

Sin embargo, Heather Mangieri, una dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dijo que cree que el tamaño de la porción actual de media taza es apropiado. Ella dijo que basa sus recomendaciones en la cantidad de carbohidratos que contiene una porción.

"Enseño a los consumidores que una porción de carbohidratos es de aproximadamente 15 gramos", dijo a WordsSideKick.com en un correo electrónico. El helado contiene aproximadamente de 15 a 18 gramos de carbohidratos por media taza, dijo.

Zumo de frutas

Para el jugo de fruta, "6 onzas, que es el tamaño de un vaso de jugo habitual", es un tamaño de porción razonable, dijo Tallmadge.

Giancoli estuvo de acuerdo, que 6 onzas era razonable, pero también se cubría levemente, 8 onzas podrían estar bien, pero nada más, dijo.

Mangieri recomendó una cantidad menor: media taza o 4 onzas. Esa cantidad de jugo contiene aproximadamente 14 gramos de carbohidratos, dijo.

Fruta

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) define una porción de fruta como una taza, una cantidad equivalente a una manzana pequeña o la mitad de una banana grande, dijo Tallmadge. "Pero mi primera respuesta sería que no importa, porque comer más fruta es bueno", dijo.

De acuerdo, Giancoli dijo que está bien comer grandes porciones de fruta. "¡No te preocupes por eso!" ella dijo.

Mangieri dijo que las personas deben recordar que incluso con alimentos saludables, comer una variedad es importante. "Comer solo la mitad de un plátano como refrigerio no llenará a nadie, pero eso no significa que debas comer dos plátanos". Ella recomendó comer la mitad de un plátano junto con un poco de yogur griego, almendras y granola, por ejemplo.

Pechuga de pollo

Actualmente, el USDA considera que 3 onzas de pechuga de pollo son una porción. Y aquí, todos estuvieron de acuerdo: 3 a 4 onzas es un tamaño de porción razonable. Esa es la cantidad adecuada de proteínas para comer en una comida, dijo Mangieri.

Sin embargo, no es realista pensar que esto signifique comer una pechuga de pollo típica de la tienda de comestibles, dijo Tallmadge. No se puede comprar una pechuga de pollo de ese tamaño hoy en día, por lo general son alrededor de 6 a 8 onzas, dijo. Su recomendación es cortarlo por la mitad. Una porción que es aproximadamente del tamaño de un mazo de cartas es una buena meta, dijo.

papas fritas

Para las papas fritas, Mangieri recomendó comer no más de ocho a 10 papas fritas, para limitar sus carbohidratos a 15 gramos.

Tallmadge y Giancoli acordaron que un tamaño de porción razonable es una porción muy pequeña. "Menos que una pequeña [talla] en McDonald's", dijo Tallmadge. Giancoli recomienda ir para el tamaño de un niño.

¿Cómo está esa pila hasta una gran cantidad de papas fritas? Es menos de un cuarto del tamaño.

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