La Verdad Turbia Sobre La Lixiviación De Botellas De Plástico

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Los sujetos que bebieron de botellas de policarbonato mostraron un aumento de dos tercios del químico bisfenol a en la orina.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron que los estudiantes universitarios que bebían de botellas de policarbonato mostraron un aumento de dos tercios del químico bisfenol A (BPA) en su orina. Este es un químico potencialmente dañino ya prohibido en Canadá.

Por un lado, los hallazgos no son tan aterradores como los titulares han implicado. El aumento de dos tercios simplemente significa que el nivel de BPA en la orina aumentó de insignificante a una astilla por encima de despreciable, un nivel aún miles de veces menor que las llamadas dosis bajas probadas en ratas. Ningún estudio ha demostrado convincentemente los efectos adversos del BPA en la salud humana.

Por otro lado, el BPA está en todas partes, en CD, alimentos y latas de refrescos, así como en muchos plásticos. Su ubicuidad podría anular la ambigüedad.

¿Papel o plástico o...?

Claramente no necesitamos BPA en nuestras dietas; La cantidad diaria recomendada es cero. Pero debemos evitar la tentación de ir ciegamente "verde" con recipientes de vidrio o metal, para que no volvamos a entrar en la era del vidrio roto peligroso y el combustible desperdiciado que transporta estos contenedores más pesados.

El BPA es un disruptor endocrino que puede iniciar el inicio temprano de la maduración sexual. También podría estar asociado con enfermedades del corazón y diabetes. El Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental (NIEHS, por sus siglas en inglés) califica a este químico como "una cierta preocupación" por los efectos adversos en el desarrollo cerebral de fetos, bebés y niños; "mínima preocupación" por la pubertad temprana; y "preocupación insignificante" por la salud reproductiva de los adultos.

El estudio de Harvard fue rápido, publicado el mes pasado en Perspectivas de salud ambiental, una revista publicada por el NIEHS. Los investigadores pidieron a 77 participantes que bebieran bebidas frías durante una semana en recipientes de acero inoxidable y luego en una semana en botellas de policarbonato, las populares botellas reutilizables de plástico duro. Los rastros de BPA en su orina aumentaron de aproximadamente 1.2 partes por billón a 2 ppb.

Este es el primer estudio que muestra que el consumo de botellas de policarbonato aumentó el nivel de BPA en orina. Lo que todo significa, sin embargo, no está exactamente claro. El hecho de que el BPA fue desviado es algo bueno. Los investigadores no pudieron evaluar cuánto BPA se consumió. Lo más probable es que fuera más baja que la dosis diaria que la EPA considera segura, 50 ppb, y más baja que las 5 ppm utilizadas en estudios con animales de "dosis baja".

Más pedacitos y piezas de plástico.

También publicado el mes pasado en Perspectivas de salud ambiental, aunque menos publicitado, fue un estudio de la Universidad de Rochester que reveló que el BPA permaneció en el cuerpo durante más tiempo que la vida media esperada de unas pocas horas. Esto puede ser una indicación de que el BPA se está alojando en el tejido graso.

Esta es una gran preocupación porque, bueno, los estadounidenses tienden a tener una gran cantidad de tejido graso. Y podría apoyar el posible vínculo entre el BPA y la enfermedad cardíaca y la diabetes en los seres humanos, que surgió en un artículo de JAMA en septiembre de 2008.

¿Alternativas de BPA?

Normalmente, tales estudios sugestivos pero no concluyentes solo elevarían una ceja. Pero, afortunadamente, hay alternativas a los productos con BPA si quieres actuar. Esencialmente, cualquier botella de plástico con el código de "reciclado" de identificación de plástico de 1, 2, 4, 5 o 6 está libre de BPA. El plástico número 3 puede contenerlo.

El plástico número 7, una mezcla de varios plásticos nuevos no definidos por los números del 1 al 6, a menudo contiene BPA. Por otra parte, los plásticos nuevos que no tienen BPA pueden llevar el número 7. Y otros plásticos pueden ser difíciles de reciclar (# 4 y 5) o lo suficientemente porosos como para albergar bacterias (# 1).

Evitar alimentos enlatados es una opción más difícil. Muchos productos muy saludables, como los frijoles y los tomates, vienen en latas, y algunas de estas latas pueden contener un forro epoxi hecho con BPA. No hay un esquema de números para guiarte. La compra de alimentos en vidrio reduciría su dosis de BPA. Pero ciertos fabricantes, como Trader Joe's, no tienen BPA.

En cuanto a las sopas y salsas enlatadas saladas y las bebidas azucaradas enlatadas, sería mejor evitarlas por completo, no por el BPA sino por la falta de nutrientes que proporcionan.

Christopher Wanjek es el autor de los libros "Mala medicina" y "Comida en el trabajo". Su columna, Mala medicina, aparece cada martes en WordsSideKick.com.


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