Minty? Lemony? Los Seres Humanos Pueden Oler 10 Tipos De Olores

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Usando las matemáticas, los científicos clasificaron los olores de acuerdo con las cualidades básicas, como afrutado o picante.

Según los científicos, todos los olores se pueden clasificar como uno de los 10 tipos de aromas, desde frutados a menta a palomitas de maíz.

El gusto, la visión y la audición se pueden cuantificar, pero una descripción sistemática del olfato se ha mantenido esquiva. Ahora, los investigadores han utilizado las matemáticas para describir los olores de manera sistemática y simplificarlos en 10 categorías: fragante, amaderado / resinoso, afrutado (no cítrico), químico, menta / menta, dulce, palomitas de maíz, limón, acre y descompuesto.

"Es una pregunta abierta cuántos tipos fundamentales de cualidades de olor existen", dijo el investigador del estudio Jason Castro, de Bates College, en un comunicado. "Esto contrasta notablemente con el" sentido de hermana "del olfato, donde sabemos que cinco cualidades básicas parecen organizar las sensaciones", dijo Castro. [8 cosas extrañas que los científicos han probado]

Castro y sus colegas tomaron una base de datos estándar conocida como el Atlas de perfiles de olores de 1985 de Andew Dravniek. Los perfiles contenían largas listas de descriptores, como "dulce", "floral" o "pesado", que las personas habían calificado en términos de aplicabilidad a 144 olores diferentes.

Usando estadísticas, los científicos determinaron qué combinaciones de descriptores eran las claves, las que se usan con mayor frecuencia sin ser redundantes. La técnica era similar a comprimir un archivo digital, lo que reduce su tamaño sin sacrificar información útil.

El análisis dio como resultado 10 grupos de olores básicos. ¿Por qué 10? También podría haber sido nueve u 11, pero 10 fue el número más pequeño que aún capturó las características interesantes del olfato, dijo Castro.

El grupo ahora está aplicando sus métodos a un banco de estructuras químicas para predecir cómo huele cada sustancia química. Nadie ha podido hacer este tipo de predicción con precisión, dijo Castro, y espera que las compañías de perfumes y fragancias se interesen en ella.

La investigación fue detallada el 18 de septiembre en la revista PLOS ONE.

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