Hito: 50 Por Ciento De Los Peces Ahora Se Crían

{h1}

El cincuenta por ciento del pescado producido para el consumo se cría en granjas

Más y más peces se crían en granjas antes de que terminen en platos de comida en todo el mundo. La acuicultura, o el cultivo de peces en un ambiente controlado, ahora representa el 50 por ciento de los peces que se consumen a nivel mundial, un hecho que está ejerciendo una enorme presión sobre los peces silvestres.

La gran desventaja de la piscicultura: requiere grandes cantidades de alimento hecho de peces silvestres extraídos del mar.

"Puede tomar hasta cinco libras de peces silvestres para producir una libra de salmón, y comemos mucho salmón", dijo la autora principal, Rosamond L. Naylor, profesora de ciencias ambientales del sistema terrestre en la Universidad de Stanford.

También hay preocupaciones sobre la propagación de enfermedades de peces de cría a salvajes.

No obstante, la piscicultura ha crecido rápidamente en los últimos años, casi triplicándose en volumen entre 1995 y 2007. Parte de la razón del aumento es el aumento de la demanda de ácidos grasos omega-3, un tipo de ácido graso que se encuentra en el pescado aceitoso. Ser eficaz en la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, según los Institutos Nacionales de Salud.

"La enorme expansión está siendo impulsada por la demanda", dijo Naylor. "Mientras seamos una población preocupada por la salud que trata de obtener nuestros aceites más saludables del pescado, vamos a exigir más acuicultura y ejercer mucha presión sobre las pesquerías marinas para satisfacer esa necesidad".

El estudio fue publicado el 7 de septiembre en la edición en línea de las Actas de la Academia Nacional de Ciencias, y fue financiado por la Fundación David y Lucile Packard.

El pescado se convierte en alimento para peces.

Con el fin de maximizar el crecimiento y mejorar el sabor, las granjas acuícolas utilizan grandes cantidades de harina y aceite de pescado hechos de especies silvestres menos valiosas, incluida la anchoveta (primos a las anchoas) y la sardina. De hecho, el 88 por ciento del consumo mundial de aceite de pescado se destina a acuicultura, según el estudio.

Esto se suma a una gran cantidad de peces que se utilizan para la alimentación de peces. En 2006, se necesitaron alrededor de 22 millones de toneladas cortas (20 millones de toneladas métricas) de peces silvestres para producir 57 millones de toneladas cortas (51.7 millones de toneladas métricas) de peces cultivados.

Una forma de hacer que el cultivo de salmón sea más sostenible para el medio ambiente es simplemente reducir la cantidad de aceite de pescado en la dieta del salmón. Una reducción del 4 por ciento en el aceite de pescado reduciría la cantidad de pescado salvaje necesaria para producir 1 libra de salmón, de 5 libras a 3.9 libras (2.3 kg a 1.8 kg), según los autores. En contraste, reducir el uso de harina de pescado en un 4 por ciento tendría muy poco impacto ambiental, dijeron.

También se están investigando varios sustitutos de alimentos para peces, como la proteína producida a partir de cereales y subproductos del ganado y aceites omega-3 extraídos de plantas modificadas genéticamente y microorganismos unicelulares. Los incentivos económicos y regulatorios adecuados podrían acelerar la transición hacia alimentos alternativos, dicen los autores.

Pescado vegetariano no tan respetuoso con el medio ambiente.

La harina de pescado y el aceite de pescado son especialmente importantes para la cría de peces carnívoros, incluidos el salmón, la trucha y el atún. Por otro lado, los peces "vegetarianos" pueden criarse en piensos hechos de plantas.

Pero resulta que los peces no carnívoros, como la carpa china y la tilapia, en realidad consumen un poco de harina de pescado. A principios de la década de 1990, las piscifactorías vegetarianas comenzaron a agregar harina de pescado a sus alimentos para aumentar sus rendimientos. En 2007, las granjas de tilapia y carpa consumieron más de 13 millones de toneladas cortas (12 millones de toneladas métricas) de harina de pescado, más de 1.5 veces la cantidad utilizada por las granjas de camarón y salmón combinadas.

"Nuestra suposición de que la tilapia y la carpa cultivadas son amigables con el medio ambiente resulta ser errónea en conjunto, porque el gran volumen está aumentando la demanda", dijo Naylor. "Incluso las pequeñas cantidades de harina de pescado utilizadas para criar peces vegetarianos se suman a una gran escala global". La eliminación de la harina de pescado de la dieta de la tilapia y la carpa tendría un impacto muy positivo en el medio ambiente marino, agregó.

Política cambiante

Varios actos legislativos exigen la reducción de la harina y el aceite de pescado en los alimentos, incluida la Ley de Océanos Sostenibles de California y la Ley de Acuicultura Offshore Nacional propuesta.

La Administración Nacional Oceanográfica y Atmosférica también tiene planes para desarrollar una política nacional integral que aborde los problemas de gestión de la pesca que plantea la acuicultura.

"No importa cuánto se haga desde el lado de la demanda, es esencial que haya una regulación en el lado de la oferta también", dijo Naylor. "No evitará el colapso de la pesca de anchoveta, sardina y otras pesquerías silvestres a menos que esas pesquerías estén cuidadosamente reguladas".

  • Video: Enfermedades de la enfermedad del salmón
  • ¿Odio a los peces? Pruebe las hierbas en lugar de omega-3
  • Todo sobre el pescado


Suplemento De Vídeo: Nace el primer guirre en cautividad.




Investigación


Mapa De Drones Submarinos Algas Debajo De Hielo Antártico
Mapa De Drones Submarinos Algas Debajo De Hielo Antártico

No Hay Pruebas De Que Los Rayos Cósmicos Causen El Calentamiento Global, Según Un Estudio
No Hay Pruebas De Que Los Rayos Cósmicos Causen El Calentamiento Global, Según Un Estudio

Noticias De Ciencia


¿Es El Suicidio Más Común En Las Vacaciones?
¿Es El Suicidio Más Común En Las Vacaciones?

Transformadores De Fuente De Alimentación Platinum De Señal De Neón Fabricados Por Heico Lighting Retirados Del Mercado
Transformadores De Fuente De Alimentación Platinum De Señal De Neón Fabricados Por Heico Lighting Retirados Del Mercado

¿Podría La Próxima Pandemia De Gripe Venir De Los Perros?
¿Podría La Próxima Pandemia De Gripe Venir De Los Perros?

Forma Extraña De Hormona 'Amorosa' Encontrada En Algunos Monos
Forma Extraña De Hormona 'Amorosa' Encontrada En Algunos Monos

'El Pozo De Thor' Parece Drenar Al Inframundo En Una Foto Increíble (Aquí Hay Por Qué)
'El Pozo De Thor' Parece Drenar Al Inframundo En Una Foto Increíble (Aquí Hay Por Qué)


ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ES.WordsSideKick.com