Limones: Beneficios Para La Salud E Información Nutricional

{h1}

Los limones están llenos de vitaminas, minerales, fitonutrientes y antioxidantes, y son especialmente buenas fuentes de vitamina c y ácido fólico.

Cuando la vida te da limones... estás de suerte. Los limones están llenos de vitaminas, minerales, fitonutrientes y antioxidantes. Son fuentes especialmente buenas de vitamina C y ácido fólico.

Los limones son uno de los cítricos ácidos más populares, según el Departamento de Horticultura de la Universidad de Purdue. Su origen es desconocido, aunque algunos horticultores teorizan que provienen del norte de la India. Los limones crecen en el sur de Europa, Oriente Medio y en el este de Asia. Fueron traídos al Nuevo Mundo por Cristóbal Colón en 1493. Hoy en día, los principales productores de limón son California, Arizona, Italia, España, Grecia, Turquía, Chipre, Líbano, Sudáfrica y Australia.

Los limones están disponibles durante todo el año, pero el verano es su temporada alta. Los limones son una fruta extremadamente versátil. Puedes comerlos en rebanadas, tomar sorbos de agua de limón saludable, hacer limonada, adornar la comida con ellos, poner caramelos en sus cáscaras, y usar su jugo y cáscaras para cocinar y más.

Perfil de nutrientes

"Los limones son ricos en vitamina C, ácido fólico, potasio, flavonoides y compuestos llamados limoninas", dijo Alissa Rumsey, dietista registrada con sede en la ciudad de Nueva York, especialista certificada en acondicionamiento y acondicionamiento y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética. "Las limoninas se encuentran en el jugo del limón".

Según los alimentos más sanos del mundo, un cuarto de taza de jugo de limón contiene el 31 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y el 3 por ciento de folato y el 2 por ciento de potasio, todo en torno a 13 calorías. Un limón crudo entero contiene 139 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y tiene 22 calorías.

Estudios recientes han examinado el papel de los limones en el acceso a los carotenoides, que son fitonutrientes beneficiosos, de otros alimentos durante el proceso digestivo. Los carotenoides pueden tener una baja bioaccesibilidad y biodisponibilidad, lo que significa que incluso si consume alimentos ricos en carotenoides como las zanahorias, es posible que no absorba muchos de los carotenoides. Un estudio de 2018 en la Revista Internacional de Nutrición e Ingeniería de Alimentos encontró que los carotenoides en zanahorias hervidas o en puré, cuando se combinan con jugo de limón, aceite de oliva y crema de suero de leche, eran casi un 30 por ciento más bioaccesibles que sin ellos. Esto sugiere que los limones pueden ser un alimento exigente eficaz, lo que significa que, además de sus propias propiedades nutricionales, pueden liberar beneficios de otros alimentos cuando se combinan con ellos.

Aquí están los datos nutricionales de los limones, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley Nacional de Etiquetado y Educación:

Información nutricional Limón Tamaño de la porción: 1 medio (2.1 oz / 58 g) Calorías: 15 * Los valores diarios porcentuales (% DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Amt por porción% DVAmt por porción% DV
Grasa Total 2g0%Total de carbohidratos 5g2%
Colesterol 0 mg0%Azúcares 2g
Proteína 0g
Vitamina A0%Vitamina C40%
Calcio2%Planchar0%

FUENTE: USDA

Beneficios de la salud

Inmunidad

"La vitamina C desempeña un papel en la inmunidad y ayuda a neutralizar los radicales libres en nuestro cuerpo", dijo Rumsey. Según el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University, la vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos y puede proteger la integridad de las células inmunitarias. La vitamina C ayuda a proteger los leucocitos, que producen sustancias antivirales.

La salud del corazón

"Se dice que el ácido fólico ayuda a prevenir los accidentes cerebrovasculares y puede contribuir a ayudar a la salud cardiovascular al disminuir los niveles de homocisteína", dijo Rumsey. Un metaanálisis de 2010 publicado en el European Journal of Internal Medicine encontró que los resultados de los estudios clínicos que examinaron el ácido fólico y los ataques cardíacos no fueron concluyentes, pero el consumo de ácido fólico puede resultar en una modesta mejora en la reducción de la apoplejía.

La vitamina C, también, está relacionada con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular, dijo Rumsey. Un estudio de 2015 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition examinó a más de 100,000 personas y encontró que quienes comían la mayoría de las frutas y verduras tenían un riesgo 15 por ciento menor de desarrollar enfermedades del corazón. Aquellos con los niveles más altos de vitamina C en su plasma tenían tasas aún más reducidas de enfermedades del corazón.

Los científicos teorizan que la vitamina C puede tener beneficios cardiovasculares porque es un antioxidante que protege contra los radicales libres peligrosos. También puede reducir el colesterol malo LDL y mantener las arterias flexibles, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland.

"Los estudios también han demostrado el efecto de la limonina en la reducción del colesterol", dijo Rumsey. En un estudio de 2007 publicado en Alternative Therapies in Health and Medicine, a los hombres y mujeres que tenían colesterol alto se les administró limonina y vitamina E diariamente durante un mes y sus niveles de colesterol bajaron de 20 a 30 por ciento. Los investigadores piensan que la limonina reduce la apolipoproteína B, que se asocia con niveles más altos de colesterol.

Cálculos renales

Los limones y limas contienen la mayor cantidad de ácido cítrico de las frutas, lo que los hace beneficiosos para quienes padecen cálculos renales. Según la Universidad de Wisconsin Health, el ácido cítrico disuade la formación de cálculos y también rompe las pequeñas piedras que se están formando. Cuanto más ácido cítrico hay en su orina, más protegido está de formar nuevos cálculos renales. Media taza de jugo de limón puro por día o 32 onzas de limonada tiene la misma cantidad de ácido cítrico que la terapia farmacológica.

Cáncer

Un estudio de 2011 publicado en Asian Pacific Journal of Cancer Prevention encontró que el extracto de limón aplicado a las células de cáncer de mama indujo la muerte celular.El extracto de limón se aplicó in vitro, pero los resultados pueden sugerir poderosas propiedades para combatir el cáncer en los limones.

"Se están realizando numerosos estudios para comprender el papel que desempeña el folato en la reducción del cáncer", dijo Rumsey. Un artículo de 2007 en el American Journal of Clinical Nutrition señala que las posibles propiedades reductoras del cáncer del folato probablemente estén relacionadas con su papel en la producción de sustancias que silencian el ADN del cáncer. El estudio señala, sin embargo, que algunas investigaciones han sugerido que, en algunos casos, los niveles altos de folato podrían estimular el crecimiento de las células cancerosas. Los autores escriben: "El folato puede proporcionar protección temprana en la carcinogénesis y en individuos con un bajo nivel de folato, aunque puede promover la carcinogénesis si se administra más tarde y potencialmente a ingestas muy altas".

Las limoninas también se han relacionado con una disminución en el riesgo de cáncer, dijo Rumsey. Un artículo de 2012 en el Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics examinó las limoninas en las células de cáncer de mama y descubrió que podrían ser una ayuda útil para la quimioterapia.

Salud del embarazo

"El folato es esencial para las mujeres embarazadas para prevenir los defectos del tubo neural", dijo Rumsey. Si bien el folato está presente en las vitaminas prenatales, consumirlo a través de alimentos integrales es una excelente manera de asegurarse de que el cuerpo lo absorba.

Limones, cáscaras y adelgazamiento.

Rumsey dijo: "Los limones son una excelente forma baja en calorías para dar sabor a las bebidas y los alimentos". Y de hecho, los limones, el agua de limón y las cáscaras de limón se han vuelto populares entre los que hacen dieta. Un estudio de Informes científicos de 2017 sobre dietas basadas en jugos a corto plazo, que tenían el jugo de limón como ingrediente principal, observó que la microbiota intestinal de los participantes asociada con la pérdida de peso había mejorado, su óxido nítrico vasodilatador había aumentado y la oxidación de sus lípidos había disminuido, dando como resultado un mejor bienestar general.

Rumsey agregó que las cáscaras también contienen muchos nutrientes. "Rallar las cáscaras y agregarlas a ensaladas, pollo o pescado puede agregar un sabor cítrico. Las cáscaras también se pueden mezclar en batidos o sopas". Pero ella enfatizó en no tratarlos como una bala mágica para desintoxicarse y perder peso.

Enfermedad del higado

Una nueva investigación en BioMed Research International sugiere que los limones pueden ayudar a los hígados dañados. El estudio con animales de 2017 encontró que las ratas que tenían hígados gravemente dañados por el consumo de alcohol vieron una mejoría en el hígado después de consumir jugo de limón. El jugo de limón inhibió significativamente los efectos negativos asociados con la enfermedad hepática. Se necesita más estudio para determinar si los humanos verían efectos protectores similares.

Propiedades antimicrobianas

Los limones son conocidos por sus propiedades antimicrobianas. Un libro de 2017, "Fitoquímicos en cítricos: aplicaciones en alimentos funcionales", describe cómo los disolventes hechos con cáscara de limón muestran actividad antimicrobiana contra la salmonela, el estafilococo y otras bacterias patógenas. Un estudio de 2017 en The Journal of Functional Foods encontró que el jugo de limón dulce fermentado mostró actividad antibacteriana contra E. coli bacterias

Las nueces contaminadas son una fuente importante de exposición humana a la aflatoxina B1 micotoxina. Las aflatoxinas son carcinógenos asociados con el cáncer de hígado en casos de alta exposición, según el Instituto Nacional del Cáncer. Un estudio de 2017 en Food Control encontró que el jugo de limón puede ser efectivo para prevenir la exposición de las nueces contaminadas. Los investigadores asaron pistachos contaminados en 30 ml de agua, 15 ml de jugo de limón y 2,25 g de ácido cítrico a 120 grados centígrados durante 1 hora y vieron que el nivel de aflatoxina B1 de las nueces se redujo significativamente a un nivel mucho más seguro sin daño para los pistachos

Riesgos de consumir limones.

En general, los limones son muy buenos para usted, pero si se consumen en exceso, pueden causar problemas de reflujo gástrico o acidez estomacal para quienes padecen estas afecciones. Además, el ácido cítrico puede desgastar el esmalte de sus dientes, según World's Healthiest Foods, que fomenta el consumo de agua de limón con una pajita.


Suplemento De Vídeo: Los 16 Beneficios de tomar Agua con Limon.




ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ES.WordsSideKick.com