El Aumento De Peso De Los Niños No Se Debe A La Comida Chatarra En Las Escuelas

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Deshacerse de las máquinas expendedoras y otros puntos de venta para la venta de comida chatarra en las escuelas secundarias podría no tener un impacto en la obesidad infantil.

La comida chatarra vendida en las escuelas no parece contribuir al aumento de peso de los estudiantes de secundaria, según un estudio reciente.

En el estudio, no se encontró un vínculo entre el aumento de peso de los niños y la cantidad de tiempo entre quinto y octavo grado que asistieron a las escuelas que vendían comida chatarra, dijeron los investigadores. Incluso la transferencia de una escuela que no vendía comida chatarra a una que sí lo hizo no aumentó la probabilidad de que un niño aumentara de peso.

Los hallazgos sugieren que los esfuerzos para combatir la obesidad infantil podrían dirigirse mejor a los padres y los alimentos disponibles en el hogar y fuera de la escuela.

"Si realmente queremos abordar la epidemia de obesidad infantil, no podemos concentrarnos únicamente en las escuelas", dijo la investigadora del estudio Jennifer Van Hook, profesora de sociología y demografía en la Universidad Estatal de Pennsylvania. "Las escuelas solo representan una pequeña porción del ambiente alimentario de los niños", dijo Van Hook.

Sin embargo, los expertos dicen que el estudio no proporciona la última palabra sobre la comida basura en la escuela y la obesidad. Y independientemente de su impacto final, la comida que se vende en las escuelas debe reforzar los mensajes de alimentación saludable que los niños están aprendiendo en el aula, dijo Nancy Copperman, directora de iniciativas de salud pública en el Sistema de Salud Judío de North Shore-Long Island en Great Neck. Nueva York

"Usted querría tener un entorno que apoyara lo que estaban aprendiendo" sobre la alimentación saludable, dijo Copperman.

Comida chatarra en venta

Si bien los estudios anteriores han analizado el vínculo entre los alimentos vendidos en la escuela y el aumento de peso infantil, el nuevo estudio es el primero que incluye una muestra de niños representativa a nivel nacional y los sigue a lo largo del tiempo.

El estudio dio seguimiento a 19,450 niños en los Estados Unidos a medida que avanzaban del quinto al octavo grado. Los niños podían cambiar de escuela mientras estaban en el estudio, pero su nueva escuela tenía que estar en el mismo condado.

Los administradores de las escuelas proporcionaron a los investigadores información sobre si los "alimentos competitivos" o los alimentos que se venden en competencia con el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, estaban disponibles en la escuela a través de máquinas expendedoras, bares o a la carta. Dichos alimentos incluían comida chatarra, como los refrescos y las barritas de caramelo, así como alimentos saludables, como el yogur sin grasa y el agua embotellada.

Entre quinto y octavo grado, el porcentaje de estudiantes que asistieron a escuelas que ofrecieron alimentos competitivos aumentó de 59.2 por ciento a 86.3 por ciento.

Los niños que se mudaron a escuelas intermedias que ofrecían alimentos competitivos no tenían más probabilidades de ganar o perder peso que los niños que asistían a escuelas que no ofrecían alimentos competitivos. Además, los niños que se mudaron de escuelas que vendían alimentos competitivos no tenían más probabilidades de ganar o perder peso que los niños que permanecían en escuelas que vendían alimentos competitivos.

Los hallazgos se mantuvieron incluso después de que los investigadores tomaron en cuenta los factores que podrían afectar los resultados, incluidos la edad, el género, el origen étnico, el nivel de ingresos familiares y los ingresos de las escuelas.

Según el estudio, el factor más importante que influyó en el peso de los niños en la escuela secundaria fue cuánto pesaban cuando eran más jóvenes.

Nutrición integral

Si bien el estudio fue riguroso, no observó lo que los niños realmente elegían comer en las escuelas, dijo Copperman. Los estudios futuros deberían evaluar si la introducción de máquinas expendedoras en las escuelas cambia los hábitos alimentarios de los niños, dijo Copperman.

Además, si bien un solo factor, como deshacerse de los alimentos competitivos en las escuelas, no puede hacer una gran diferencia en términos del peso de un niño, puede tener una mayor influencia cuando se agrega como parte de un programa de educación nutricional más amplio, dijo Copperman.

"Muchas veces, cuando solo tomas una cosa por sí sola y no la pones en un programa integral, no encuentras muchos efectos", dijo Copperman.

El nuevo estudio se publica en la edición de enero de Sociología de la educación.

Pásalo: Deshacerse de la comida chatarra en las escuelas puede no tener un impacto en la cintura de los niños.

Siga la redacción de MyHealthNewsDaily staff Rachael Rettner en Twitter @RachaelRettner. Encuéntranos en Facebook.


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