¿Es El Yogur Realmente Bueno Para Ti?

{h1}

La sección de yogurt en la tienda de comestibles se ha vuelto bastante complicada.

La sección de yogurt en la tienda de comestibles se ha vuelto bastante complicada. En lugar de elegir entre las variedades regulares y livianas, o las frutas en el fondo en lugar de las premezcladas, los clientes ahora pueden seleccionar qué tipo de bacteria desean devorar con cada cucharada fría.

Los fabricantes de yogurt han comercializado durante mucho tiempo los "cultivos vivos y activos" en sus productos, pero Dannon, Yoplait y otros gigantes de la industria han introducido recientemente nuevas marcas de yogures especializados que contienen cepas microbianas de marca registrada. Los científicos continúan investigando cómo estos microbios pueden contribuir a una vida saludable. Un estudio publicado en el British Medical Journal el año pasado apoyó los beneficios medicinales del yogur, aunque en un entorno limitado. Se demostró que los pacientes del hospital geriátrico que bebían una bebida probiótica de yogur tenían menos probabilidades de sufrir de diarrea causada por el tratamiento antibiótico en curso. Pero algunos nutricionistas se muestran escépticos acerca de las ventajas potenciales que los probióticos pueden ofrecer a la mayoría de las personas.

A pesar de su limitada gama de participantes, el estudio confirmó que el yogurt probiótico ayudó a muchos de los involucrados. "Hemos demostrado que el simple hecho de dar una bebida probiótica a los pacientes ancianos a los que se prescriben antibióticos reduce el riesgo de contraer diarrea", dice Mary Hickson, dietista investigadora del Imperial College de Londres y autora principal del estudio.

La enfermedad gastrointestinal es un efecto secundario común en la batalla de un antibiótico contra la infección bacteriana. Los antibióticos no solo persiguen a los malos, sino que también matan parte de la flora beneficiosa o neutral que ocupa el lugar en nuestros tractos digestivos. Este daño colateral permite que los organismos nocivos se establezcan, a menudo causando dolor abdominal y malestar como resultado. El yogur, al igual que otros alimentos "probióticos", ayuda a promover el crecimiento de bacterias favorables en nuestros tractos digestivos. Estos microorganismos nos ayudan a absorber los nutrientes de nuestros alimentos y también ocupan bienes raíces valiosos para que los agentes patógenos no puedan proliferar y enfermarnos.

El estudio británico monitorizó a 113 pacientes que tomaban antibióticos predominantemente por afecciones respiratorias o por razones profilácticas antes o después de la cirugía. Durante el tratamiento con antibióticos, los sujetos consumieron dos porciones diarias de una bebida de yogur probiótico Dannon llamada Actimel. La mitad de los participantes tomaron un batido de leche estéril como placebo. Se analizaron muestras de heces para determinar la solidaridad y la presencia de una bacteria particularmente dañina. Clostridium difficile. Este microbio oportunista afecta a uno de cada cinco pacientes del hospital que toman antibióticos.

El estudio encontró que poco más de uno de cada 10 de los pacientes que ingirieron el producto probiótico sufrió diarrea, pero ninguno se detectó C. difficile. En contraste, un tercio de los que tomaron el placebo tenían diarrea, y el 17 por ciento presentó un caso de C. difficile.

"Esta es una investigación emocionante ya que proporciona evidencia de un nuevo tratamiento que se puede poner en práctica ahora y podría ahorrarle dinero al servicio de salud", dice Hickson.

Su artículo se refiere a un estudio previo dirigido por Lorraine Kyne de la University College Dublin en Irlanda, que indicó que los pacientes del hospital con episodios de C. difficileincurrir en casi $ 3,700 cada uno en gastos adicionales. El aumento de las estadías en el hospital y los refuerzos con antibióticos para erradicar la infección conducen a estas facturas más altas, pero afortunadamente para los pacientes, el seguro se hace cargo de la cuenta. Dicho todo, sin embargo, el artículo de Kyne estima de manera conservadora los sobrecostes anuales relacionados con C. difficile como $ 1.1 mil millones solo en los Estados Unidos. Comparativamente, un curso completo de los suplementos Actimel en el estudio de Hickson que ayuda a prevenir el microbio maligno solo cuesta alrededor de $ 100.

Para Dannon Company, el creciente interés por los probióticos se ha traducido en cifras de ventas impresionantes para Actimel, que se vende bajo el nombre de DanActive en los Estados Unidos. En 2007, el producto recaudó aproximadamente $ 1.8 mil millones en ventas en todo el mundo. Mientras Dannon presenta nuevas líneas de yogurt probióticos, Michael Neuwirth, director senior de relaciones públicas de la compañía, señala 30 estudios científicos publicados que refuerzan los beneficios para la salud de DanActive y otros alimentos probióticos.

Pero algunos consideran que las afirmaciones de Dannon son dudosas en el mejor de los casos, y que el impacto del estudio británico tiene un alcance bastante limitado. "Es una buena noticia si tiene más de 70 años y está tan enfermo que necesita ser hospitalizado y recetar antibióticos", dice David Schardt, nutricionista principal del Centro para la Ciencia en el Interés Público, un grupo de defensa de la nutrición con sede en Washington, DC Schardt también afirma en un correo electrónico que, contrariamente a la posición de Dannon, ningún estudio demuestra de manera concluyente que DanActive "ayude a las personas que aparecen en sus anuncios y en su sitio web: madres acosadas, abuelos activos, niños ocupados, a evitar enfermarse".

Otros también se han opuesto a las estrategias de marketing de Dannon. En enero, una firma de Los Ángeles presentó a Dannon una demanda colectiva alegando que la compañía había promocionado sus productos probióticos e hizo millones basándose en afirmaciones falsas.

No obstante, Roberta Lee, la directora médica del Centro de Continuidad para la Salud y la Curación, un centro de servicio integral dirigido por el Centro Médico Beth Israel en la ciudad de Nueva York, está convencida de que los probióticos son beneficiosos, especialmente cuando se usan en combinación con otros tratamientos.Ella dice que los probióticos han aparecido en entornos clínicos en el pasado y su prevalencia está en aumento.

"El setenta por ciento de nuestra respuesta inmune está dirigida a atrapar invasores extranjeros introducidos a través de nuestras entrañas", dice Lee. Como los probióticos pueden ofrecer ayuda en la reducción de los invasores corporales no deseados, Lee dice: "Me complacería recomendar yogur a un paciente".

Esta respuesta es proporcionada por Scienceline, un proyecto del Programa de Informes sobre Ciencia, Salud y Medio Ambiente de la Universidad de Nueva York.

Sigue los pequeños misterios de la vida en Twitter @llmysteries. También estamos en Facebook y Google+.


Suplemento De Vídeo: Con el yogur empezarás el día con salud - Danone reivindiquemos lo bueno.




Investigación


¿Por Qué Los Médicos Recetan Antibióticos Durante 10 Días?
¿Por Qué Los Médicos Recetan Antibióticos Durante 10 Días?

¿Usar Sombreros Te Hará Calvo?
¿Usar Sombreros Te Hará Calvo?

Noticias De Ciencia


Lockheed Vega
Lockheed Vega

El Reloj Biológico Fuera De Sincronía Podría Estar Vinculado A La Depresión
El Reloj Biológico Fuera De Sincronía Podría Estar Vinculado A La Depresión

¿Qué Es El Azúcar Normal En La Sangre?
¿Qué Es El Azúcar Normal En La Sangre?

Desafío De Sorteo De Estadísticas Pro-Mamografía
Desafío De Sorteo De Estadísticas Pro-Mamografía

¿Podrían Los Espejos Espaciales Detener El Calentamiento Global?
¿Podrían Los Espejos Espaciales Detener El Calentamiento Global?


ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ES.WordsSideKick.com