¿Está Bien Un Pequeño Mordisco? Masticar No Vinculado A La Obesidad

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Un pequeño estudio sugiere que un pequeño mordisco entre las comidas no puede llevar a un aumento de peso. Los participantes en el estudio que mordisqueaban no tenían más probabilidades de ser obesos que los que no mordisqueaban. Sin embargo, la precaución de los expertos, la planificación de bocadillos es la mejor manera de mantener una curación

Un pequeño estudio de mujeres noruegas sugiere que un pequeño mordisco entre comidas puede no aparecer en su cintura.

Los participantes en el estudio que admitieron que mordisqueaban bocados de comida durante el día no tenían más probabilidades de tener un índice de masa corporal alto (un indicador de la grasa corporal) que aquellos que dijeron que no habían mordisqueado. Tampoco hubo vínculos entre mordisquear y comer más comidas o bocadillos, o episodios de atracones, dijeron los investigadores.

El mordisco se definió como la ingesta no planificada o repetitiva entre bocadillos y comidas, en la cual las mujeres sentían que tenían el control de su alimentación. (Si sentían que habían perdido el control sobre su alimentación, el comportamiento se consideraba comer en exceso).

Es este control el que probablemente sea la razón por la que no se encontró un vínculo entre el mordisco y un alto índice de masa corporal, dijeron los investigadores.

Sin embargo, los expertos advierten que, a pesar de los nuevos hallazgos, la alimentación no planificada no suele ser una buena idea, ya que puede conducir al consumo de calorías en exceso.

"Nibbling es un hábito bastante malo", dijo Katherine Tallmadge, dietista registrada y autora de "Diet Simple" (LifeLine Press, 2011). La única instancia en la que picar puede ser beneficioso es si estás comiendo frutas y verduras, dijo Tallmadge.

El estudio se publicará en un próximo número de la revista Eating Behaviors.

Mordisqueado controlado

Los investigadores encuestaron a 58 mujeres, de 19 a 41 años, de dos universidades del este de Noruega. Los participantes informaron con qué frecuencia mordisquearon durante los últimos 28 días; los investigadores les dieron instrucciones para distinguir entre picar, y bocadillos y comidas.

Los investigadores agruparon a las mujeres de acuerdo con la cantidad de días que reportaron haber mordisqueado, con el 9 por ciento de las mujeres que no habían mordisqueado y el 5 por ciento mordisqueando todos los días. El grupo más grande de mujeres, el 40 por ciento de los participantes del estudio, reportó mordisquear de seis a 12 días.

El mordisco no estaba relacionado con el índice de masa corporal de una mujer, la frecuencia con la que comía comidas y bocadillos, la comida compulsiva o la forma y el peso.

Los investigadores no saben si algún participante individual que mordisqueaba aumentaba de peso; los investigadores no pesaron a las mujeres, dijo la investigadora del estudio Deborah Reas, psicóloga del Hospital de la Universidad de Oslo. Si mordisquearla hace que una persona coma más calorías de las que quema, es probable que aumente de peso con el tiempo, señaló Reas.

Tampoco está claro si mordisquear sería perjudicial más allá de un período de 28 días, dijo Reas.

¿Por qué la planificación es mejor?

El estudio se basó en los participantes para informar con qué frecuencia mordisqueaban, y este método de recopilación de información dietética a menudo no es confiable, dijo Tallmadge. Las personas a menudo recuerdan mal lo que comieron, o no se dan cuenta de cuánto han consumido, dijo.

El estudio tampoco especificó qué mordisqueaban los participantes, dijo Tallmadge.

En los Estados Unidos, las personas generalmente eligen comer alimentos ricos en calorías y bajos en nutrientes, dijo Tallmadge. Además, según la experiencia de Tallmadge, las personas que mordisquean informan que su hambre está menos saciada en su próxima comida, incluso si comen más de lo que normalmente lo harían.

Eso no quiere decir que todos los bocadillos son malos. Pero las personas que intentan mantener un peso saludable deben planear sus bocadillos y comer algo nutritivo. Si no planean sus bocadillos, a menudo terminan burlándose de lo que está disponible, que generalmente es comida chatarra, dijo Tallmadge.

Pásalo: Mordiscar entre comidas puede estar bien si no consume calorías adicionales, pero es mejor planear sus bocadillos.

Esta historia fue proporcionada por MyHealthNewsDaily, un sitio hermano de WordsSideKick.com. Siga la redacción de MyHealthNewsDaily staff Rachael Rettner en Twitter @RachaelRettner. Encuéntranos en Facebook.


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