¿Cómo Puede El Agua Hirviendo Convertirse En Nieve?

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Un climatólogo explica la ciencia detrás del popular video en el que el agua hirviendo se congela instantáneamente en cristales de nieve en el aire extremadamente frío.

En un video publicado en Weather.com, una mujer lanza una taza de agua hirviendo al aire en un día de menos de 22 grados Fahrenheit (menos 30 grados Celsius) en los Territorios del Noroeste de Canadá. El agua que comienza a aproximadamente 212 F (100 C) se convierte instantáneamente en nieve al golpear el aire y sopla.

El video ha estado en todos los blogs y en Twitter en los últimos días, y muchas personas se preguntan cómo funciona el truco. Mark Seeley, un climatólogo de la Universidad de Minnesota, lo explicó a Life's Little Mysteries.

"Cuando hace frío afuera, casi no hay vapor de agua presente en el aire, mientras que el agua hirviendo emite vapor muy fácilmente por eso se está vaporizando", dice Seeley. "Cuando arrojas el agua al aire, se rompe en gotas mucho más pequeñas, por lo que hay más superficie para que salga el vapor de agua.

"Ahora, el aire frío es muy denso, y esto hace que su capacidad para mantener las moléculas de vapor de agua sea muy baja. Simplemente hay menos espacio para las moléculas de vapor", explica Seeley. "Entonces, cuando arrojas el agua hirviendo, de repente, el aire con menos 22 tiene más vapor de agua del que tiene espacio. Por lo tanto, el vapor se precipita al aferrarse a partículas microscópicas en el aire, como el sodio o el calcio, y forman cristales. Esto Es justo lo que entra en la formación de copos de nieve.

"Debes tener un gran gradiente de temperatura para ver este efecto. Me sorprende que ya haya suficiente frío en menos 22. Aquí en Minnesota, no intentamos este experimento hasta que sea menos 30, pero supongo que si el aire está seco suficiente si es menos 22 con humedad relativa extremadamente baja, puede salirse con la suya ".

Resulta que hay un alza a temperaturas bajo cero.

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Suplemento De Vídeo: ¡Abracadabra! De agua hirviendo a nieve en un segundo.




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