¿Suficientemente Caliente Para Freír Un Huevo En La Acera Este Fin De Semana?

{h1}

Hoy hace tanto calor que podrías freír un huevo en la acera. ¿o podrías? La ciencia en esto es un poco esquemática, así que lo probé.

PHOENIX, AZ - Hoy hace mucho calor... En realidad, hoy solo tenemos 112 grados Fahrenheit, nada comparado con Death Valley, California, que según el Servicio Nacional de Meteorología verá altas temperaturas cerca de 130 hasta el lunes. La temperatura más alta jamás registrada en la Tierra fue de 134 grados Fahrenheit (56.7 grados Celsius) en el Valle de la Muerte el 10 de julio de 1913. Todo esto me hizo preguntarme sobre el viejo adagio.

Así que revisé alrededor. La ciencia sobre si se puede freír un huevo en la acera es incompleta, pero si alguna vez hubiera un momento y un lugar para probar, sería este fin de semana en el Valle de la Muerte. No funcionó en Phoenix. Más sobre esto en un momento.

Hay varias referencias a 158 grados como la temperatura mínima necesaria para freír un huevo. Pero Bill Nye, el científico, probó freír huevos en una plancha en una estufa hace un par de años y descubrió que la temperatura mínima para cocinar un huevo era de 130 grados Fahrenheit (55 C), pero tardó 20 minutos a esa temperatura relativamente baja.. "De hecho, puede ser lo suficientemente caliente como para freír un huevo en la acera", escribe.

Sin embargo, otro análisis señala que el concreto, el material de las aceras, tiende a ser de color claro y, por lo tanto, refleja más calor del que absorbe, y el concreto es un mal conductor del calor, por lo que no todo el calor del concreto se transferirá al huevo..

Incluso la Biblioteca del Congreso se acerca a esto, señalando que "una vez que rompes el huevo en la acera, el huevo enfría un poco la acera". La venerable institución expresa dudas, pero deja la puerta de la posibilidad abierta un poco, señalando que "el huevo no se cocinará de manera uniforme".

Regrese al experimento de Nye, y podría pensar que si las temperaturas alcanzan los 130 grados en el Valle de la Muerte, tal vez un huevo en una acera podría cocinarse solo en virtud del calor del aire y la luz solar. Eso es solo una suposición, no una teoría. Si decides probarlo, y no funciona, y tienes hambre, intenta freír el huevo en el capó de tu auto. El metal es mucho mejor conductor del calor y actuará más como una plancha. Sin embargo, no estoy seguro de que eso funcione.

Después de investigar todo esto, pensé que sería mejor hacer mi propia prueba. Traté de freír un huevo en la acera aquí en Phoenix alrededor de las 4 p.m. (de nuevo, está a unos 112 grados). Probé uno directamente en la acera y otro en una sartén en la acera. Después de 5 minutos y sin freír más que un poco de hilo alrededor de los bordes del huevo en la sartén, tiré esa sobre el asfalto y les di a los otros 20 minutos. Las claras de los dos huevos se congelaron un poco, la de la parte superior más aún. Todavía eran huevos crudos, pero el calor había provocado una reacción de algún tipo.

Este huevo pasó 5 minutos en una sartén en la acera y luego 20 minutos en el asfalto de la calle a 112 grados en Phoenix, AZ, el 29 de junio de 2013. La clara de huevo se coaguló un poco, pero no se frió.

Este huevo pasó 5 minutos en una sartén en la acera y luego 20 minutos en el asfalto de la calle a 112 grados en Phoenix, AZ, el 29 de junio de 2013. La clara de huevo se coaguló un poco, pero no se frió.

Crédito: Robert Roy Britt

Fue una buena lección de ciencia para mi hijo, pero nada se frió, excepto mi mano, por el asa calentada por el sol de la sartén, e incluso eso fue solo un golpe momentáneo.

ACTUALIZAR: Más de una hora después de que comenzara el experimento, el huevo en la acera había cambiado (foto de abajo). No frito, solo cambiado. Parte de la parte blanca que se había extendido ahora parece haberse evaporado o empapado en la acera. La mayor parte del resto del blanco está coagulado, pero aún translúcido. La yema se está hundiendo de forma extraña.

Después de más de una hora, este huevo simplemente no se fríe en la acera. Pero se convirtió en grave, por lo que el experimento científico debe considerarse un éxito.

Después de más de una hora, este huevo simplemente no se fríe en la acera. Pero se convirtió en grave, por lo que el experimento científico debe considerarse un éxito.

Crédito: Robert Roy Britt
¿Suficientemente Caliente Para Freír Un Huevo En La Acera Este Fin De Semana?

FAQ - 💬

❓ ¿Cuánto calor se necesita para freír un huevo?

👉 Este proceso ocurre a temperaturas diferentes: entre 60 y 64º para la clara y entre 65 y 70º para la yema.

❓ ¿Qué fenómeno ocurre cuando se fríe un huevo?

👉 La transformación que sucede cuando freímos un huevo se trata de un cambio estructural de las proteínas: eso quiere decir que las proteínas pasan de tener una estructura terciaria a una de primaria con la correspondiente pérdida de actividad biológica. En muchos casos este cambio no es reversible.

❓ ¿Dónde se hizo el primer huevo frito?

👉 Se cree que esta costumbre aparece al tiempo que se empiezan a domesticar las gallinas, en la India y en el antiguo Egipto. Según parece fueron los fenicios los que posibilitaron cocinar el primer huevo frito, dado que comerciaban con aceite de oliva, entonces componente indispensable.

❓ ¿Cuántos grados se cocina un huevo?

👉 La clara solidifica a 62º C y la yema a 68º C, de manera perfecta el huevo se debería cocer un poco más de 10 minutos a 69º C, dependiendo del tamaño del huevo y de la temperatura inicial de este.

❓ ¿Cuánto calentar el huevo?

👉 10 minutos: este es el tiempo que en principio se menciona para hacer un huevo duro, pero queda algo blando en su núcleo. 12 minutos: el perfecto huevo duro. Cuidado de no pasarse con el tiempo, porque acabar apareciendo un anillo verde alrededor de la yema muy feo.

❓ ¿Cuánto tiempo puede durar un huevo frito?

👉 El huevo frito puede estar congelado hasta 72 horas y en la nevera puede permanecer hasta 48 horas. Se puede descongelar en un horno de vapor, aunque Yzuel recomienda descongelarlo en la nevera y luego calentarlo suavemente.


Suplemento De Vídeo: .




Investigación


Cómo Funciona Un Rayo - #2
Cómo Funciona Un Rayo - #2

El Hueso Humano Revela La Cantidad De Radiación Lanzada Por La Bomba De Hiroshima, Y ​​Es Asombroso
El Hueso Humano Revela La Cantidad De Radiación Lanzada Por La Bomba De Hiroshima, Y ​​Es Asombroso

Noticias De Ciencia


La Universidad Y El Matrimonio No Pueden Mezclarse Para Los Desfavorecidos
La Universidad Y El Matrimonio No Pueden Mezclarse Para Los Desfavorecidos

El 'Cuerpo De Pantano' Más Antiguo Encontrado Con La Piel Intacta
El 'Cuerpo De Pantano' Más Antiguo Encontrado Con La Piel Intacta

Científico: La Sangre Nos Ayuda A Pensar
Científico: La Sangre Nos Ayuda A Pensar

¿Deberías Abrir Las Ventanas Durante Un Tornado?
¿Deberías Abrir Las Ventanas Durante Un Tornado?

La Pintura De Da Vinci Perdida Hace Mucho Tiempo Alcanza Los $ 450 Millones De Registros Históricos, Que Borran Los Registros
La Pintura De Da Vinci Perdida Hace Mucho Tiempo Alcanza Los $ 450 Millones De Registros Históricos, Que Borran Los Registros


ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2024 ES.WordsSideKick.com