La Dieta Alta En Proteínas Aumenta El Riesgo De Cáncer Tanto Como El Tabaquismo

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Las personas que consumen una dieta alta en proteínas durante la mediana edad pueden tener más probabilidades de morir de cáncer, según un estudio reciente. Para las personas mayores, sin embargo, los efectos parecen ser diferentes.

Las personas que consumen una dieta alta en proteínas durante la mediana edad tienen más probabilidades de morir de cáncer que las que comen menos proteínas, según un estudio reciente.

Sin embargo, para las personas mayores de 65 años, una ingesta moderada de proteínas podría ser beneficiosa y proteger contra la fragilidad, dijeron los investigadores.

Los investigadores observaron a más de 6,000 personas de 50 años de edad o más y los siguieron durante 18 años. Encontraron que las personas de 50 a 65 años de edad que consumían una dieta rica en proteínas animales durante la mediana edad tenían cuatro veces más probabilidades de morir de cáncer durante el período del estudio que aquellas que consumían una dieta baja en proteínas, según el estudio publicado hoy (4 de marzo) en la revista Metabolismo celular.

"Las dietas populares en muchos casos tienen alto contenido de proteínas y azúcares bajos. Pueden hacerte perder algo de peso, pero no es una buena dieta para aumentar la vida", dijo el investigador del estudio Valter Longo, profesor de biología en la Universidad del Sur de California (USC). ) y director del USC Longevity Institute.

Los riesgos de una dieta alta en proteínas son incluso comparables a fumar, dijeron los investigadores. Las personas que fuman tienen cuatro veces más probabilidades de morir de cáncer en comparación con los no fumadores, dijo Longo.

"Por supuesto, no podemos estar seguros de las razones, pero tenemos una idea bastante buena, basada en este estudio y también en estudios previos, en cuanto a por qué está sucediendo esto", dijo Longo.

El estudio también encontró que las personas de mediana edad que consumían alimentos ricos en proteínas animales, incluida la carne, la leche y el queso, tenían un 75 por ciento más de probabilidades de morir por cualquier causa que las que consumían una dieta baja en proteínas durante el período de estudio. [5 dietas que combaten enfermedades]

Los investigadores definieron que una dieta "alta en proteínas" derivaba al menos el 20 por ciento de las calorías diarias de las proteínas, una dieta "moderada" en proteínas que derivaba del 10 al 19 por ciento de las calorías de las proteínas y una dieta "baja en proteínas" como menos que 10 por ciento de las calorías de las proteínas.

Sin embargo, lo que es malo para las personas de una edad puede ser saludable en otra. En el estudio, las personas mayores de 65 años tenían menos probabilidades de morir de cáncer u otras causas si consumían más proteínas.

"Entonces, no todas las personas se benefician de la baja en proteínas. Las personas mayores en realidad parecen beneficiarse de una ingesta moderada de proteínas", dijo Longo. Según los investigadores, tener suficientes proteínas en la dieta puede ser importante para que las personas mayores mantengan un peso saludable y protejan contra la fragilidad.

El vínculo entre la ingesta alta de proteínas y el riesgo de cáncer casi desapareció cuando los investigadores consideraron a los participantes cuya proteína provenía principalmente de plantas, como los frijoles.

Esto puede deberse a que las proteínas en las plantas tienen una composición diferente y no estimulan las hormonas de crecimiento tan eficientemente como las proteínas de la carne, dijo Longo.

El estudio sugiere que la dieta mediterránea, que es baja en proteínas animales y alta en carbohidratos, puede ser la mejor para prolongar la vida, dijo Longo.

Los investigadores dijeron que recomiendan comer aproximadamente 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal todos los días en la mediana edad. Por ejemplo, una persona de 130 libras debería comer entre 45 y 50 gramos de proteína al día, con preferencia por las proteínas vegetales, dijeron los investigadores.

Para investigar por qué puede haber un vínculo entre el consumo de proteínas y el cáncer, los investigadores analizaron ratones que fueron inyectados con células cancerosas de la piel del ratón. Mostraron que una alta cantidad de proteínas en la dieta del ratón promovía la supervivencia y el crecimiento del tumor al aumentar los niveles de una hormona del crecimiento, llamada IGF-1.

Los investigadores también midieron los niveles de IGF-1 para 2,000 personas, seleccionadas al azar entre los de su estudio, y encontraron que por cada 10 nanogramos por mililitro de aumento en IGF-1, aquellos con una dieta alta en proteínas eran 9 por ciento más propensos a mueren de cáncer que los de una dieta baja en proteínas.

"Cuando tienes una gran cantidad de proteínas, estos factores de crecimiento aumentan, y hemos demostrado que ayudan a que las células normales se conviertan en células similares al cáncer, y luego ayudan a que las células crezcan", dijo Longo.

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