Aquí Se Explica Cómo Muchas Muertes Por Enfermedades Cardíacas Y Diabetes Están Relacionadas Con Los Alimentos

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Según un nuevo estudio en la revista jama, casi la mitad de todas las muertes por enfermedades cardiometabólicas en 2012 estaban relacionadas con una dieta poco saludable.

Un estudio reciente encuentra que casi la mitad de todas las muertes por enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2 se deben a la dieta

Según el estudio, en 2012, el 45 por ciento de las muertes por "enfermedad cardiometabólica", que incluye enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2, fueron atribuibles a los alimentos que comían las personas.

Esta conclusión provino de un modelo que los investigadores desarrollaron que incorporó datos de varias fuentes: las Encuestas nacionales de examen de salud y nutrición, que son encuestas anuales del gobierno que brindan información sobre la ingesta alimentaria de las personas; el Centro Nacional de Estadísticas de Salud, para obtener información sobre la cantidad de personas que murieron de ciertas enfermedades en un año; y hallazgos de estudios y ensayos clínicos que relacionan dieta y enfermedad. [7 alimentos que tu corazón odiará]

Los investigadores descubrieron que, en 2012, más de 700,000 personas murieron por una enfermedad cardiometabólica. De acuerdo con el estudio, publicado hoy (7 de marzo) en la revista JAMA, de estas muertes, casi 320,000, o alrededor del 45 por ciento, podrían vincularse a las dietas de las personas.

La cantidad estimada de muertes relacionadas con no consumir suficientes alimentos y nutrientes más saludables fue tan sustancial como la cantidad de muertes relacionadas con el consumo excesivo de ciertos alimentos poco saludables, según los investigadores, liderados por Renata Micha, profesora asistente de investigación en nutrición y epidemiología en la Universidad de Tufts en Boston.

En otras palabras, los estadounidenses deben hacer ambas cosas: comer más alimentos saludables y menos alimentos poco saludables.

Los investigadores centraron su análisis en 10 grupos de alimentos y nutrientes: frutas, verduras, nueces y semillas, granos enteros, carnes rojas sin procesar, carnes procesadas, bebidas endulzadas con azúcar, grasas poliinsaturadas, grasas omega-3 de mariscos y sal, de acuerdo con el estudio.

Para cada alimento o nutriente, los investigadores identificaron una cantidad de "ingesta óptima". Cuando las personas comían más o menos que esta cantidad óptima, la ingesta se consideraba subóptima.

En general, el mayor número de muertes se relacionó con una ingesta de sodio subóptima; en otras palabras, comer demasiada sal. El modelo de los investigadores encontró que alrededor de 66,500 muertes cardiometabólicas en 2012 se relacionaron con un alto consumo de sodio.

No comer suficientes nueces y semillas fue el factor dietético relacionado con el segundo mayor número de muertes (59,000), seguido por demasiada carne procesada (58,000 muertes), muy poca cantidad de grasas omega-3 de los mariscos (55,000 muertes), muy pocas verduras ( 53,000 muertes), muy pocas frutas (52,500 muertes) y demasiadas bebidas azucaradas (52,000 muertes), según el estudio.

Cuando los investigadores observaron grupos demográficos específicos dentro del estudio, encontraron que más muertes en hombres estaban relacionadas con factores dietéticos que en mujeres. Además, un mayor número de muertes en personas más jóvenes se relacionó con factores dietéticos, en comparación con las personas mayores. También hubo un mayor número de muertes relacionadas con la dieta entre los afroamericanos y los hispanos en comparación con los blancos no hispanos.

Los investigadores también calcularon el porcentaje de muertes en 2002 que estaban relacionadas con factores dietéticos, y encontraron que las muertes relacionadas con ciertos factores dietéticos, como demasiadas bebidas azucaradas, no suficientes nueces y semillas y no suficientes grasas poliinsaturadas, disminuyeron entre 2002 y 2012. El número de muertes atribuidas a factores como el sodio y las carnes rojas sin procesar, sin embargo, aumentó con el mismo tiempo.

Notas de precaución

Los hallazgos tienen el potencial de ayudar a guiar la planificación de políticas públicas para prevenir muertes prematuras y reducir las disparidades de salud, según un editorial que se publicó junto con el estudio en la misma revista. El editorial fue escrito por Noel Mueller, profesor asistente de epidemiología en la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, y el Dr. Lawrence Appel, profesor de medicina en la misma institución. [5 dietas que combaten la enfermedad]

Sin embargo, hay varias limitaciones a considerar, escribieron Mueller y Appel. Por ejemplo, los cálculos que hicieron los investigadores en el nuevo estudio suponen que existe una relación de causa y efecto entre los factores dietéticos y la muerte, escribieron. Sin embargo, los estudios utilizados en el modelo fueron estudios observacionales, que no probaron causa y efecto, escribieron.

Además, Mueller y Appel señalaron que puede haber otros factores dietéticos más allá de los 10 incluidos que podrían desempeñar un papel, como las grasas saturadas y el azúcar agregada. También es posible que ciertos factores de la dieta estén relacionados, como el sodio y las carnes procesadas, escribieron.

A pesar de las limitaciones, el estudio es "bastante relevante para la política de nutrición de salud pública", escribieron Mueller y Appel. Como sugirieron los autores del estudio, "se necesitan políticas que afecten la calidad de la dieta, no solo la cantidad", escribieron.

Publicado originalmente en WordsSideKick.com.


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