Aquí Hay Otra Razón Por La Que Puede Volver A Ganar Peso Después De Una Dieta

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Un estudio reciente encuentra que la pérdida de peso exitosa podría verse obstaculizada por los compuestos químicos que se esconden en los productos cotidianos de su hogar.

Un estudio reciente encuentra que la pérdida de peso exitosa podría verse obstaculizada por los compuestos químicos que se esconden en los productos cotidianos de su hogar.

El estudio, publicado el 13 de febrero en la revista PLOS Medicine, se centró en un grupo de sustancias químicas llamadas sustancias perfluoroalquílicas o PFAS, que a veces se denominan "obesógenos" debido a sus efectos sobre el peso.

Según el estudio, los PFAS se han utilizado durante más de 60 años en diversas industrias, incluidas las sartenes antiadherentes y el envasado de alimentos, y desde entonces han contaminado los recursos hídricos y se han introducido en la cadena alimentaria. Por ejemplo, muchos mariscos contienen los productos químicos, dijo Qi Sun, profesor asistente en el Departamento de Nutrición de Harvard T.H. Chan Escuela de Salud Pública y autor principal del estudio. Pero también pueden filtrarse en alimentos de envoltorios e incluso pueden entrar en el cuerpo de una persona a través del contacto con alfombras y textiles tratados. [12 peores sustancias químicas que alteran las hormonas y sus efectos en la salud]

Estudios anteriores han demostrado que los PFAS se han relacionado con la obesidad, entre otros problemas de salud, según el estudio.

"Lo que observamos es que esos químicos... pueden determinar cuánto peso recuperan las personas después de hacer dieta", dijo Sun a WordsSideKick.com. "Más específicamente, encontramos que los niveles más altos de esos químicos [en el cuerpo de una persona] se asociaron con una recuperación de peso más rápida después de la dieta".

En el estudio, los investigadores analizaron los datos recopilados a mediados de la década de 2000 como parte del ensayo clínico Evitar el sobrepeso usando estrategias dietéticas novedosas (POUNDS Lost). El ensayo incluyó a 621 individuos con sobrepeso de entre 30 y 70 años. El objetivo principal del ensayo era observar los efectos de cuatro tipos de dietas bajas en calorías sobre el peso, pero los investigadores también midieron las concentraciones de productos químicos de PFAS en la sangre de cada participante al comienzo de el estudio. Usando este conjunto de datos, los científicos analizaron la pérdida de peso de los participantes, si mantuvieron la pérdida de peso después del ensayo y sus niveles de PFAS.

Curiosamente, las concentraciones de PFAS no afectaron la capacidad de las personas para perder peso, según el estudio. Sin embargo, una vez que terminó la prueba, los que tenían niveles más altos de PFAS en su sistema parecían tener más dificultades para mantener las libras y el efecto fue peor en las mujeres. (Sin embargo, el estudio no demostró el efecto, sino que encontró una asociación entre los PFAS y el aumento de peso).

Además, los investigadores encontraron que "los niveles de PFAS también se asociaron con una tasa metabólica en reposo más baja", dijo Sun. "Si tiene una tasa metabólica en reposo más baja, su metabolismo en reposo es lento, [por lo que] no puede quemar demasiada energía, [y] es por eso que aumenta de peso".

No está claro exactamente cómo afectan los químicos al metabolismo de una persona, anotó Sun. Se ha demostrado en estudios en animales que los PFAS pueden interferir con ciertas vías en el cuerpo e incluso desactivar y activar ciertos genes, lo que, a su vez, puede influir en el metabolismo, dijo, pero se necesita mucha más investigación para comprender completamente los efectos de los químicos.

Según el estudio, además del aumento de peso, los PFAS se han relacionado con una serie de otras afecciones, como el cáncer, la alteración hormonal, el colesterol alto y la disfunción del sistema inmunológico.

El estudio sugiere que mantener la pérdida de peso requiere más que solo observar su ingesta de alimentos y hacer ejercicio. [La mejor manera de perder peso]

"La mayoría de la gente piensa que la obesidad es el resultado de comer demasiados alimentos equivocados y no hacer suficiente ejercicio", dijo David Carpenter, director del Instituto de Salud y Medio Ambiente de la Universidad de Albany, Universidad Estatal de Nueva York. le dijo a WordsSideKick.com. "Sin embargo, a partir de una serie de estudios destacados, incluido este, queda claro que la exposición a ciertos químicos, que están presentes en los alimentos y el agua, pueden ser los desencadenantes del desarrollo de la obesidad". Carpenter no estuvo involucrado con el nuevo estudio.

"La obesidad y los productos químicos que aumentan el riesgo de obesidad plantean un importante problema de salud", dijo Carpenter.

Aunque se necesita más investigación sobre los productos químicos, Sun señaló que "las personas deben tener cuidado con el uso de aquellos productos que contienen PFAS".

La Agencia de Protección Ambiental tiene más información sobre dónde puede encontrar los PFAS.

Publicado originalmente en Ciencia viva.


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