Niños Saludables: Comidas Caseras No Siempre Las Mejores

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¿la comida casera es mejor para los bebés?

Los padres que preparan comida casera para bebés y comidas para sus niños pequeños no solo pueden ahorrar dinero, sino que también pueden proporcionarles a sus hijos más nutrientes, según sugiere un estudio reciente.

El estudio, dirigido por investigadores en Escocia, encontró que los alimentos caseros elaborados a base de recetas en libros de cocina para bebés y niños en edad preescolar proporcionaban hasta un 77 por ciento más de nutrientes que los alimentos similares que se preparaban comercialmente. Los hallazgos fueron publicados hoy (19 de julio) en la revista Archives of Disease in Childhood.

Sin embargo, el estudio también sugirió que las comidas hechas desde cero no eran necesariamente mejores para los bebés y niños pequeños que las contrapartes compradas en la tienda: los datos mostraron que la mayoría de las recetas de libros de cocina contenían más calorías y grasa que las recomendadas para niños de 4 meses a 4 años.. [10 maneras de promover los hábitos alimentarios saludables de los niños]

Los hallazgos indican que "las recetas caseras de los libros de cocina para bebés y niños pequeños son una opción de comida más barata y contienen mayores niveles de nutrientes, como proteínas, en comparación con las comidas disponibles en el mercado para bebés y niños pequeños", dijo la investigadora del estudio Sharon Carstairs, candidata a doctorado en nutrición en la Universidad de Aberdeen en Escocia.

Aunque el análisis se basó en comidas compradas en la tienda compradas en el Reino Unido, Carstairs dijo que se pueden encontrar hallazgos similares para productos comerciales en otros países occidentales.

Alrededor del 50 por ciento de las recetas caseras evaluadas en el estudio excedieron las recomendaciones de calorías para niños pequeños en el Reino Unido, que contienen un 51 por ciento más de calorías de las recomendadas, en promedio. Y el 37 por ciento de las recetas excedió las recomendaciones de grasa dietética, dijo Carstairs. Según los investigadores, esto podría preparar el escenario para que los niños consuman demasiada grasa y calorías en la dieta desde una edad temprana, lo que podría afectar su salud y su riesgo de obesidad.

En comparación, el 65 por ciento de las comidas preparadas analizadas por los investigadores cumplieron con las recomendaciones de calorías. Sin embargo, estos alimentos proporcionaron menos grasa en la dieta que los niños pequeños necesitan para el crecimiento y el desarrollo, y también tenían un contenido de proteínas inferior al recomendado, dijo Carstairs.

En el estudio, los investigadores evaluaron cómo el costo, el contenido nutricional y la variedad de alimentos de 278 alimentos para bebés y niños pequeños que se venden en supermercados y tiendas minoristas en el Reino Unido se comparan con 408 recetas de comidas similares para bebés y niños pequeños que se encuentran en la mejor venta de libros de cocina. [7 Baby Myths Debunked]

Los investigadores basaron sus estimaciones de costos para las comidas caseras en los precios de las tiendas de comestibles para alimentos no orgánicos, pero señalaron que las familias que prefieren usar ingredientes orgánicos pagarían alrededor de un tercio más para hacer estas comidas. Sin embargo, preparar recetas desde cero con ingredientes orgánicos aún sería menos costoso que el costo promedio de comprar productos comerciales comparables, dijeron los investigadores.

Consejos para las comidas.

Una de las debilidades del estudio es que los investigadores no saben qué tan cerca los padres siguieron las recetas en los libros de cocina que seleccionaron, y si los padres hicieron cambios en los ingredientes utilizados, lo que alteraría la composición de nutrientes de las comidas, dijo Carstairs a WordsSideKick.com..

Hacer las comidas desde cero es más económico para las familias y, por lo general, ofrece un mayor contenido de nutrientes, pero el estudio encontró que las comidas caseras no eran suficientes en la variedad de vegetales utilizados. Las comidas caseras incluyeron, en promedio, dos verduras por comida, mientras que los productos comprados en la tienda incluyeron tres verduras por comida en promedio. [6 maneras fáciles de comer más frutas y verduras]

Los alimentos para bebés y niños pequeños preparados comercialmente pueden ser una alternativa conveniente a la hora de cocinar y ahorrar tiempo. Sin embargo, muchas de estas comidas tienen una textura suave, por lo que es posible que los padres deban presentar a sus hijos pequeños alimentos con texturas más variadas para ampliar las experiencias de alimentación de los niños, dijo Carstairs.

Los padres pueden tomar medidas para compensar parte del exceso de grasa y calorías y la falta de variedad vegetal que se observa en las comidas caseras, dijo. Específicamente, los padres pueden querer proporcionar más vegetales con las comidas familiares y reducir algunos de los ingredientes con alto contenido de grasa en las recetas, para ayudar a reducir el contenido total de grasas y calorías en estos platos para cumplir con las pautas dietéticas, dijo Carstairs.

Ofrecer a los niños pequeños bocadillos bajos en grasa y bocadillos también puede ayudar a equilibrar su dieta diaria, sugirió Carstairs.

Artículo original sobre Ciencia viva.


Suplemento De Vídeo: Los 20 ALIMENTOS más SALUDABLES del mundo. Comida y Nutrición saludable. Parte #1.




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