El Geezer Saludable: ¿Mercurio Causa Cáncer?

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No hay suficientes datos humanos disponibles para todas las formas de mercurio para concluir que causa cáncer.

Pregunta: ¿Se puede contraer cáncer al comer pescado que contiene mercurio?

Los altos niveles de exposición al mercurio pueden dañar el cerebro, el corazón, los riñones, los pulmones y el sistema inmunológico de personas de todas las edades. No hay suficientes datos humanos disponibles para todas las formas de mercurio para concluir que causa cáncer.

Sin embargo, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) ha determinado que el metilmercurio es un posible carcinógeno humano.

El mercurio, un metal líquido también conocido como Quicksilver, se combina con el carbono para producir compuestos orgánicos de mercurio; El metilmercurio es el más común. El metilmercurio está hecho principalmente por organismos microscópicos en el agua y el suelo.

El metilmercurio se acumula en los tejidos de los peces. Los peces más grandes y mayores tienden a tener los niveles más altos de mercurio. La investigación muestra que el consumo de pescado de la mayoría de las personas no causa problemas de salud.

Casi todos los pescados y mariscos contienen trazas de mercurio. Sin embargo, algunos peces tienen niveles más altos de mercurio que pueden dañar el sistema nervioso en desarrollo de un feto o un niño pequeño. Los riesgos del mercurio en los mariscos dependen de la cantidad y el tipo que se consuma.

La EPA y la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) brindan los siguientes consejos a las personas con mayor riesgo, como las mujeres embarazadas:

* No comas tiburón, pez espada, rey caballa o blanquillo. Estos tienen altos niveles de mercurio.

* Coma camarones, atún ligero enlatado, salmón, abadejo y bagre. Estos son bajos en mercurio.

El atún blanco, o atún de carne blanca, tiene más mercurio que el atún ligero enlatado.

* Póngase en contacto con su departamento de salud local para consultar los avisos locales sobre la seguridad de los peces capturados en aguas cercanas.

(Una nota adicional importante: los palitos de pescado y los sándwiches de pescado de comida rápida generalmente están hechos de mariscos con bajo contenido de mercurio).

El mercurio es un elemento natural que se encuentra en el aire, el agua y el suelo. Además, el mercurio entra en el aire desde la minería, la combustión del carbón y los desechos y desde las plantas de fabricación. Entra al agua o al suelo a partir de depósitos naturales, eliminación de desechos y actividad volcánica.

La exposición al mercurio se produce al respirar aire contaminado, ingerir agua y alimentos contaminados y recibir tratamientos dentales y médicos.

El mercurio puro se ha utilizado para hacer termómetros, interruptores, manómetros, bombillas fluorescentes, pilas de botón, termostatos, empastes dentales y medicamentos.

En los últimos años, ha habido un creciente interés en la necesidad de disminuir el uso de mercurio en los productos y de evitar que el mercurio de los productos existentes ingrese a la corriente de desechos. Varios estados han aprobado leyes para reducir el mercurio en los residuos.

Entonces, ¿qué hay de esos rellenos en la boca?

La amalgama dental es el material de color plateado que se usa para restaurar los dientes que tienen caries. La amalgama dental está hecha de mercurio líquido y un polvo que contiene plata, estaño, cobre, zinc y otros metales. La concentración de mercurio en la amalgama dental es generalmente de alrededor del 50 por ciento en peso.

¿Es segura la amalgama dental? Aquí está la respuesta oficial de la Asociación Dental Americana:

La amalgama dental se considera un material seguro, asequible y duradero que se ha utilizado para restaurar los dientes de más de 100 millones de estadounidenses. Contiene una mezcla de metales como la plata, el cobre y el estaño, además del mercurio, que une estos componentes en una sustancia dura, estable y segura. La amalgama dental ha sido estudiada y revisada exhaustivamente, y ha establecido un registro de seguridad y efectividad.

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