Una Dieta Saludable Realmente Cuesta Más

{h1}

Comer bien realmente cuesta más, según un nuevo estudio de revisión que analizó la información de dieta y precios de 10 países.

Comer bien realmente cuesta más, según un nuevo estudio de revisión que analizó la información de dieta y precios de 10 países.

Las personas que consumen una dieta muy saludable, como una rica en frutas, verduras, nueces y pescado, terminan gastando alrededor de $ 1.50 más por día, en promedio, que las que comen una dieta menos saludable, como la que se enfoca en alimentos procesados, carnes y El estudio encontró granos refinados.

Eso suma alrededor de $ 550 dólares adicionales por año para quienes comen alimentos saludables, un costo que podría representar una carga real para algunas familias, dijo el investigador del estudio, el Dr. Dariush Mozaffarian, profesor asociado de la Escuela de Salud Pública de Harvard. "Necesitamos políticas para ayudar a compensar estos costos", dijo Mozaffarian en un comunicado. [12 consejos para comer sano en un presupuesto]

Sin embargo, Mozaffarian señaló que el precio de la alimentación saludable es pequeño en comparación con el costo de por vida de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta (como la diabetes y la enfermedad cardíaca), que un estudio reciente estimó que costó $ 393 mil millones por año en los Estados Unidos, o $ 1,200 por año para cada persona.

El precio de las dietas saludables.

La gente suele decir que las dietas saludables son más caras, pero "hasta ahora, la evidencia científica de esta idea no se ha evaluado sistemáticamente, ni se han caracterizado las diferencias reales en el costo", dijo la investigadora del estudio Mayuree Rao, también de Harvard.

Para su nuevo estudio, los investigadores analizaron información de 27 estudios anteriores. La mayoría (52 por ciento) se realizó en los Estados Unidos, pero algunos tuvieron lugar en Canadá, Europa, Sudáfrica, Japón, Brasil o Nueva Zelanda. Los investigadores evaluaron las diferencias en el costo de los alimentos por porción, así como por 200 y por 2,000 calorías. Compararon los precios de los alimentos en la misma categoría de alimentos (como la leche baja en grasa y la leche entera), así como los precios de las dietas generales.

Las mayores diferencias de precios se observaron en carnes y proteínas, en las que las versiones saludables de los alimentos cuestan alrededor de 30 centavos más por porción y 47 centavos más por 200 calorías, en promedio, que las versiones menos saludables.

Las dietas saludables, como la dieta mediterránea, cuestan $ 1.48 más por día, o $ 1.54 más por 2,000 calorías, que las dietas menos saludables. Cuando los investigadores consideraron solo los estudios realizados en los Estados Unidos, los resultados fueron similares: las dietas saludables cuestan $ 1.49 más por día y $ 1.79 más por 2,000 calorías.

Reducir el costo de los alimentos

Según algunos investigadores, algunos alimentos saludables, como la carne de res magra y el pollo sin piel, pueden costar más porque requieren que los fabricantes de alimentos hagan más procesamiento.

Pero las dietas poco saludables también pueden costar menos porque las políticas de alimentos se han centrado en producir productos de bajo volumen y alto costo. Esto ha llevado a un sistema que favorece las ventas de alimentos altamente procesados, dijeron los investigadores.

La creación de un sistema que, en cambio, apoya la producción, el transporte y la comercialización de alimentos más saludables puede aumentar su disponibilidad y reducir los precios, dijeron los investigadores.

El estudio se publica hoy (5 de diciembre) en el British Medical Journal (BMJ) Open.

Sigue a Rachael Rettner @RachaelRettner. Seguir WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Artículo original en WordsSideKick.com.


Suplemento De Vídeo: Comer sano y barato: cómo seguir una dieta saludable con poco dinero (comida económica y buena).




Investigación


Las Niñas Maltratadas Muestran Un Riesgo Mucho Mayor De Enfermedad Cardíaca
Las Niñas Maltratadas Muestran Un Riesgo Mucho Mayor De Enfermedad Cardíaca

¿Quién Usa Heroína? No Eres Quien Puedes Pensar
¿Quién Usa Heroína? No Eres Quien Puedes Pensar

Noticias De Ciencia


¿Podrían Los Humanos Ser Clonados?
¿Podrían Los Humanos Ser Clonados?

¿Pueden Los Escáneres Cerebrales Leer Las Mentes De Las Personas?
¿Pueden Los Escáneres Cerebrales Leer Las Mentes De Las Personas?

Hechos Sobre Darmstadtium
Hechos Sobre Darmstadtium

Los Gérmenes, No Los Nazis, Tienen La Culpa De Los Cuerpos Encontrados En Una Tumba Masiva
Los Gérmenes, No Los Nazis, Tienen La Culpa De Los Cuerpos Encontrados En Una Tumba Masiva

Los Gusanos Parasitarios Se Hunden En Las Paredes Del Estómago De La Mujer Después De La Comida
Los Gusanos Parasitarios Se Hunden En Las Paredes Del Estómago De La Mujer Después De La Comida


ES.WordsSideKick.com
Reservados Todos Los Derechos!
La Reproducción De Cualquier Permitió Sólo Prostanovkoy Enlace Activo Al Sitio ES.WordsSideKick.com

© 2005–2019 ES.WordsSideKick.com