Got Milk? Gente Que Vivió Hace 9,000 Años, Show De Ollas De Cerámica

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Un análisis de los restos en ollas antiguas sugiere que las personas estaban usando productos lácteos hace unos 9,000 años cerca del mar mediterráneo.

La humanidad ha ingerido bocados de leche y otros productos lácteos de animales, como ovejas, cabras y vacas, durante al menos 9,000 años, sugiere un estudio reciente.

Los investigadores hicieron el descubrimiento después de analizar y fechar más de 500 vasijas de cerámica prehistóricas descubiertas en la región del norte del Mediterráneo, que incluye los países de hoy en día Francia, Italia, Grecia y Turquía. Durante cada examen, buscaron restos de leche, lo que indicaba que las personas habían usado productos lácteos animales.

Los científicos también examinaron las ollas de cerámica en busca de residuos de grasa animal y otras evidencias, como restos óseos, que sugerirían que las personas neolíticas sacrificaban animales domesticados para obtener carne; examinaron estos restos óseos de 82 sitios alrededor del Mediterráneo que datan del séptimo al quinto milenio a. [10 Misterios de los primeros humanos]

La información sobre el antiguo uso de lácteos y la producción de carne puede ayudar a los científicos a comprender qué factores impulsaron la domesticación de los animales que mastican cud, dijeron los investigadores.

El diario de la reina

Los investigadores encontraron que la lechería era popular en algunas áreas del norte del Mediterráneo, pero no en todas.

Las partes este y oeste del norte del Mediterráneo, incluidas las partes de la España moderna, Francia y Turquía, practicaban la lechería, pero el norte de Grecia no lo hizo, dijeron. Más bien, "los lípidos de las ollas y los huesos de los animales cuentan la misma historia: la producción de carne [en el norte de Grecia] fue la actividad principal, no la lechería", dijeron.

El nuevo análisis respalda el trabajo anterior del equipo que muestra "que el uso de leche estaba muy regionalizado en el Cercano Oriente en el séptimo milenio a. C.", dijeron en el estudio los investigadores del estudio Mélanie Roffet-Salque y Richard Evershed, químicos de la Universidad de Bristol en el Reino Unido. una declaración. "Este nuevo estudio multidisciplinario enfatiza aún más la existencia de un uso diverso de productos animales en el Neolítico del Mediterráneo norte".

Los investigadores agregaron que la variedad de paisajes en el Mediterráneo norte influyó en el tipo de animales que domesticaron los neolíticos.

"Por ejemplo, los terrenos escarpados son más adecuados para las ovejas y las cabras, y los paisajes abiertos y bien regados son más adecuados para el ganado", dijeron los investigadores del estudio Rosalind Gillis y Jean-Denis Vigne, arqueozoólogos del Centro Nacional de Investigación Científica en el Nacional Museo de Historia Natural de París.

Leche antigua

La lechería comenzó con el inicio de la agricultura y probablemente ayudó a los primeros agricultores, dijo la investigadora principal del estudio, Cynthianne Spiteri, profesora de arqueometría de la Universidad de Tübingen en Alemania, quien realizó el análisis de residuos como parte de su doctorado en arqueología en el Universidad de York en el Reino Unido.

"Es probable que [la leche] haya desempeñado un papel importante en la provisión de un producto alimenticio nutritivo y almacenable, que pudo sostener a los primeros agricultores y, por consiguiente, a la expansión de la agricultura en el Mediterráneo occidental", dijo Spiteri.

Sin embargo, se necesita más investigación para verificar que las personas neolíticas consumen productos lácteos. Esto podría lograrse mediante el análisis de esqueletos humanos antiguos, dijo el investigador del estudio Oliver Craig, profesor de arqueología en la Universidad de York. [8 Descubrimientos arqueológicos de Grisly]

"A pesar de esta deficiencia, nuestra investigación muestra que ciertamente explotaron la leche porque hemos encontrado restos orgánicos en las ollas que estaban usando", dijo Craig. "Esto implica que estaban transformando la leche en productos lácteos, como el yogur y el queso, para eliminar la lactosa", que algunas personas no pueden digerir, dijo.

"Sabemos que gran parte de la población mundial de hoy sigue siendo intolerante a la lactosa, por lo que es muy importante saber en qué momento las personas en el pasado estuvieron expuestas a ella y durante cuánto tiempo tuvieron que adaptarse", dijo Craig.

El estudio fue publicado en línea el 14 de noviembre en la revista Actas de la Academia Nacional de Ciencias.

Artículo original en WordsSideKick.com.


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