Buena Dieta, Ejercicio Mantener El Cerebro Sano

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Una dieta equilibrada y el ejercicio pueden proteger el cerebro y prevenir los trastornos mentales.

Una nueva revisión de los estados de investigación indica que una dieta equilibrada y el ejercicio regular pueden proteger el cerebro y prevenir los trastornos mentales.

"La comida es como un compuesto farmacéutico que afecta el cerebro", dijo Fernando Gómez-Pinilla, profesor de neurocirugía y ciencia fisiológica de la UCLA, quien ha pasado años estudiando los efectos de la comida, el ejercicio y el sueño en el cerebro. Su resumen de la verdad científica detrás de la conexión cerebro-alimento confirma mucho de lo que se ha sugerido anteriormente.

"La dieta, el ejercicio y el sueño tienen el potencial de alterar nuestra salud cerebral y la función mental", dijo. "Esto plantea la posibilidad emocionante de que los cambios en la dieta son una estrategia viable para mejorar las capacidades cognitivas, proteger el cerebro del daño y contrarrestar los efectos del envejecimiento".

Gómez-Pinilla analizó más de 160 estudios sobre el efecto de los alimentos en el cerebro, un análisis publicado en la edición de julio de la revista Nature Reviews Neuroscience.

Omega-3 y salud mental

Los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el salmón, las nueces y el kiwi, brindan muchos beneficios, como mejorar el aprendizaje y la memoria y ayudar a combatir trastornos mentales como la depresión y los trastornos del estado de ánimo, la esquizofrenia y la demencia, dijo Gómez-Pinilla, miembro del Instituto de Investigación Cerebral de la UCLA y el Centro de Investigación de Lesiones Cerebrales.

Las sinapsis en el cerebro conectan las neuronas y proporcionan funciones críticas; Mucho aprendizaje y memoria ocurren en las sinapsis, dijo Gómez-Pinilla.

"Los ácidos grasos omega-3 apoyan la plasticidad sináptica y parecen afectar positivamente la expresión de varias moléculas relacionadas con el aprendizaje y la memoria que se encuentran en las sinapsis", dijo Gómez-Pinilla. "Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la función cerebral normal".

"La deficiencia dietética de los ácidos grasos omega-3 en los seres humanos se ha asociado con un mayor riesgo de varios trastornos mentales, incluido el trastorno por déficit de atención, dislexia, demencia, depresión, trastorno bipolar y esquizofrenia", dijo Gómez-Pinilla. "Una deficiencia de ácidos grasos omega-3 en roedores da lugar a problemas de aprendizaje y memoria".

Los niños y los omega-3.

Los niños que tenían mayores cantidades de ácidos grasos omega-3 se desempeñaban mejor en la escuela, en lectura, ortografía y comportamiento, dijo.

Se observó una mejora en el rendimiento escolar en un grupo de estudiantes que recibieron ácidos grasos omega-3, según los resultados preliminares de un estudio realizado en Inglaterra. En otro estudio, 396 niños en Australia, de 6 a 12 años de edad, que recibieron una bebida con ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes (hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas A, B6, B12 y C) mostraron puntuaciones más altas en pruebas que midieron la inteligencia verbal y el aprendizaje y la memoria después de seis meses y un año que un grupo de control de estudiantes que no recibieron la bebida nutricional. Este estudio también se realizó con 394 niños en Indonesia. Los resultados mostraron puntuaciones más altas en los exámenes tanto en niños como en niñas en Australia, pero solo en niñas en Indonesia.

Obtener ácidos grasos omega-3 de los alimentos en lugar de suplementos de cápsulas puede ser más beneficioso, ya que proporciona nutrientes adicionales, dijo Gómez-Pinilla.

Los científicos están aprendiendo qué componentes de los ácidos grasos omega-3 parecen ser especialmente importantes. Uno es el DHA (ácido docosahexaenoico), que es abundante en el salmón. El DHA, que reduce el estrés oxidativo y aumenta la plasticidad sináptica y el aprendizaje y la memoria, es el ácido graso omega-3 más abundante en las membranas celulares del cerebro.

Restricción calórica

La omisión controlada de comidas o la restricción calórica intermitente podrían proporcionar beneficios para la salud, dijo.

El exceso de calorías puede reducir la flexibilidad de las sinapsis y aumentar la vulnerabilidad de las células al daño al causar la formación de radicales libres. La restricción calórica moderada podría proteger el cerebro al reducir el daño oxidativo a las proteínas celulares, los lípidos y los ácidos nucleicos, dijo Gómez-Pinilla.

El cerebro es altamente susceptible al daño oxidativo. Los arándanos han demostrado tener una fuerte capacidad antioxidante, anotó. Y las porciones más pequeñas de alimentos con los nutrientes apropiados parecen ser beneficiosas para las moléculas del cerebro, dijo.

Comida chatarra, cerebro basura

En contraste con los efectos saludables de las dietas ricas en ácidos grasos omega-3, los estudios indican que las dietas con alto contenido de grasas trans y grasas saturadas afectan negativamente la cognición.

La "comida chatarra" y la comida rápida afectan negativamente las sinapsis del cerebro, dijo Gómez-Pinilla, quien come comida rápida con menos frecuencia desde que realizó esta investigación.

Las sinapsis cerebrales y varias moléculas relacionadas con el aprendizaje y la memoria se ven afectadas negativamente por las dietas poco saludables, dijo Gómez-Pinilla.

La investigación emergente indica que cuando los efectos de la dieta en el cerebro se combinan con los efectos del ejercicio y una buena noche de sueño, puede fortalecer las sinapsis del cerebro y proporcionar otros beneficios cognitivos, agregó.

Notó que aunque algunas personas tienen genes extremadamente buenos, la mayoría de nosotros no tenemos tanta suerte, y necesitamos una dieta balanceada, ejercicio regular y una buena noche de sueño.

La investigación fue financiada por los Institutos Nacionales de Salud del Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares.

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