Adelante, Come El Caramelo De Halloween (Op-Ed)

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Hay razones científicas para el aumento de peso de vacaciones. Siguiendo un plan, puede disfrutar de las vacaciones sin empacar en libras.

Katherine tallmadge, M.A., R.D., es un dietista registrado, autor de "Dieta simple: 195 trucos mentales, sustituciones, hábitos e inspiraciones"(LifeLine Press, 2011) y un frecuente comentarista nacional sobre temas de nutrición. Tallmadge contribuyó este artículo a WordsSideKick.com's Voces de expertos: Op-Ed y Insights.

Las vacaciones, comenzando con Halloween, pueden hacer tropezar incluso a la persona más cuidadosa. Esto le sucedió a un cliente que había perdido y mantenido 20 libras. exitosamente. La trampa de Halloween la tomó por sorpresa. Ella compró varias bolsas de su barra de dulces favorita y comenzó una borrachera que no terminó hasta que las golosinas desaparecieron, ¡mucho antes de que comenzara el truco o el tratamiento! Eso le hizo subir un par de libras.

Llegaron las vacaciones, y antes de que te des cuenta, ella había ganado casi 10 libras. antes de que terminara el invierno

Con la llegada de Halloween y las fiestas, es importante determinar su estrategia para lidiar con la tentación de los dulces: lo que come, lo que trae a su hogar y lo que sirve a los demás. Mi filosofía es que todos los alimentos se pueden disfrutar con moderación. Pero hay algunos desafíos especiales planteados con algunos alimentos, especialmente los dulces, un hallazgo que ha sido confirmado por la ciencia sólida: ¡no está solo en nuestras cabezas! Comprender la ciencia detrás de los antojos de comer dulces y comer en exceso puede ayudar a todos a comer de una manera más moderada y saludable. (Para más información, vea la Entrevista CNN de Tallmadge sobre el tema).

La gente tiene una atracción innata a los dulces. Si no lo cree, simplemente observe la respuesta de un bebé a algo dulce versus, digamos, un vegetal. Hay una aceptación automática, incluso alegría, después de comer algo dulce. Por otro lado, las verduras son un sabor adquirido, que puede tomar de 10 a 20 intentos antes de la aceptación. Esto se explica en parte por la evolución. Los seres humanos han estado comiendo alimentos naturalmente dulces, como la leche materna y las frutas, durante millones de años. Esos alimentos contienen nutrientes que sustentan la vida, y el amor por esos alimentos ayudó a mantener a las personas con vida. Además, a lo largo del curso de la evolución humana, la atracción por alimentos escasos en calorías, como los dulces y las grasas, mejoró las posibilidades de supervivencia de las personas.

Pero hay otras explicaciones. La investigación que rodea la atracción humana a los dulces ha aumentado en las últimas décadas. Los científicos están lidiando con la comprensión de los desequilibrios de calorías que causan la epidemia de obesidad, que es en parte alimentada por comer demasiados dulces.

La química del cerebro humano tiene una pista importante. Las investigaciones muestran que los dulces, al igual que muchos antidepresivos, aumentan los niveles de la serotonina, una sustancia química del cerebro, que ayuda a regular el estado de ánimo y el apetito. Sin carbohidratos, el cerebro deja de regular la serotonina. Comer carbohidratos mejora profundamente el estado de ánimo, por lo que un puñado de maíz dulce te hará sentir mejor.

Cuando las personas están estresadas, ansiosas o deprimidas, los niveles de serotonina pueden disminuir, y una forma en que las personas modifican su estado de ánimo es consumir carbohidratos. Pero los antojos de Halloween y los días festivos también pueden verse influenciados por los cambios estacionales. Los estudios muestran que a medida que los días se acortan y las personas se exponen a menos luz solar, los niveles de serotonina disminuyen, lo que lleva a un aumento de los antojos de carbohidratos en las personas susceptibles. Las mujeres son particularmente vulnerables a los dulces antojos porque sus cerebros tienen menos serotonina que los de los hombres.

Ha habido otras explicaciones para el aumento del ansia y la satisfacción de las mujeres. Algunos investigadores atribuyen la diferencia a la hormona femenina estrógeno. Los investigadores han informado que los antojos de dulces cambian junto con el lugar donde se encuentra una mujer en su ciclo menstrual, lo que sugiere que el estrógeno puede desempeñar un papel en los antojos de dulce. Pero los hallazgos son inconsistentes, ya que algunos estudios reportan un aumento en los antojos durante la menstruación, mientras que otros reportan mayores antojos como un síntoma premenstrual, un momento en que los niveles de serotonina pueden ser bajos.

Un estudio en el American Journal of Physiology mostró que las ratas hembra comían más comida de rata cuando estaba endulzada en comparación con los machos. En los animales, tener altos niveles de estrógeno se asocia con comer más dulces. Esta teoría aún no se ha probado en humanos, pero la conclusión es interesante: las hembras parecen comer demasiado en comparación con los machos.

Los antojos y comer en exceso son difíciles de estudiar porque pueden ser muy subjetivos y multifactoriales. Otros investigadores estipulan que los antojos de dulces están determinados principalmente por la cultura o por factores psicológicos y de comportamiento, en lugar de la fisiología.

En algunas culturas, las personas no anhelan los dulces porque no han estado expuestos a ellos tan regularmente como los estadounidenses. Un estudio de chocolate en Apetito, por ejemplo, encontró que las mujeres estadounidenses anhelan el chocolate significativamente más que las mujeres españolas. Y mientras un gran porcentaje de mujeres estadounidenses reportó un aumento en los antojos de chocolate en torno a su período menstrual, las españolas no lo hicieron.

Otros estudios confirman que la exposición durante la infancia es el principal determinante de lo que las personas anhelan y son susceptibles de comer en exceso. Copié el amor de mi madre por los dulces y el amor por la panadería; Fue una actividad divertida que hicimos juntos. En la universidad, para combatir la soledad, y por supuesto, solo por diversión, me excedí en mi amor por los dulces (a medida que subían las libras). Horneaba regularmente mis barras de chocolate con chispas y palomitas de caramelo, las cuales hice en la infancia.Estudio tras estudio muestra la importancia del modelado parental en las preferencias de un niño.

La ciencia ha encontrado que la disponibilidad y la proximidad son dos de los factores más importantes que influyen en lo que las personas anhelan y comen en exceso, y esos factores probablemente superan a todos los demás combinados. Cuando hay alimentos sabrosos, como los dulces, las personas simplemente comen más.

Es probable que una combinación de factores sea responsable de los antojos y los excesos de comida en Halloween y en los días festivos. Los dulces comunes en las fiestas son novedosos; Sólo vienen una vez al año. Los dulces vienen en trozos pequeños, así que te engañas al pensar que no estás comiendo tanto. Lo pones en tazones alrededor de la casa y lo comes sin pensar.

Si tiene un fuerte deseo de dulces, puede ser una señal de que está deprimido, ansioso o estresado. Pero no tiene que disfrutar de dulces para elevar sus niveles de serotonina o sentirse bien. La actividad física, el manejo del estrés y pasar tiempo con sus seres queridos son actividades que también ayudarán a reducir la depresión, la ansiedad y el estrés. (Mi cliente descubrió una base psicológica para sus atracones, que está evitando con éxito en estos días).

Usar dulces para sentirse mejor no es una gran solución para su cintura. Los dulces tienen un alto contenido de calorías y no es necesario comerlos demasiado, y olvídate de tus planes para perder peso. Para las mismas calorías en una barra de chocolate, puedes comer cuatro manzanas, o tal vez no puedas antes de llenarte, ¡y ese es el punto!

Si usted es un experto de actualidad, investigador, líder empresarial, autor o innovador, y desea contribuir con un artículo de opinión, envíenos un correo electrónico aquí.

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No me malinterpretes No te estoy instando a que seas un Scrooge de Halloween. Creo que es posible divertirse con Halloween, e incluso comer dulces de Halloween, pero aún así evitar algunos de los excesos que muchas personas han sido víctimas en el pasado. Aqui hay algunas sugerencias:

  • Para reducir la posibilidad de antojos estacionales, asegúrese de estar recibiendo de 30 minutos a una hora de luz solar cada día, dando un paseo por las mañanas o durante el almuerzo. Es posible que pueda "ponerse al día" el fin de semana, si no recibió suficientes rayos durante la semana.
  • Coma muchos carbohidratos saludables, como frutas, verduras, granos enteros y legumbres, para mantener la serotonina en niveles óptimos y reducir los antojos de carbohidratos menos saludables, como el azúcar refinada.
  • Si se siente motivado a comer dulces, puede ser una señal de que está deprimido, ansioso o estresado. Reduzca la tensión y la ansiedad haciendo ejercicio, meditando o hablando con sus seres queridos. Es importante comprender el núcleo del problema, y ​​para eso, es posible que deba buscar la ayuda de un profesional.
  • Si desea bajar de peso, mantenga sus dulces (u otras calorías "adicionales") a no más del 10 por ciento de sus calorías diarias (eso es 200 calorías para el promedio de ingesta de 2,000 calorías, o 150 calorías por dieta de 1,500 calorías). Incluso puedes escapar con un gran derroche en Halloween. Pero si derrochas durante dos o más días, probablemente afectará negativamente tu cintura.
  • Si no puede resistirse a comer demasiados dulces, espere a comprarlos el día de la fiesta o evento (o no lo compre). De esta manera, los dulces no estarán sentados como una tentación constante. Compra solo lo que necesites para el evento y compra tus dulces menos favoritos. Regale los dulces restantes al final de la noche para que no quede nada.
  • Pruebe alternativas divertidas y más saludables a los dulces para tener en su hogar y servir a la familia e invitados, como palomitas de maíz, semillas de calabaza tostadas, manzanas en rodajas y fruta con agradables salsas.
  • ¡Lo más importante es que si te encuentras comer en exceso, relajarte, no te detengas en lo negativo y superarlo! Analiza objetivamente lo que puedes hacer diferente la próxima vez.

Con conciencia y buena planificación, ¡puedes tener tus dulces y comerlos también!

Nota: Puedes ver un video de Katherine en la CNN y cómo sobrellevar los dulces.

La edición más reciente de Tallmadge fue "Tomates, el último suspiro del verano"y sus contribuciones adicionales están disponibles en ella página de perfil. Su último libro es "Dieta Recetas simples de la granja a la mesa: 50 nuevas razones para cocinar en temporada"Puedes seguir Tallmadge en Facebook, Twitter @KETallmadgey en Youtube. Las opiniones expresadas son las del autor y no necesariamente reflejan las opiniones del editor. Este artículo fue publicado originalmente en WordsSideKick.com.


Suplemento De Vídeo: TRICK OR TREAT! | HALLOWEEN 2017 | We Are The Davises.




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