Los Sibaritas? Gen Xers Les Encanta Cocinar, Incluso Los Hombres

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Un nuevo informe sobre la generación x, personas nacidas entre 1961 y 1981, refleja sus pensamientos sobre los alimentos.

La generación X está más consciente de su comida que las generaciones anteriores, según sugiere un nuevo informe. Pasan más tiempo cocinando, comprando, mirando y leyendo sobre la comida. Los hombres están aún más involucrados que sus padres en el proceso de cocinar.

El estudio es parte del Estudio Longitudinal de la Juventud Americana, que ha estudiado la Generación X, esos individuos entre 1961 y 1981 (creciendo después de la Segunda Guerra Mundial). Han estado recolectando datos de encuestas sobre los 3,000 participantes por año durante los últimos 24 años.

"Estos adultos jóvenes son muy activos con la comida", dijeron a WordsSideKick.com los investigadores del estudio Jon Miller de la Universidad de Michigan. Incluso los hombres de la Generación X "están más comprometidos con las compras y la cocina; no preguntamos quién lava los platos, sino que miran programas de cocina, leen artículos de cocina y hablan con sus amigos sobre la cocina".

En la cocina con Gen X.

Durante la primavera y el invierno de 2011, este grupo completó una encuesta basada específicamente en los alimentos: qué comen, cuándo comen y con quién comen durante su "semana promedio". En general, sus datos dicen que los Gen Xers están leyendo, mirando y preparando más alimentos. Pasan más tiempo comprando comida y más tiempo cocinando.

Y no solo las hembras se han obsesionado con la comida. Los Gen Xers masculinos pasan el doble de tiempo cocinando que sus padres, incluso cuando son solteros. Sin embargo, estos solteros siguen siendo los más propensos a comer comida rápida. Las familias incluso están comiendo más en grupos con amigos como actividad social, dijo Miller. [7 cosas que te harán feliz]

Aun así, las mujeres casadas son las que más cocinan: preparan aproximadamente 12 comidas a la semana, en promedio, en comparación con alrededor de 10 comidas a la semana para mujeres solteras y ocho comidas semanales para hombres casados ​​y hombres solteros.

"Lo que está sucediendo en la Generación X es que hay muchas más familias de dos empleos donde ambos trabajos son bastante serios", dijo Miller. En familias de dos empleos en generaciones anteriores, "uno tendía a ser el trabajo dominante y el otro era a tiempo parcial, muchas veces la persona con el trabajo a tiempo parcial seguía haciendo la mayor parte del cuidado de los niños y toda la compra de alimentos".

La división de alimentos entre hombres y mujeres todavía no está entre 50 y 50, pero Miller cree que va por ese camino. "Nuestros datos muestran que aún no es así, porque estaba muy atrás", dijo Miller. "Pero, creo que para mis nietos incluso estará muerto, está cambiando de manera general".

Whole Foods alguien?

A los Gen Xers también se les preguntó cómo se sentían con respecto a los alimentos orgánicos y genéticamente modificados. En general, los niveles de devotos orgánicos en la Generación X parecen ser más bajos que los reclamos de la industria, dijo Miller. El cincuenta y dos por ciento de la Generación X rara vez o nunca compra productos orgánicos, y aproximadamente el 39 por ciento comprará productos orgánicos si está disponible y el precio es correcto.

"Hay una imagen de que todos en esta generación hacen cola para comprar alimentos orgánicos, pero solo el 9 por ciento dice que intenta comprarlos todo el tiempo", dijo Miller. [7 alimentos de supervivencia perfecta]

Las respuestas de la encuesta indicaron que el grupo rechazaría los alimentos modificados genéticamente, aunque no parecían tener un buen conocimiento de las posibles implicaciones de los alimentos modificados.

Por ejemplo, un argumento en contra de estos alimentos presentados por Greenpeace es que las plantas modificadas genéticamente crecerían más rápido que las plantas silvestres y las superarían. Sin embargo, solo el 44 por ciento pensaba que era una posible consecuencia negativa de los cultivos modificados genéticamente.

"Ese argumento no se ha comprendido tanto como estoy seguro que Greenpeace y otras personas que han estado presionando esperaban", dijo Miller. "Creo que la agricultura y las plantas están un poco alejadas de la vida cotidiana de los jóvenes de hoy".

Esta información se publicó como parte del último Informe trimestral de la Generación X.

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