Entrenamientos Extremos: Las Necesidades Nutricionales De Los Atletas De Élite

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Las personas que son competitivamente activas, como los atletas universitarios o aquellos que se entrenan para un evento de ironman, tienen necesidades nutricionales únicas.

Las personas que son competitivamente activas, como los atletas universitarios o los que se entrenan para un evento de Ironman, suelen hacer ejercicio varias horas al día.

Por ejemplo, los atletas de Ironman, que viajan en bicicleta 112 millas (180 kilómetros), nadan 2.4 millas (3.9 km) y corren un maratón de 26.2 millas (42.2 km) en un día, por ejemplo, pueden quemar de 7,000 a 10,000 calorías durante una carrera día, según ironman.com.

Esas actividades extenuantes requieren una nutrición especial, dijeron los expertos.

Los atletas de élite necesitarán comer cerca del 65 por ciento de sus calorías provenientes de los carbohidratos para maximizar su rendimiento, dijo Asker Jeukendrup, un científico especializado en nutrición deportiva en el Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade, quien realizó algunos de los estudios fundamentales sobre el uso de carbohidratos y el rendimiento deportivo.

En particular, la carga de carbohidratos puede ser beneficiosa para los atletas de alto rendimiento, especialmente para aquellos que realizan un Ironman o un maratón, dijo Jeukendrup.

"Si su objetivo es llegar a la línea de meta, su necesidad no será tan alta. Es probable que no tenga que hacer demasiadas diferencias el día anterior", dijo. "Si realmente quieres correr un tiempo rápido, entonces es una historia ligeramente diferente. Probablemente puedas beneficiarte al aumentar tu consumo de carbohidratos uno o dos días antes, y tal vez incluso tres días antes" de una carrera, dijo.

Inmediatamente después de un entrenamiento agotador, los atletas de élite pueden beneficiarse del consumo de una bebida que contiene aproximadamente 20 gramos (0,7 onzas) de proteínas y una pequeña cantidad de carbohidratos, como un cartón de leche chocolatada, según un estudio realizado en 2010 en el International Journal of Nutrición deportiva y metabolismo del ejercicio. Una revisión de 2013 en el Diario de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva encontró que el consumo de carbohidratos y proteínas inmediatamente en la ventana "post-entrenamiento" maximizaba los beneficios de los bocadillos, especialmente para las personas que levantan peso hasta el punto de falla muscular, o hacen otras actividades intensas entrenamiento de resistencia.

Según los expertos, los atletas de élite también necesitarán más proteínas en general en sus dietas. Un estudio de 2016 en el American Journal of Clinical Nutrition examinó a hombres que sufrieron un régimen de entrenamiento físico con pesas agotador. El estudio descubrió que los hombres ganaban más masa muscular y perdían más grasa cuando consumían 2.4 gramos (0.08 onzas) de proteína por kilogramo de peso corporal por día, en comparación con los hombres que comían la mitad de esa cantidad de proteína por día.

Varios otros estudios han sugerido que una mayor ingesta de proteínas puede impulsar la recuperación y reparación muscular. Sin embargo, un estudio de 2016 que examinó a ciclistas de élite no apoyó estos hallazgos. Se demostró que el aumento de la ingesta de proteínas, más allá de la proteína adicional que los ciclistas consumían inmediatamente después de un entrenamiento, no aceleraba la recuperación muscular ni mejoraba el rendimiento.

Los adultos mayores y que hacen ejercicio también pueden beneficiarse de una mayor ingesta de proteínas, según un estudio realizado en 2011 en la revista Nutrition & Metabolism. El estudio halló que las personas mayores que hacen ejercicio y consumen una dieta alta en proteínas tienen menos sarcopenia o pérdida de músculo asociada con el envejecimiento.

Artículo original sobre Ciencia viva.


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