¿Comer Mejor, Vivir Más Tiempo? Los Pequeños Cambios En Los Alimentos Hacen La Diferencia

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Un nuevo estudio muestra que hacer cambios pequeños en su dieta realmente puede ayudarlo a vivir más tiempo.

¿Necesita un incentivo para comer más sano? Un nuevo estudio sugiere que las personas que hacen incluso pequeños ajustes en su dieta para hacerla más saludable con el tiempo pueden vivir más tiempo.

Los investigadores descubrieron que un aumento del 20 por ciento en las puntuaciones de calidad de la dieta de las personas se relacionaba con una reducción del 8 al 17 por ciento en el riesgo de muerte de una persona por cualquier causa durante un período de 12 años, según los hallazgos publicados en línea hoy (12 de julio) en el New England Journal of Medicine. Un "aumento de 20 percentiles" en la calidad de la dieta significa, por ejemplo, que una persona tuvo un aumento de 22 de los 110 puntos posibles en una de las puntuaciones de la dieta objetiva utilizada en el estudio.

En términos prácticos, se puede lograr un aumento de 20 percentiles en la puntuación de calidad de la dieta mediante el intercambio de solo una porción de carne, que es 4 onzas de carne roja o 1.5 onzas de carne procesada, por una porción diaria de nueces (aproximadamente un puñado ) o legumbres (aproximadamente una cucharada de mantequilla de maní), dijo Mercedes Sotos-Prieto, autora principal del estudio y profesora asistente de ciencias de la alimentación y nutrición en la Universidad de Ohio en Athens, Ohio. [Cómo comer sano en 2017 (y reducir el azúcar, la sal y la grasa)]

Estos resultados están en línea con los hallazgos de estudios anteriores que mostraron una conexión entre los puntajes más altos de calidad de la dieta y un riesgo de muerte de 17 a 26 por ciento menor por cualquier causa durante un período determinado.

Pero no todos están motivados a cambiar sus hábitos alimenticios. Los datos también revelaron que cuando la calidad de la dieta de los participantes empeoró durante el período de estudio, tenían un 6 a 12 por ciento más de probabilidades de morir durante el período de 12 años que los participantes cuya calidad de dieta no cambió.

Los resultados subrayan el concepto de que las mejoras modestas en la calidad de la dieta a lo largo del tiempo podrían disminuir significativamente el riesgo de muerte, dijo Sotos-Prieto, quien también es un científico visitante en Harvard T.H. Escuela Chan de Salud Pública en Boston. A la inversa, el empeoramiento de la calidad de la dieta puede aumentar el riesgo de mortalidad, dijo.

Para el estudio, los investigadores analizaron datos de aproximadamente 48,000 mujeres, de 30 a 55 años, y cerca de 26,000 hombres, de 40 a 75 años. Todas las mujeres participaron en el Estudio de salud de las enfermeras, y los hombres se inscribieron en los profesionales de la salud. -Up Estudio Ambos son estudios de larga duración que investigan los factores de riesgo para enfermedades crónicas.

Todos los participantes completaron un cuestionario exhaustivo al inicio del estudio y cada cuatro años después durante un período de 12 años. Este cuestionario le pidió a cada participante que indicara con qué frecuencia, en promedio, comían ciertos alimentos durante el año pasado.

Los investigadores compararon los datos del cuestionario de cada participante para ver cómo se comparan con los tres planes de alimentación saludable recomendados por las Guías dietéticas 2015 para los estadounidenses. Ellos calcularon tres puntajes de dieta utilizando esta información, con puntajes más altos que indican que la dieta de una persona se ajusta más a los alimentos recomendados por cada patrón de alimentación. [5 dietas que combaten enfermedades]

Uno de los planes evaluados fue el Índice de alimentación saludable alternativa, que se compone de alimentos y nutrientes que podrían reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Un segundo fue la Dieta Mediterránea Alternativa, un estilo de comer que enfatiza frutas, verduras, nueces, frijoles, granos, pescado y aceite de oliva. El tercero fue la dieta de Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH), que se recomienda para reducir la presión arterial.

Alimentación saludable

Los estudios anteriores han establecido que seguir cualquiera de estos tres patrones de alimentación saludable se asocia con beneficios para la salud, pero ninguno de esos estudios anteriores examinó lo que sucede cuando las personas cambian la calidad de su dieta con el tiempo, con respecto al riesgo posterior de muerte, Sotos- Prieto le dijo a WordsSideKick.com.

Según los hallazgos, alrededor de 6,000 de las mujeres y alrededor de 4,000 de los hombres en el estudio murieron durante el período de 12 años.

Luego, los investigadores examinaron la relación entre los cambios en los tres puntajes de calidad de la dieta que calcularon para cada participante y el riesgo de muerte. Pero tomaron en consideración otros factores que podrían influir en la salud de una persona, como la edad, el peso, el tabaquismo, la actividad física y el historial médico.

El análisis también encontró que los participantes que mantuvieron una dieta de alta calidad durante los 12 años tuvieron un riesgo 9 a 14 por ciento menor de morir, en comparación con los participantes que tuvieron puntuaciones de dieta consistentemente bajas durante este período.

Entre los tres planes de alimentación saludable, ningún patrón surgió como un mejor plan para reducir las tasas de mortalidad. Sin embargo, si bien el Índice de alimentación saludable alternativa y la Dieta mediterránea alternativa se relacionaron con una reducción del 7 al 15 por ciento en el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, la dieta DASH no se relacionó con ninguna reducción en estos riesgos, según el estudio.

Los investigadores sospechan que, a diferencia de los otros dos patrones de alimentación, la dieta DASH no incluye recomendaciones para incluir pescado u otros alimentos ricos en grasas omega-3 o un consumo moderado de alcohol, dos estrategias que pueden reducir la enfermedad cardiovascular.

No es necesario que las personas se ajusten a un solo plan dietético para lograr un patrón de alimentación saludable, dijo Sotos-Prieto. Los elementos esenciales de una dieta saludable incluyen una mayor ingesta de frutas, verduras, granos enteros, nueces y frijoles, y una menor ingesta de carnes rojas y procesadas, bebidas endulzadas con azúcar y granos altamente refinados, como el arroz blanco y la harina, dijo.

Publicado originalmente en Ciencia viva.


Suplemento De Vídeo: Los 20 ALIMENTOS más SALUDABLES del mundo. Comida y Nutrición saludable. Parte #1.




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