Alimento Seco Para Mascotas Relacionado Con Brote De Salmonela Humana

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Entre 2006 y 2008, el alimento para mascotas enfermó a 79 personas en 21 estados.

Para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos, no alimente a Fido en la cocina.

Ese es el consejo de los investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, que informaron en el número de esta semana de la revista Pediatrics que un brote de salmonela en 79 personas entre 2006 y 2008 fue causado por alimentos secos para mascotas contaminados. Las infecciones, la mitad de las cuales afectaron a los niños, son los primeros casos conocidos de salmonela humana relacionados con la comida seca para perros y gatos.

"Este brote realmente nos preocupa que los alimentos secos para mascotas puedan ser una fuente de enfermedad no reconocida, especialmente para los niños", dijo a WordsSideKick.com la epidemióloga veterinaria de los CDC, Casey Barton Behravesh.

La salmonela es una bacteria que causa fiebre, diarrea y calambres abdominales. Las bacterias se propagan a través del contacto con heces de animales o el consumo de alimentos contaminados con heces. La mayoría de las personas se recuperan de la infección por salmonela sin tratamiento, según los CDC, pero la enfermedad puede ser fatal para los muy jóvenes y muy viejos.

Rastreando la contaminación

Un grupo de casos de salmonela llamó la atención del Departamento de Salud de Pensilvania en 2006. Todas las infecciones eran una cepa particular de la bacteria conocida como Schwarzengrund, pero las investigaciones iniciales no encontraron ningún otro punto en común entre los infectados.

Luego, en 2007, aparecieron más casos. Esta vez, los funcionarios de Pennsylvania contactaron con el CDC. Junto con los Departamentos de Salud y Administración de Alimentos y Medicamentos de Pensilvania y Ohio, los investigadores de los CDC comenzaron a entrevistar a las familias afectadas por el brote, así como a las familias cercanas que no estaban enfermas. Pronto notaron un hilo común de propiedad de mascotas en hogares con casos de salmonela.

Debido a que los alimentos para mascotas generalmente contienen carne, y la carne puede llevar salmonela, los investigadores recurrieron a los alimentos de las familias para perros y gatos en busca de pistas. Encontraron una variedad de marcas, pero los números de lote impresos en las bolsas rastrearon los alimentos hasta un centro de fabricación común en Pennsylvania, propiedad de Mars Petcare US, según un sitio web de los CDC sobre el brote.

Los investigadores encontraron contaminación por salmonela en la sala de aromatización de la planta de fabricación, donde los alimentos secos se rociaron con potenciadores del sabor antes de envasarlos. La compañía inició un retiro voluntario de más de 23,000 toneladas de alimentos para mascotas en 2007. Cuando el brote continuó en 2008, Mars Petcare US retiró todos sus productos y finalmente cerró su planta.

Consejos de seguridad

La salmonela puede saltar de los alimentos para mascotas a los humanos de varias maneras, dijo Barton Behravesh. Las mascotas pueden arrojar salmonela en sus heces hasta 12 semanas después de la infección, incluso si los perros no parecen estar enfermos. Es posible que los niños también hayan jugado con el alimento para mascotas y luego se hayan puesto las manos (o la comida misma) en la boca. Pero las entrevistas de los investigadores revelaron informes equitativos de niños jugando o probando alimentos para mascotas en hogares infectados y no infectados, lo que sugiere que algo más estaba sucediendo.

Uno de los predictores más fuertes de la enfermedad resultó ser si la mascota de la familia era alimentada en la cocina o no. Para los niños menores de 2 años, alimentar a una mascota en la cocina aumentó el riesgo de infección en cuatro veces. Es probable que la bacteria de la salmonela se multiplique en platos sucios de comida para mascotas, dijo Barton Behravesh, lo que hace más probable la contaminación cruzada y la infección.

Aunque el número total de casos fue pequeño, el brote subraya la necesidad de precaución, dijo Barton Behravesh. Los investigadores recomiendan lavarse las manos después de entrar en contacto con mascotas o alimentos para mascotas. Deben desinfectarse regularmente los recipientes de comida para mascotas y las áreas de alimentación, dijo Barton Behravesh, y los recipientes de comida deben lavarse afuera, no en lavamanos usados ​​para la higiene humana o la preparación de alimentos.

La planta de Mars Petcare en EE. UU. Permanece cerrada, pero la posibilidad de contaminación por salmonela en los alimentos para mascotas persiste. El 30 de julio, Proctor & Gamble emitió un retiro de cuatro líneas de alimentos especializados para perros Iams y Eukanuba debido a las preocupaciones sobre la posible contaminación por salmonela en una de sus plantas de fabricación. No se han reportado enfermedades en relación con las marcas.

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