Mito De La Comida Reconfortante: El Helado No Puede Mejorar Tu Estado De Ánimo

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Un nuevo estudio sugiere que los alimentos reconfortantes no mejoran el estado de ánimo, al menos no más que otros alimentos.

SAN FRANCISCO - La idea de que comer ciertos alimentos nos hace sentir mejor cuando estamos abajo puede ser un mito, dicen los psicólogos.

De hecho, es posible que simplemente nos sintamos mejor después de que haya pasado algún tiempo, independientemente de qué alimentos comemos, según un nuevo estudio.

En el estudio, se les pidió a las personas que eligieran alimentos que creían les harían sentir mejor si estuvieran de mal humor, como el chocolate, las galletas o el helado. También se les pidió que eligieran los alimentos que les gustaban, pero que no creían que mejorarían su estado de ánimo. [Los 7 mitos más grandes de la dieta]

Luego, los participantes vieron un video de 20 minutos destinado a provocar sentimientos de tristeza, enojo y miedo. Calificaron su estado de ánimo inmediatamente después del video, y tres minutos después. En esos tres minutos, les sirvieron su comida reconfortante, una comida que les gustó, una barra de granola o ninguna comida en absoluto. (Todos los participantes recibieron su comida reconfortante durante una visita, pero recibieron comidas diferentes en visitas posteriores cuando se repitió el experimento).

Como era de esperar, los participantes estaban de mal humor inmediatamente después de ver el video. Tres minutos más tarde, su estado de ánimo mejoró, independientemente de si tenían su comida reconfortante, otra comida o ninguna comida.

"Nos sorprendieron esos resultados", dijo la investigadora del estudio Heather Scherschel Wagner, candidata a doctor en la Universidad de Minnesota, quien presentó los resultados aquí en la reunión de la Asociación para la Ciencia Psicológica. Antes del estudio, los investigadores creían que había algo para comer comida reconfortante, dijo Wagner, quien notó que su propia comida reconfortante era la sopa de cebolla francesa de su madre.

Pero los nuevos hallazgos sugieren que "ya sea su comida reconfortante, o es una barra de granola, o si no come nada, finalmente se sentirá mejor. Básicamente, la comida reconfortante no puede acelerar ese proceso de curación", dijo Wagner.

Tiene sentido que las personas atribuyan una mejora en el estado de ánimo a algo que comieron, sin darse cuenta de que la comida no era necesariamente responsable del cambio de estado de ánimo. "[A la gente] le gusta encontrar explicaciones para las cosas", dijo Wagner.

Los nuevos hallazgos sugieren que a las personas no se les puede ayudar recurriendo a alimentos poco saludables, altos en calorías y grasas, cuando están bajos. "La gente puede desarrollar estos hábitos muy poco saludables, donde solo buscan estos alimentos deliciosos cuando se sienten tristes", dijo Wagner. Si las personas descubren que realmente se sienten mejor sin comer alimentos reconfortantes, eso podría detener este patrón de comportamiento poco saludable, dijo.

Sin embargo, el estudio se llevó a cabo en un entorno de laboratorio, por lo que los hallazgos pueden no ser ciertos para la variedad de factores estresantes que las personas experimentan en el mundo real, como los factores estresantes que ocurren durante un largo período de tiempo. Los investigadores planean realizar otro estudio para ver si los alimentos reconfortantes ayudan a las personas con estrés social, como el estrés de sentirse excluidos socialmente.

Sigue a Rachael Rettner @RachaelRettner. SeguirCiencia viva @wordssidekick, Facebook & Google+. Artículo original en WordsSideKick.com.


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