Las Temperaturas Frías Y Los Chiles Ayudan A Quemar Grasa

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Los científicos han demostrado que tanto la exposición al frío como la ingesta de químicos en los chiles aumentan la cantidad de energía que queman las células grasas y pueden ayudar a llevar a la pérdida de peso.

¿Qué tienen en común las bajas temperaturas y los chiles? Ambos pueden ayudar a quemar grasa, según un nuevo estudio.

Takeshi Yoneshiro, investigador, afirma que la exposición al frío y el consumo de productos químicos que se encuentran en los chiles parecen aumentar el número y la actividad de las llamadas células grasas marrones, que queman energía, en lugar de almacenarla como lo hacen las células grasas "blancas" típicas. en la Escuela de Posgrado de Medicina de la Universidad de Hokkaido en Japón.

El estudio es el primero en mostrar que la actividad de la grasa parda se puede inducir en personas que parecían tener muy pocas células de grasa parda o ninguna, dijo el Dr. Clifford Rosen, profesor de medicina en la Universidad de Tufts que no participó en el estudio.

Los participantes en el estudio que fueron expuestos al frío también tenían menos grasa blanca "mala" al final de los experimentos, dijo Rosen a WordsSideKick.com.

El frío quema la grasa

Las células de grasa marrón son actualmente objeto de una intensa investigación como objetivo de los medicamentos contra la obesidad, dijo el Dr. Soren Snitker, investigador médico de la Escuela de Medicina de la Universidad de Maryland que no participó en el estudio. [9 mitos que pueden hacerte gordo]

En el nuevo estudio, los investigadores expusieron a ocho personas con poco o nada de células de grasa marrón a temperaturas moderadamente bajas de 63 grados Fahrenheit (17 grados Celsius) durante dos horas diarias, en el transcurso de seis semanas. Según el estudio, que se comparó con los sujetos de control, que continuaron sus vidas normales, las personas expuestas al frío tenían alrededor de un 5 por ciento menos de grasa corporal y también quemaban más energía cuando estaban expuestas al frío. En agosto en el Journal of Clinical Investigation.

Los investigadores también observaron a las personas que comieron capsinoides, que normalmente se encuentran en los chiles, durante seis semanas, y encontraron que también quemaban más energía que el grupo de control cuando estaban expuestos al frío, pero no perdieron más grasa blanca que el control. grupo.

Yoneshiro dijo que el experimento podría no haber durado lo suficiente como para ver los efectos de la quema de grasa de los compuestos. Un estudio previo que duró 12 semanas encontró que la ingesta de capsinoides condujo a una disminución significativa de la grasa corporal en personas con obesidad leve.

Los nuevos resultados ayudan a explicar los resultados de un estudio reciente coautor de Snitker, que encontró que las personas que comieron capsinoides aumentaron los niveles de descomposición de la grasa y tenían cinturas más pequeñas después de un período de seis semanas, en comparación con las personas que tomaron placebos.

El marrón y el beige.

Una vez se pensó que la grasa marrón, también conocida como tejido adiposo marrón (BAT), estaba presente solo en los bebés. Pero tres grupos de investigación descubrieron de forma independiente en 2009 que la grasa parda existe en los adultos, concentrada en la parte superior del pecho y el cuello de algunos adultos, dijo Rosen. Parece de color marrón rojizo porque contiene muchas mitocondrias, fábricas celulares que liberan energía, dijo Rosen.

En 2012, los científicos encontraron otro tipo de BAT llamado "grasa beige", que es un subconjunto de grasa marrón pero que se forma a partir de células de grasa blanca. Rosen dijo que las células "gordas de color marrón" inducidas por el frío y los capsinoides son en realidad probables de color beige, porque no aparecen en las exploraciones utilizadas para detectar regiones concentradas de células de grasa de color marrón.

"Lo más interesante de este estudio desde el punto de vista del tratamiento son los capsinoides", dijo Jan Nedergaard, fisiólogo de la Universidad de Estocolmo en Suecia que no participó en el estudio. Se esperaba una reducción de la grasa por la exposición al frío, dijo, pero "como todos se dan cuenta, es algo difícil de poner en práctica".

¿Desarrollo de fármacos?

El estudio es emocionante porque sugiere que los químicos que inducen la grasa parda podrían usarse para combatir la obesidad, aunque probablemente trabajen mejor para evitar que las personas sanas se engorden, en lugar de hacer que las personas obesas sean delgadas, dijo Nedergaard. "A todos les gustaría tomar a una persona gorda y adelgazar, pero eso exige una gran capacidad de combustión que BAT probablemente no tiene".

Los capsinoides parecen inducir la grasa parda de la misma manera que el frío, al "capturar" el mismo sistema celular que utiliza el sistema nervioso del cuerpo para aumentar la producción de calor, dijo Yoneshiro. Los desarrolladores de medicamentos quieren usar medicamentos similares para activar este sistema, pero los propios capsinoides probablemente no se usarán porque ya existen en la naturaleza y, por lo tanto, no pueden ser patentados, una de las principales formas en que las compañías farmacéuticas ganan dinero, dijo Nedergaard.

Los capsinoides provienen de chiles "dulces" que no tienen un sabor picante, pero producen algunos de los mismos efectos fisiológicos, por ejemplo, producir sudor, dijo Nedergaard.

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