Guerras De Cola Luchadas En El Cerebro

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Solo crees saber si coca cola o pepsi son mejores.

El anuncio de un refresco dice: "Obedece tu sed", pero tus papilas gustativas pueden ser dominadas por el dominio de las marcas. Todos los anuncios, anuncios de jingles y celebridades se almacenan en el cerebro, aparentemente sesgando preferencias, según muestra una investigación reciente.

El estudio probó el efecto de estas influencias culturales volviendo a la clásica prueba de sabor a ciegas entre Coca Cola y Pepsi.

Estos dos productos tienen casi el mismo contenido y, sin embargo, muchos consumidores tienen fuertes sentimientos acerca de sus favoritos. ¿Esto es porque uno sabe mejor?

En un estudio de 67 voluntarios, investigadores de Baylor College of Medicine intentaron aislar la información sensorial de la degustación de los efectos del reconocimiento de marca. Encontraron que los sujetos eligieron las dos colas por igual en las pruebas de sabor ciego.

Pero cuando se les dijo que una de las tazas que estaban bebiendo era Coca Cola, estos mismos sujetos escogieron esa taza aproximadamente el 75 por ciento de las veces. Esta preferencia por un nombre de marca ocurrió a pesar de que ambas copas en esta ronda de pruebas realmente contenían Coca Cola.

Curiosamente, lo mismo no sucedió en el experimento paralelo cuando una taza se etiquetó como Pepsi, pero ambas tazas se llenaron con Pepsi. En este caso, los sujetos eligieron la taza etiquetada tan a menudo como la no etiquetada.

Para explorar cómo funcionaba el reconocimiento de marca en el cerebro, los científicos escanearon los sujetos con imágenes de resonancia magnética funcional (fMRI), que rastrea el flujo sanguíneo. Mientras tomaban colas, una cierta área del cerebro de los sujetos mostró una mayor actividad, aparentemente porque era el centro de la recompensa del sabor.

Durante una prueba a ciegas, las personas generalmente escogían la soda que causaba más actividad en esta región del cerebro.

Pero cuando una imagen de Coca Cola apareció delante de los sujetos antes de beber, otras partes del cerebro, algunas de ellas relacionadas con la memoria, se encendieron. Los investigadores no pudieron detectar una actividad similar cuando se proyectó una imagen de Pepsi.

La implicación es que la referencia a Coke provocó recuerdos que sesgaron la elección de algunos de los sujetos, pero los mismos recuerdos no surgieron de una señal de Pepsi, al menos no de manera suficiente para anular la sensación de sabor directo.

El estudio, que fue financiado por el Instituto Nacional sobre el Abuso de Drogas y la Fundación Familia Kane, se publicó en la edición del 14 de octubre de la revista. Neurona.


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