Dieta Para Combatir El Cáncer: 6 Consejos Para Reducir Su Riesgo

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Comer bien puede reducir su riesgo de cáncer, dicen los expertos. Aquí hay seis consejos de expertos.

Según los investigadores, seguir seis pautas de dieta puede reducir el riesgo de cáncer El consejo es una combinación de qué alimentos limitar o evitar, y cuáles comer.

Las recomendaciones, que aparecen en la edición del 30 de junio del Journal of the American College of Nutrition, fueron encabezadas por el Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), un grupo sin fines de lucro con sede en Washington, DC, conocido por su defensa de las dietas basadas en plantas. y alternativas a la investigación en animales.

Tal vez no sea sorprendente para una organización que fomenta las dietas basadas en plantas, el consejo destacó los beneficios de las frutas y verduras y recomendó un consumo limitado de carne. Pero los dietistas y los médicos que no participan en el informe dicen que las pautas son razonables.

Las pautas se basan en una revisión de los estudios publicados, aunque seleccionados para resaltar las ventajas de una dieta basada en plantas. Las recomendaciones son comer más verduras y frutas frescas; comer más productos de soya; límite lácteo limitar o evitar el alcohol; Evitar las carnes rojas y carnes procesadas; y evitar las carnes a la parrilla, a la parrilla o fritas. [10 nuevas formas de comer bien]

"La recomendación general es favorecer los alimentos de origen vegetal", dijo el autor principal, Joseph Gonzales, un dietista registrado en el PCRM. "Las plantas son ricas en compuestos protectores y ayudan a los consumidores a evitar las sustancias causantes de cáncer que se encuentran en los productos animales".

Las recomendaciones de PCRM son similares a las ofrecidas por organizaciones de investigación del cáncer, como la American Cancer Society, aunque posiblemente sean más extremas en cuanto a lo que dicen evitar.

"Nunca es una mala idea reducir" la carne roja o el alcohol, como recomienda el PCRM, dijo Colleen Doyle, dietista registrada y directora de nutrición y actividad física de la American Cancer Society. Pero no es necesario ser abstemio o vegetariano para reducir significativamente el riesgo de cáncer, agregó.

Las recomendaciones

1. Coma más frutas y verduras, especialmente verduras de hojas verdes, para ayudar a reducir el riesgo general de cáncer. La mayoría de los médicos están de acuerdo. "Es un hecho incontrovertible" que una dieta basada en plantas reduce su riesgo de cáncer y enfermedad cardíaca, dijo el Dr. Paul Talalay, un distinguido profesor de servicio en la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, que no participó en este estudio. La razón por la que las frutas y verduras ayudan a reducir el riesgo de cáncer es que contienen compuestos protectores, como los fitoquímicos que descubrió Talalay en el brócoli en la década de 1990, que reducen el riesgo de varios tipos de cáncer y, como se informó en junio, los efectos tóxicos del benceno, un contaminante..

2. Coma productos de soya para reducir tanto el riesgo como la recurrencia del cáncer de mama. Los productos de soya, como edamame, tempeh y tofu, también tienen propiedades protectoras y, si se sustituyen por la carne roja, pueden ayudar a reducir la exposición a las grasas y otros productos químicos que promueven el cáncer y las enfermedades del corazón.

3. Limite o evite los productos lácteos para reducir el riesgo de cáncer de próstata.Los estudios han relacionado los productos lácteos con el cáncer de próstata, pero el culpable podría ser el calcio. Otros estudios sugieren que el consumo de productos lácteos podría prevenir el cáncer colorrectal. Dolye dijo que los hombres deberían considerar limitar los lácteos si tienen antecedentes familiares de cáncer de próstata.

4. Limite o evite el alcohol para reducir el riesgo de cáncer de boca, faringe, laringe, esófago, colon, recto y mama. El PCRM informa que una bebida por semana aumenta el riesgo de cáncer de boca, faringe y laringe en un 24 por ciento; dos a tres bebidas por día aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en un 21 por ciento.

Al igual que con la recomendación de productos lácteos, los peligros dependen de los estudios que lea. Los cánceres de boca, faringe y laringe son raros en los no fumadores, por lo que un aumento del 24 por ciento en el riesgo no es algo por lo que preocuparse. Además, una bebida al día parece promover la salud del corazón. La American Cancer Society recomienda que las personas limiten su consumo de alcohol a no más de dos bebidas por día para los hombres y una por día para las mujeres (en parte debido al menor tamaño corporal promedio de las mujeres).

5. Evite las carnes rojas y procesadas para reducir el riesgo de cáncer de colon y recto. Seguir estos consejos puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, derrames cerebrales y diabetes. Grandes estudios de la Escuela de Salud Pública de Harvard revelaron que el consumo regular de carne roja, especialmente carnes procesadas, como salchichas y fiambres, acortará su vida.

Esta noticia no necesita arruinar tus planes de comida al aire libre. Doyle dijo "ejercitar el sentido común" y que la hamburguesa o el perrito caliente ocasionales, incluso a la parrilla (uh-oh, consulte la siguiente recomendación), está bien. La cuestión más amplia, dijo, es reducir el consumo para reducir el riesgo, dado su perfil de riesgo e historial familiar.

6. Evite las carnes a la parrilla, fritas y asadas para reducir el riesgo de cáncer de colon, recto, pechos, próstata, riñón y páncreas. La razón es que los químicos causantes de cáncer llamados aminas heterocíclicas (HCA) se crean cuando la creatina y los aminoácidos en el músculo esquelético, también conocido como carne, se cocinan a altas temperaturas. Incluso el humo de la carne asada puede contaminar las verduras asadas, que de otra manera no tienen HCA.

La reducción del riesgo de cáncer no garantiza la prevención del cáncer. Según la Organización Mundial de la Salud, hasta un 30 por ciento de todos los cánceres pueden ser causados ​​por una dieta deficiente. El resto se atribuye al tabaquismo, la contaminación y la genética, que pueden afectarte sin importar lo que comas.

El papel dirigido por PCRM está disponible en línea.

Siga a Christopher Wanjek @wanjek para obtener tweets diarios sobre salud y ciencia con un toque de humor. Wanjek es el autor de "Food at Work" y "Bad Medicine". Su columna, Mala medicina, aparece regularmente en WordsSideKick.com.


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