¿Puede La 'Recuperación De Residuos' Cambiar La Forma En Que Pensamos Sobre Las Fuentes De Alimentos?

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La recuperación de residuos podría cambiar nuestra forma de pensar acerca de las fuentes de alimentos. Obtenga información sobre la recuperación de desechos y lo que podría significar para las futuras fuentes de alimentos.

No nos gusta pensar en la basura o las aguas residuales junto con nuestras fuentes de alimentos. Pero, de hecho, la sociedad ha encontrado formas de abordar el problema de los residuos al reciclarlos de nuevo en nuestro suministro de alimentos. Un "factor asqueroso" innegable siempre subyace a dicho proceso, pero si podemos distanciarnos del disgusto psicológico, tal vez la recuperación de desechos pueda tener un impacto significativo y cambiar la forma en que pensamos sobre las fuentes de alimentos.

Una de las formas en que la recuperación de desechos puede hacerlo es mediante el uso de desechos de alimentos para la alimentación del ganado. Es una excelente manera de reducir el desperdicio que terminaría en un relleno sanitario, y también puede reducir los recursos necesarios para producir nuevos piensos. Sin embargo, no es tan fácil como recolectar restos de comida y tirarlos a un abrevadero. En los Estados Unidos, se aplican las regulaciones estatales y locales, que requieren el procesamiento adecuado de los restos para que sea seguro para el consumo animal. Las regulaciones federales requieren hervir las sobras si contienen carne. Por lo tanto, si se hace correctamente, podemos dar residuos de alimentos a los animales destinados al consumo humano de forma segura, e incluso resulta en una carne más dulce [fuente: McDermott]. De hecho, los cerdos, como buscadores de basura natural, han estado haciendo esto durante milenios.

El proceso de convertir nuestros desperdicios de alimentos en alimentos para el ganado para volver a ser alimentos permite una distancia significativa en la que muchas personas no consideran brusco pensar. Sin embargo, otra forma de recuperación de desechos con un "factor de asco" mucho más grande es reciclaje de agua. El apodo para uno de esos procesos lo dice todo: "inodoro a grifo". No nos gusta pensar que el agua en nuestro vaso recientemente vino del baño de otra persona. Pero los estudios indican que las aguas residuales tratadas adecuadamente son tan seguras como el agua del grifo. Y varias ciudades de los Estados Unidos complementan su suministro de agua potable con aguas residuales tratadas.

Lo que es menos desagradable es usar agua recuperada para el riego de cultivos. Las aguas residuales utilizadas para el riego de cultivos alimentarios tienen mayores requisitos de tratamiento que el agua utilizada para cultivos no alimentarios. En realidad, el agua reciclada podría contener una mayor cantidad de ciertos nutrientes importantes para el riego de cultivos, lo que, según la Agencia de Protección Ambiental, puede reducir la necesidad de fertilizantes [fuente: EPA]. Por ejemplo, las aguas residuales tratadas suelen ser altas en nitrógeno y fósforo. Sin embargo, los fertilizantes están especialmente formulados para satisfacer determinadas necesidades de nutrientes, mientras que las aguas residuales tratadas no lo son. Las aguas residuales pueden cumplir con un requerimiento de nutrientes pero ser deficientes o excesivas en otro.

Sin embargo, siempre que se utilizan aguas residuales, reducimos nuestra dependencia del agua dulce y potable, liberándola para otro uso y nos lleva a una mayor sostenibilidad ambiental. Para obtener más información sobre las opciones ecológicas, consulte los enlaces en la página siguiente.


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