¿Puede La Dieta De Una Madre Afectar Las Preferencias Alimenticias De Un Bebé?

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Tal vez "eres lo que tu madre comió" es una frase más apropiada.

Digamos que te gustan las remolachas, o quizás vives de Cool Ranch Doritos. ¿Puedes culpar a la dieta de tu madre cuando todavía eras un cigoto por algunas de tus extrañas preferencias alimenticias?

En realidad, usted podría ser capaz de hacerlo. "Hay pruebas sólidas de que, como feto, puedes detectar alimentos, incluso todos los sentidos pueden no estar funcionando", dijo Gary Beauchamp, científico del gusto en el Centro de Sentimientos Químicos Monell en Filadelfia, Pensilvania. Así que el adagio que eres lo que comes puede no aplicarse.

"Eres lo que come tu madre", dijo Beauchamp.

Un estudio en 2005 examinó cuánto le gustaba a la sal el sabor de la sal en los bebés de 2 meses. A los bebés se les ofrecieron botellas de líquido con diferentes cantidades de sal, que van desde el agua normal hasta la sopa de pollo y la sopa super sal. Los bebés fueron examinados cuatro meses después y luego tres años después. Resultó que los niños que preferían la solución súper salada tenían madres con náuseas extremas durante el primer trimestre y habían ingerido muchos alimentos salados para tratar de asentar su estómago.

En otro estudio, los científicos de la Universidad de Missouri administraron a las mujeres un montón de jugo de zanahoria en el último trimestre del embarazo. A los 6 meses, los bebés bebían jugo de zanahoria por primera vez, y los que habían estado expuestos a él en el útero parecían disfrutarlo más que los bebés que no habían estado expuestos. Beauchamp dijo que esto muestra cómo los componentes del sabor pueden transmitirse a través del líquido amniótico, que los fetos comienzan a tragar alrededor de las 12 semanas. Alrededor de las 28 semanas, los fetos comienzan a responder a los olores, otro componente importante del sabor.

Las preferencias de sabor no solo se crean en el útero, también se pueden desarrollar en los primeros meses de vida. Cuando se les da una fórmula de proteína hidrolizada de sabor desagradable antes de los 3 meses de edad, a los bebés no les importa el sabor, luego o más adelante. ¿Pero si no lo prueban hasta más tarde en la vida? Ni siquiera una posibilidad de chuparlo. Beauchamp y sus colegas llaman a este proceso "programación de sabor".

Hay una razón evolutiva para toda esta preferencia de sabor, dijo Beauchamp. "Somos una especie omnívora; la idea es que aprendas lo que comió tu madre mientras aún está en el útero, y luego conocerás los sabores disponibles y seguros para ti", dijo.

Así que la próxima vez que tus amigos te molesten en acaparar los pretzels, culpar a tu madre.

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