Comida Para El Cerebro: Las Grasas Buenas Son Mejores Para La Memoria

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Cuando se trata de grasa, lo que es bueno o malo para el corazón, puede ser lo mismo para el cerebro.

En lo que respecta a su noggin, no todas las grasas son iguales, con nuevas investigaciones que encuentran que las mismas grasas que causan estragos en el cuerpo pueden hacer lo mismo para la mente. La buena noticia es que las grasas que se sabe que son saludables para el cuerpo también se relacionaron con una mejor función cognitiva en las mujeres mayores que participaron en el nuevo estudio.

"Cuando observamos los cambios en la función cognitiva, lo que encontramos es que la cantidad total de ingesta de grasa realmente no importaba, pero sí el tipo de grasa", dijo la investigadora del estudio, la Dra. Olivia Okereke, del Brigham and Women's Hospital, en un comunicado..

Los resultados fueron publicados en línea el 18 de mayo en la revista Annals of Neurology.

Las grasas malas incluyen las grasas saturadas, o aquellas que se encuentran principalmente en productos animales, y las grasas trans, que son grasas insaturadas (buenas) que se han saturado parcialmente con hidrógeno para extender su vida útil. La investigación ha demostrado que las grasas trans pueden elevar el tipo de colesterol no saludable (llamado colesterol LDL). Y los médicos están bastante de acuerdo en que comer alimentos cargados de grasas saturadas, como la mantequilla, la carne roja y el cerdo, puede causar enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes.

La nueva investigación encuentra, en particular, que la grasa saturada está asociada con una peor función cognitiva general y memoria en las mujeres a lo largo del tiempo. También descubrieron que una grasa "buena", la grasa monoinsaturada, se asociaba con una mejor función cognitiva y memoria en general. [6 alimentos que son buenos para tu cerebro]

"Nuestros hallazgos tienen importantes implicaciones para la salud pública", dijo Okereke. "Sustituir la grasa buena en lugar de la grasa mala es una modificación dietética bastante simple que podría ayudar a prevenir el deterioro de la memoria".

Okereke y sus colegas analizaron datos de un subconjunto de 6.000 mujeres, todas mayores de 65 años, del Estudio de Salud de la Mujer. Las mujeres participaron en tres pruebas de función cognitiva, que fueron espaciadas cada dos años para un período de prueba promedio de cuatro años. Estas mujeres completaron encuestas muy detalladas sobre la frecuencia de los alimentos antes de las pruebas cognitivas.

En comparación con las mujeres que consumieron las cantidades más bajas de grasas saturadas, las mujeres en la categoría más alta de grasas saturadas mostraron peor cognición y memoria en general durante los cuatro años de pruebas. Las mujeres que consumieron la mayoría de las grasas monoinsaturadas, que se pueden encontrar en el aceite de oliva, tuvieron mejores patrones de puntajes cognitivos con el tiempo. Según informaron los investigadores, las grasas trans no se asociaron con cambios en la cognición a lo largo del tiempo.

Estos hallazgos podrían conducir a estrategias para evitar y prevenir el deterioro cognitivo en las personas mayores. Incluso las disminuciones sutiles en el funcionamiento cognitivo pueden llevar a un mayor riesgo de desarrollar problemas más serios, como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.

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