Bisonte Hamburguesas Con Queso Con Mostaza De Rábano Picante

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Una receta de hamburguesa con queso de bisonte y hamburguesa a la parrilla para que el 4 de julio sea delicioso.

El escritor y autor de alimentos David Joachim ha comido todo a la parilla, y nos referimos a todo, incluyendo sandía, donas y bisontes. Aquí está su receta para todas las jugosas hamburguesas de bisontes estadounidenses, adaptada con el permiso de "Fire it Up: 400 Recipes for Grilling Everything" de Andrew Schloss y David Joachim:

Bisonte hamburguesas con queso con mostaza de rábano picante

Si no supieras que eran bisontes, jurarías que eran hamburguesas de queso totalmente estadounidenses. Para aumentar el sabor de la carne suave, mezclamos un poco de salsa de bistec en la carne y una cucharada de mayonesa con sabor a rábano picante y mostaza sobre las hamburguesas. La adición de ingredientes como rebanadas maduras de tomates de bistec y trozos de lechuga crujiente depende completamente de usted, pero resista la tentación de cocinar estos alimentos del pasado medio. Las hamburguesas de bisonte a la parrilla van de jugosas a coriáceas en minutos.

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES:

1/3 taza de mostaza de grano entero Dijon

2 cucharadas de mayonesa preparada

1 cucharada de rábano picante preparado.

2 libras de mandril de bisonte

1/4 taza de salsa para bistec embotellada, como A1

1 cucharada de aceite de oliva

3 cebolletas (partes verdes y blancas), rebanadas

3/4 cucharadita de sal gruesa

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

6 lonchas de queso cheddar picante

6 bollos de hamburguesa, partidos

DIRECCIONES:

Mezcle la mostaza, la mayonesa y el rábano picante en un tazón pequeño.

Calienta una parrilla a fuego medio directo, alrededor de 375ºF. Usando sus manos, mezcle el bisonte, la salsa para bistec, el aceite, las cebolletas, la sal y la pimienta en un tazón hasta que estén bien mezclados; evitar la mezcla excesiva. Usando un toque ligero, forme 6 empanadas de no más de 1 de espesor.

Cepille la rejilla de la parrilla y cubra con aceite. Asa las hamburguesas directamente sobre el fuego durante 6 a 7 minutos para obtener un acabado medio (aproximadamente 150ºF en un termómetro de lectura instantánea, y ligeramente rosado en el centro), volteando una vez. Ponga el queso en las hamburguesas 1 minuto antes de que se terminen. Para tostar los panes, asarlos, cortados hacia abajo, directamente sobre el fuego durante 1 a 2 minutos. Si sirve las hamburguesas directamente de la parrilla, sirva en los bollos. Si las hamburguesas se asientan, aunque sea por unos minutos, mantenga las hamburguesas y los bollos separados hasta justo antes de servir.


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