Prohibido En 160 Naciones, ¿Por Qué La Ractopamina Está En El Cerdo De Los Ee. Uu.? (Op-Ed)

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Es posible que nunca haya oído hablar de la ractopamina, pero es común en el cerdo estadounidense, aunque está prohibido en otras 160 naciones, y es hora de retirarlo del mercado, dice wayne pacelle, presidente y director ejecutivo de hsus.

Wayne Pacelle es el presidente de unad director ejecutivo de thLa Sociedad Humana de los Estados Unidos (HSUS). Pacelle contribuyó con este artículo de opinión a WordsSideKick.com's. Voces de expertos: Op-Ed y Insights.

Si le interesan los medicamentos que llegan al suministro de alimentos de los Estados Unidos, o solo lo que les sucede a los animales que nos suministran carne, debe preocuparse por la ractopamina. Debido a preocupaciones de seguridad, alrededor de 160 naciones prohíben o restringen el uso de este medicamento durante la producción de cerdos, incluidos todos los países de la Unión Europea, Rusia y China. Pero eso no ha impedido que la industria porcina de los EE. UU. La alimente a un 60 por ciento a 80 por ciento de los cerdos estadounidenses para aumentar rápidamente las tasas de crecimiento. Si compra carne de cerdo en su supermercado local, es probable que provenga de un cerdo tratado con ractopamina.

Hace unos días, McClatchy publicó un artículo detallado sobre cómo la industria estadounidense de la carne de cerdo, liderada por el Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC), ahora exige que las autoridades europeas permitan que los cerdos de cerdo alimentados con ractopamina ingresen a su mercado. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria investigó la ractopamina en 2009 y concluyó que no había datos suficientes para demostrar que es seguro para el consumo humano a cualquier nivel. Pero el NPPC ahora está instando a los negociadores comerciales de Estados Unidos a anular esa determinación en las actuales negociaciones comerciales con la Unión Europea. La actitud de la NPPC parece ser que los beneficios de la industria porcina deberían superar cualquier preocupación sobre la seguridad alimentaria o el bienestar animal de los reguladores, científicos o consumidores.

Hay preguntas serias sobre la seguridad de la ractopamina. Pertenece a una clase de medicamentos, los agonistas beta, que se desarrollaron para tratar el asma y solo se adaptaron para uso en animales cuando se demostró que aumentaban las tasas de crecimiento. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó la ractopamina para su uso en cerdos después de un solo estudio de salud humana: una evaluación de seis hombres jóvenes y sanos, uno de los cuales abandonó debido a que su corazón comenzó a latir y latir de forma anormal. Tres años más tarde, la FDA envió al patrocinador de la ractopamina una carta de 14 páginas, acusando a la compañía de retener información sobre las "experiencias adversas de medicamentos con animales" y "seguridad y efectividad" del medicamento. Poco después, la FDA exigió a los fabricantes de medicamentos que añadieran esta etiqueta de advertencia: "La ractopamina puede aumentar el número de cerdos heridos y / o fatigados durante la comercialización. No para uso en la cría de cerdos". [Memo al Congreso: Proteger la salud pública, productos químicos no tóxicos (Op-Ed)]

La FDA ha relacionado la ractopamina con casi un cuarto de millón de eventos adversos informados en cerdos (más de la mitad de esos cerdos se enfermaron o murieron), más que cualquier otra droga animal. Estos cerdos se volvieron cojos o incapaces de pararse, empezaron a temblar o sufrieron otras dolencias.

En particular, la ractopamina hace que los cerdos se colapsen y se conviertan en "deprimentes", es decir, animales demasiado enfermos o heridos para caminar, y luego a menudo son arrastrados al matadero. Las investigaciones de la HSUS en granjas de cerdos han demostrado que estos cerdos abatidos a menudo son maltratados de manera terrible y cruel. La industria porcina lucha con vehemencia contra todos nuestros esfuerzos para exigir la eutanasia de los cerdos descendientes, tal vez porque se da cuenta de que hay tantas reductoras ahora que el uso de la ractopamina es tan rutinario.

Si usted es un experto de actualidad, investigador, líder empresarial, autor o innovador, y desea contribuir con un artículo de opinión, envíenos un correo electrónico aquí.

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La disputa sobre la ractopamina habla de una enfermedad más amplia en la industria porcina de la nación. La industria porcina insiste en usar una droga peligrosa y luego se queja cuando otras naciones y consumidores estadounidenses no quieren su cerdo. Tienen algún tipo de expectativa de que sepan mejor, comportándose como padres que insisten en que sus hijos desconocidos coman lo que sea que tengan en su plato.

Esto me recuerda la obstinada negativa de la industria porcina a dejar de usar las jaulas de gestación: cajas del tamaño de un ataúd que confinan a las cerdas preñadas con tanta fuerza que ni siquiera pueden darse la vuelta. Las encuestas muestran que los consumidores en todos los estados se oponen a su uso continuo, mientras que casi 60 de las principales corporaciones de alimentos se han comprometido a eliminar las cajas en función de su crueldad. Pero aún así, la industria porcina, y especialmente la NPPC, continúa aferrándose a las cajas, que ahora, de manera ridícula, están tratando de cambiar de marca como "corrales de maternidad". Esta mentalidad se resume mejor en un portavoz de NPPC que le dijo a un reportero en 2012: "Por lo tanto, nuestros animales no pueden recuperarse durante los 2,5 años que están en los puestos que producen lechones. No sé quién le preguntó a la cerda si ella quería dar la vuelta... "[Las cajas de gestación no tienen lugar en la producción de alimentos de EE. UU. (Op-Ed)]

Afortunadamente, esta línea de pensamiento ahora enfrenta un gran desafío dentro de la industria porcina, ya que los principales productores se separan del NPPC en las jaulas de gestación y la ractopamina. Smithfield Foods, por ejemplo, se ha comprometido a eliminar todas sus cajas de gestación y reducir su uso de ractopamina. Y el mes pasado, nos complació anunciar que Cargill está siguiendo su ejemplo para eliminar las jaulas de gestación. Ahora es el momento de que los rezagados de la industria porcina se intensifiquen, y que los obstruccionistas en el NPPC se salgan del camino.

La edición más reciente de Pacelle fue "Sí, puedes hacer que tu gato se comporte". Las opiniones expresadas son las del autor y no necesariamente reflejan las opiniones del editor. Esta versión del artículo se publicó originalmente en WordsSideKick.com.


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